Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 165 kKal | 1684 kKal | 9.8% | 5.9% | 1021 g |
| Proteini | 21.97 g | 76 g | 28.9% | 17.5% | 346 g |
| Xaħmijiet | 7.66 g | 56 g | 13.7% | 8.3% | 731 g |
| Karboidrati | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 43800 g |
| ilma | 65.75 g | 2273 g | 2.9% | 1.8% | 3457 g |
| Irmied | 4.11 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.739 mg | 1.5 mg | 49.3% | 29.9% | 203 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 9.5% | 643 g |
| Vitamina B4, kolin | 85.9 mg | 500 mg | 17.2% | 10.4% | 582 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.597 mg | 5 mg | 11.9% | 7.2% | 838 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 10.6% | 571 g |
| Vitamina B9, folat | 3 µg | 400 µg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.68 µg | 3 µg | 22.7% | 13.8% | 441 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.8 µg | 10 µg | 8% | 4.8% | 1250 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.8 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.2% | 5357 g |
| Vitamina PP, LE | 5.324 mg | 20 mg | 26.6% | 16.1% | 376 g |
| Betaine | 5.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 362 mg | 2500 mg | 14.5% | 8.8% | 691 g |
| Kalċju, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Manjesju, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.9% | 2105 g |
| Sodju, Na | 1385 mg | 1300 mg | 106.5% | 64.5% | 94 g |
| Kubrit, S | 219.7 mg | 1000 mg | 22% | 13.3% | 455 g |
| Fosfru, P | 248 mg | 800 mg | 31% | 18.8% | 323 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 4.7% | 1286 g |
| Manganiż, Mn | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 1.4% | 4348 g |
| Ram, Cu | 119 µg | 1000 µg | 11.9% | 7.2% | 840 g |
| Selenju, Se | 19.5 µg | 55 µg | 35.5% | 21.5% | 282 g |
| Żingu, Zn | 2.63 mg | 12 mg | 21.9% | 13.3% | 456 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.316 g | ~ | |||
| valine | 0.878 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.726 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.888 g | ~ | |||
| leucine | 1.607 g | ~ | |||
| lisina | 1.718 g | ~ | |||
| methionine | 0.535 g | ~ | |||
| treonina | 0.901 g | ~ | |||
| triptofan | 0.243 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.875 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.196 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.919 g | ~ | |||
| gliċina | 1.053 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.303 g | ~ | |||
| proline | 0.865 g | ~ | |||
| serina | 0.83 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.664 g | ~ | |||
| cysteine | 0.304 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 57 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 2.61 g | massimu 18.7 г | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.03 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.13 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 1.57 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.86 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 3.74 g | min 16.8 g | 22.3% | 13.5% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.37 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 3.37 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 1.07 g | minn 11.2 għal 20.6 | 9.6% | 5.8% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.9 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.17 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.17 g | minn 0.9 għal 3.7 | 18.9% | 11.5% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.9 g | minn 4.7 għal 16.8 | 19.1% | 11.6% |
Il-valur tal-enerġija huwa 165 kcal.
- tazza = 140 g (231 kCal)
- 3 oz = 85 g (140.3 kcal)
Perżut, inkaljat rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 49,3%, vitamina B2 - 15,6%, kolin - 17,2%, vitamina B5 - 11,9%, vitamina B6 - 17,5%, vitamina B12 - 22,7%, vitamina PP - 26,6%, potassju - 14,5%, fosfru - 31%, ram - 11,9%, selenju - 35,5%, żingu - 21,9%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 165 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Perżut, moqli, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Perżut, moqli