Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 473 kKal | 1684 kKal | 28.1% | 5.9% | 356 g |
Proteini | 13.5 g | 76 g | 17.8% | 3.8% | 563 g |
Xaħmijiet | 42.5 g | 56 g | 75.9% | 16% | 132 g |
Karboidrati | 9 g | 219 g | 4.1% | 0.9% | 2433 g |
Fibra alimentari | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1% | 2222 g |
ilma | 32.4 g | 2273 g | 1.4% | 0.3% | 7015 g |
Irmied | 1.7 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 10 µg | 900 µg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.55 mg | 1.5 mg | 36.7% | 7.8% | 273 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 1.8% | 1200 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1% | 2143 g |
Vitamina PP, LE | 5.7 mg | 20 mg | 28.5% | 6% | 351 g |
Niacin | 2.7 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 130 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.1% | 1923 g |
Kalċju, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
Manjesju, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.3% | 1600 g |
Sodju, Na | 429 mg | 1300 mg | 33% | 7% | 303 g |
Fosfru, P | 125 mg | 800 mg | 15.6% | 3.3% | 640 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 2.2% | 947 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Lamtu u destrini | 8.8 g | ~ | |||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.2 g | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 105 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 15.6 g | massimu 18.7 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 473 kcal.
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.