Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 112 kKal | 1684 kKal | 6.7% | 6% | 1504 g |
Proteini | 23.57 g | 76 g | 31% | 27.7% | 322 g |
Xaħmijiet | 1.95 g | 56 g | 3.5% | 3.1% | 2872 g |
ilma | 74.66 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3044 g |
Irmied | 1.15 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 7 µg | 900 µg | 0.8% | 0.7% | 12857 g |
Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.062 mg | 1.5 mg | 4.1% | 3.7% | 2419 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.105 mg | 1.8 mg | 5.8% | 5.2% | 1714 g |
Vitamina B4, kolin | 47.9 mg | 500 mg | 9.6% | 8.6% | 1044 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.88 mg | 5 mg | 17.6% | 15.7% | 568 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.857 mg | 2 mg | 42.9% | 38.3% | 233 g |
Vitamina B9, folat | 8 µg | 400 µg | 2% | 1.8% | 5000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.51 µg | 3 µg | 17% | 15.2% | 588 g |
Vitamina D, kalċiferol | 0.4 µg | 10 µg | 4% | 3.6% | 2500 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.4% | 21429 g |
beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gamma Tokoferol | 0.09 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
Vitamina PP, LE | 9.708 mg | 20 mg | 48.5% | 43.3% | 206 g |
Betaine | 5.4 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 295 mg | 2500 mg | 11.8% | 10.5% | 847 g |
Kalċju, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
Manjesju, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 6.5% | 1379 g |
Sodju, Na | 51 mg | 1300 mg | 3.9% | 3.5% | 2549 g |
Kubrit, S | 235.7 mg | 1000 mg | 23.6% | 21.1% | 424 g |
Fosfru, P | 227 mg | 800 mg | 28.4% | 25.4% | 352 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 0.77 mg | 18 mg | 4.3% | 3.8% | 2338 g |
Manganiż, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
Ram, Cu | 58 µg | 1000 µg | 5.8% | 5.2% | 1724 g |
Selenju, Se | 22.1 µg | 55 µg | 40.2% | 35.9% | 249 g |
Żingu, Zn | 1.76 mg | 12 mg | 14.7% | 13.1% | 682 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.705 g | ~ | |||
valine | 1.088 g | ~ | |||
Histidine * | 0.695 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.052 g | ~ | |||
leucine | 1.939 g | ~ | |||
lisina | 2.101 g | ~ | |||
methionine | 0.691 g | ~ | |||
treonina | 1.078 g | ~ | |||
triptofan | 0.267 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.915 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.462 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.268 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.09 g | ~ | |||
gliċina | 1.285 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.759 g | ~ | |||
proline | 1.039 g | ~ | |||
serina | 0.998 g | ~ | |||
tyrosine | 0.832 g | ~ | |||
cysteine | 0.248 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 55 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.017 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.013 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 0.487 g | massimu 18.7 г | |||
4: 0 Żejtnija | 0.003 g | ~ | |||
10: 0 Kaprik | 0.003 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.011 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoic | 0.002 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 0.303 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.004 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.158 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.001 g | ~ | |||
22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 0.512 g | min 16.8 g | 3% | 2.7% | |
14: 1 Myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
16: 1 Palmitolejku | 0.036 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.035 g | ~ | |||
16: 1 tranza | 0.001 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.007 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 0.462 g | ~ | |||
18: 1 cis | 0.45 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.012 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.594 g | minn 11.2 għal 20.6 | 5.3% | 4.7% | |
18: 2 Linolejku | 0.457 g | ~ | |||
18: 2 trans isomer, mhux determinat | 0.004 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.452 g | ~ | |||
18: 2 Aċidu Linolejku Konjugat | 0.002 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.023 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.022 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.004 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.075 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.038 g | minn 0.9 għal 3.7 | 4.2% | 3.8% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.015 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-6 | 0.551 g | minn 4.7 għal 16.8 | 11.7% | 10.4% |
Il-valur tal-enerġija huwa 112 kcal.
Dundjan mitħun, mingħajr xaħam, 1.95% xaħam rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B5 - 17,6%, vitamina B6 - 42,9%, vitamina B12 - 17%, vitamina PP - 48,5%, potassju - 11,8%, fosfru - 28,4 %, selenju - 40,2%, żingu - 14,7%
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 112 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, dak li huwa utli għal Dundjan ikkapuljat, baxx ta' xaħam, 1.95% xaħam, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Dundjan ikkapuljat, ftit xaħam, 1.95% xaħam