Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 226 kKal | 1684 kKal | 13.4% | 5.9% | 745 g |
| Proteini | 22.51 g | 76 g | 29.6% | 13.1% | 338 g |
| Xaħmijiet | 15.08 g | 56 g | 26.9% | 11.9% | 371 g |
| Karboidrati | 0.12 g | 219 g | 0.1% | 182500 g | |
| ilma | 61.41 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3701 g |
| Irmied | 1.42 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 20 µg | 900 µg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.6% | 2727 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.227 mg | 1.8 mg | 12.6% | 5.6% | 793 g |
| Vitamina B4, kolin | 62.9 mg | 500 mg | 12.6% | 5.6% | 795 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.152 mg | 5 mg | 3% | 1.3% | 3289 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.191 mg | 2 mg | 9.6% | 4.2% | 1047 g |
| Vitamina B9, folat | 8 µg | 400 µg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.47 µg | 3 µg | 15.7% | 6.9% | 638 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.46 mg | 15 mg | 3.1% | 1.4% | 3261 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 0.12 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, LE | 5.732 mg | 20 mg | 28.7% | 12.7% | 349 g |
| Betaine | 8.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 255 mg | 2500 mg | 10.2% | 4.5% | 980 g |
| Kalċju, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Manjesju, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Sodju, Na | 335 mg | 1300 mg | 25.8% | 11.4% | 388 g |
| Kubrit, S | 225.1 mg | 1000 mg | 22.5% | 10% | 444 g |
| Fosfru, P | 218 mg | 800 mg | 27.3% | 12.1% | 367 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 2.3% | 1895 g |
| Manganiż, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Ram, Cu | 77 µg | 1000 µg | 7.7% | 3.4% | 1299 g |
| Selenju, Se | 22 µg | 55 µg | 40% | 17.7% | 250 g |
| Żingu, Zn | 1.78 mg | 12 mg | 14.8% | 6.5% | 674 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.12 g | massimu 100 г | |||
| Glukożju (destrosju) | 0.04 g | ~ | |||
| sukrosju | 0.04 g | ~ | |||
| fruttożju | 0.04 g | ~ | |||
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.278 g | ~ | |||
| valine | 0.935 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.592 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.853 g | ~ | |||
| leucine | 1.549 g | ~ | |||
| lisina | 1.75 g | ~ | |||
| methionine | 0.565 g | ~ | |||
| treonina | 0.657 g | ~ | |||
| triptofan | 0.173 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.69 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.083 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.782 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.096 g | ~ | |||
| gliċina | 1.034 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.894 g | ~ | |||
| proline | 1.089 g | ~ | |||
| serina | 0.865 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.581 g | ~ | |||
| cysteine | 0.196 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 127 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidu xaħmi | |||||
| Transesswali | 0.078 g | massimu 1.9 г | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 3.927 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.079 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 3.153 g | ~ | |||
| 17: 0 Marġerina | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.689 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 6.446 g | min 16.8 g | 38.4% | 17% | |
| 14: 1 Myristoleic | 0.013 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitolejku | 1.05 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 5.346 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.039 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 2.038 g | minn 11.2 għal 20.6 | 18.2% | 8.1% | |
| 18: 2 Linolejku | 1.89 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.105 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.032 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.105 g | minn 0.9 għal 3.7 | 11.7% | 5.2% | |
| aċidi grassi omega-6 | 1.933 g | minn 4.7 għal 16.8 | 41.1% | 18.2% |
Il-valur tal-enerġija huwa 226 kcal.
Tiġieġ grilled, koxxa, laħam bil-ġilda rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 12,6%, kolin - 12,6%, vitamina B12 - 15,7%, vitamina PP - 28,7%, fosfru - 27,3%, selenju - 40, 14,8%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 226 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli għat-tiġieġ grilled, koxxa, laħam bil-ġilda, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta' tiġieġ grilled, koxxa, laħam bil-ġilda