Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 99 kKal | 1684 kKal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| Proteini | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 3.3% | 3040 g |
| Karboidrati | 21.2 g | 219 g | 9.7% | 9.8% | 1033 g |
| Aċidi organiċi | 1.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1.2 g | 20 g | 6% | 6.1% | 1667 g |
| ilma | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 3.1% | 3220 g |
| Irmied | 3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 200 µg | 900 µg | 22.2% | 22.4% | 450 g |
| beta Karoten | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 24.2% | 417 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 11.2% | 900 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 5.4% | 1875 g |
| Vitamina PP, LE | 1 mg | 20 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 870 mg | 2500 mg | 34.8% | 35.2% | 287 g |
| Kalċju, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Manjesju, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Sodju, Na | 1080 mg | 1300 mg | 83.1% | 83.9% | 120 g |
| Fosfru, P | 31 mg | 800 mg | 3.9% | 3.9% | 2581 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 1 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 20.2 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 99 kcal.
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- B-karotên huwa provitamina A u għandu proprjetajiet anti-ossidanti. 6 mcg ta 'beta-karotên huwa ekwivalenti għal 1 mcg ta' vitamina A.
- Vitamina C jipparteċipa f'reazzjonijiet redox, il-funzjonament tas-sistema immuni, jippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. Id-defiċjenza twassal għal ħanek laxki u fsada, fsada mill-imnieħer minħabba permeabilità miżjuda u fraġilità tal-kapillari tad-demm.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.