Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 125 kKal | 1684 kKal | 7.4% | 5.9% | 1347 g |
Proteini | 24.46 g | 76 g | 32.2% | 25.8% | 311 g |
Xaħmijiet | 2.92 g | 56 g | 5.2% | 4.2% | 1918 g |
Karboidrati | 0.32 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 68438 g |
ilma | 69.56 g | 2273 g | 3.1% | 2.5% | 3268 g |
Irmied | 2.74 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.519 mg | 1.5 mg | 34.6% | 27.7% | 289 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.225 mg | 1.8 mg | 12.5% | 10% | 800 g |
Vitamina B4, kolin | 91.9 mg | 500 mg | 18.4% | 14.7% | 544 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.632 mg | 5 mg | 12.6% | 10.1% | 791 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.514 mg | 2 mg | 25.7% | 20.6% | 389 g |
Vitamina B9, folat | 1 µg | 400 µg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.56 µg | 3 µg | 18.7% | 15% | 536 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 1.4% | 5769 g |
gamma Tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamina PP, LE | 6.987 mg | 20 mg | 34.9% | 27.9% | 286 g |
Betaine | 6.3 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 385 mg | 2500 mg | 15.4% | 12.3% | 649 g |
Kalċju, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.6% | 14286 g |
Manjesju, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 4.8% | 1667 g |
Sodju, Na | 737 mg | 1300 mg | 56.7% | 45.4% | 176 g |
Kubrit, S | 244.6 mg | 1000 mg | 24.5% | 19.6% | 409 g |
Fosfru, P | 267 mg | 800 mg | 33.4% | 26.7% | 300 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 1.08 mg | 18 mg | 6% | 4.8% | 1667 g |
Manganiż, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.9% | 9091 g |
Ram, Cu | 868 µg | 1000 µg | 86.8% | 69.4% | 115 g |
Selenju, Se | 21.4 µg | 55 µg | 38.9% | 31.1% | 257 g |
Żingu, Zn | 2.61 mg | 12 mg | 21.8% | 17.4% | 460 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.565 g | ~ | |||
valine | 1.237 g | ~ | |||
Histidine * | 1.065 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.104 g | ~ | |||
leucine | 1.959 g | ~ | |||
lisina | 2.066 g | ~ | |||
methionine | 0.585 g | ~ | |||
treonina | 1.094 g | ~ | |||
triptofan | 0.229 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.978 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.44 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.133 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.158 g | ~ | |||
gliċina | 1.277 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.5 g | ~ | |||
proline | 1.05 g | ~ | |||
serina | 0.957 g | ~ | |||
tyrosine | 0.794 g | ~ | |||
cysteine | 0.275 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 63 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.02 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.012 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 0.874 g | massimu 18.7 г | |||
10: 0 Kaprik | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.029 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 0.531 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.008 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.301 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.003 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 1.017 g | min 16.8 g | 6.1% | 4.9% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.062 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 0.941 g | ~ | |||
18: 1 cis | 0.929 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.012 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.535 g | minn 11.2 għal 20.6 | 4.8% | 3.8% | |
18: 2 Linolejku | 0.422 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.414 g | ~ | |||
18: 2 trance, trance | 0.008 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.024 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.024 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.013 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.003 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.074 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.024 g | minn 0.9 għal 3.7 | 2.7% | 2.2% | |
aċidi grassi omega-6 | 0.504 g | minn 4.7 għal 16.8 | 10.7% | 8.6% |
Il-valur tal-enerġija huwa 125 kcal.
- oz = 28.35 g (35.4 kcal)
- lb = 453.6 g (567 kCal)
Perżut, quċċata tar-riġel fuq l-għadam, laħam dgħif rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 34,6%, vitamina B2 - 12,5%, kolin - 18,4%, vitamina B5 - 12,6%, vitamina B6 - 25,7%, vitamina B12 - 18,7%, vitamina PP - 34,9%, potassju - 15,4%, fosfru - 33,4%, ram - 86,8%, selenju - 38,9%, żingu - 21,8%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 125 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Perżut, parti ta' fuq tal-perżut fuq l-għadam, laħam dgħif, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Perżut, parti ta 'fuq tal-perżut fuq l-għadam, dgħif laħam