Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 111 kKal | 1684 kKal | 6.6% | 5.9% | 1517 g |
| Proteini | 23.48 g | 76 g | 30.9% | 27.8% | 324 g |
| Xaħmijiet | 1.18 g | 56 g | 2.1% | 1.9% | 4746 g |
| ilma | 73.65 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3086 g |
| Irmied | 1.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 17 µg | 900 µg | 1.9% | 1.7% | 5294 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 3.2% | 2778 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.223 mg | 1.8 mg | 12.4% | 11.2% | 807 g |
| Vitamina B4, kolin | 91.6 mg | 500 mg | 18.3% | 16.5% | 546 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.432 mg | 5 mg | 8.6% | 7.7% | 1157 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.329 mg | 2 mg | 16.5% | 14.9% | 608 g |
| Vitamina B9, folat | 3 µg | 400 µg | 0.8% | 0.7% | 13333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3.66 µg | 3 µg | 122% | 109.9% | 82 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 1.3 µg | 10 µg | 13% | 11.7% | 769 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 1.3 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.7% | 5357 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 0.1 µg | 120 µg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamina PP, LE | 3.949 mg | 20 mg | 19.7% | 17.7% | 506 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 430 mg | 2500 mg | 17.2% | 15.5% | 581 g |
| Kalċju, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 6.5% | 1389 g |
| Manjesju, Mg | 81 mg | 400 mg | 20.3% | 18.3% | 494 g |
| Sodju, Na | 419 mg | 1300 mg | 32.2% | 29% | 310 g |
| Kubrit, S | 234.8 mg | 1000 mg | 23.5% | 21.2% | 426 g |
| Fosfru, P | 267 mg | 800 mg | 33.4% | 30.1% | 300 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.56 mg | 18 mg | 3.1% | 2.8% | 3214 g |
| Manganiż, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.8% | 11111 g |
| Ram, Cu | 60 µg | 1000 µg | 6% | 5.4% | 1667 g |
| Selenju, Se | 44.1 µg | 55 µg | 80.2% | 72.3% | 125 g |
| Żingu, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 4.3% | 2105 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.406 g | ~ | |||
| valine | 1.21 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.691 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.082 g | ~ | |||
| leucine | 1.908 g | ~ | |||
| lisina | 2.157 g | ~ | |||
| methionine | 0.696 g | ~ | |||
| treonina | 1.029 g | ~ | |||
| triptofan | 0.263 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.917 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.42 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.405 g | ~ | |||
| gliċina | 1.127 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.506 g | ~ | |||
| proline | 0.831 g | ~ | |||
| serina | 0.958 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.792 g | ~ | |||
| cysteine | 0.251 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 86 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.159 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.101 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.052 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 0.134 g | min 16.8 g | 0.8% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.014 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.081 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.583 g | minn 11.2 għal 20.6 | 5.2% | 4.7% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.011 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.086 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.542 g | minn 0.9 għal 3.7 | 60.2% | 54.2% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.423 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 0.042 g | minn 4.7 għal 16.8 | 0.9% | 0.8% |
Il-valur tal-enerġija huwa 111 kcal.
- 3 oz = 85 g (94.4 kcal)
- flett = 60 g (66.6 kCal)
Pollock imsajjar bis-sħana rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 12,4%, kolin - 18,3%, vitamina B6 - 16,5%, vitamina B12 - 122%, vitamina D - 13%, vitamina PP - 19,7% , potassju - 17,2%, manjesju - 20,3%, fosfru - 33,4%, selenju - 80,2%
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- vitamina D iżomm l-omeostasi tal-kalċju u tal-fosfru, iwettaq il-proċessi tal-mineralizzazzjoni tal-għadam. Nuqqas ta 'vitamina D iwassal għal indeboliment tal-metaboliżmu tal-kalċju u tal-fosfru fl-għadam, żieda fid-demineralizzazzjoni tat-tessut tal-għadam, li twassal għal riskju akbar ta' osteoporożi.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 111 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif huwa pollakkin imsajjar fis-sħana utli, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta' pollakkin imsajjar fis-sħana