Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 152 kKal | 1684 kKal | 9% | 5.9% | 1108 g |
Proteini | 29.07 g | 76 g | 38.3% | 25.2% | 261 g |
Xaħmijiet | 3.13 g | 56 g | 5.6% | 3.7% | 1789 g |
ilma | 67.37 g | 2273 g | 3% | 2% | 3374 g |
Irmied | 1.27 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.325 mg | 1.5 mg | 21.7% | 14.3% | 462 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.557 mg | 1.8 mg | 30.9% | 20.3% | 323 g |
Vitamina B5, pantotenika | 3.149 mg | 5 mg | 63% | 41.4% | 159 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.852 mg | 2 mg | 42.6% | 28% | 235 g |
Vitamina B9, folat | 9 µg | 400 µg | 2.3% | 1.5% | 4444 g |
Vitamina B12, kobalamina | 8.71 µg | 3 µg | 290.3% | 191% | 34 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 1% | 6522 g |
Vitamina PP, LE | 9.124 mg | 20 mg | 45.6% | 30% | 219 g |
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 374 mg | 2500 mg | 15% | 9.9% | 668 g |
Kalċju, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
Manjesju, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.9% | 1333 g |
Sodju, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 3% | 2241 g |
Kubrit, S | 290.7 mg | 1000 mg | 29.1% | 19.1% | 344 g |
Fosfru, P | 274 mg | 800 mg | 34.3% | 22.6% | 292 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 5.07 mg | 18 mg | 28.2% | 18.6% | 355 g |
Manganiż, Mn | 0.031 mg | 2 mg | 1.6% | 1.1% | 6452 g |
Ram, Cu | 280 µg | 1000 µg | 28% | 18.4% | 357 g |
Selenju, Se | 43.5 µg | 55 µg | 79.1% | 52% | 126 g |
Żingu, Zn | 3.42 mg | 12 mg | 28.5% | 18.8% | 351 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.308 g | ~ | |||
valine | 0.968 g | ~ | |||
Histidine * | 0.636 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.945 g | ~ | |||
leucine | 1.605 g | ~ | |||
lisina | 1.711 g | ~ | |||
methionine | 0.551 g | ~ | |||
treonina | 0.833 g | ~ | |||
triptofan | 0.192 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.829 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.13 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.529 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.19 g | ~ | |||
gliċina | 0.915 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 2.838 g | ~ | |||
proline | 1.178 g | ~ | |||
serina | 0.691 g | ~ | |||
tyrosine | 0.62 g | ~ | |||
cysteine | 0.21 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 88 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 0.794 g | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Myristic | 0.01 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 0.509 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.004 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.269 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.001 g | ~ | |||
22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 1.249 g | min 16.8 g | 7.4% | 4.9% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.101 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.001 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 1.137 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.433 g | minn 11.2 għal 20.6 | 3.9% | 2.6% | |
18: 2 Linolejku | 0.324 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.017 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.087 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.017 g | minn 0.9 għal 3.7 | 1.9% | 1.3% | |
aċidi grassi omega-6 | 0.416 g | minn 4.7 għal 16.8 | 8.9% | 5.9% |
Il-valur tal-enerġija huwa 152 kcal.
- porzjon (3 oz) = 85 g (129.2 kcal)
- steak = 244 g (370.9 kcal)
Emu, flett ta 'fuq, moqli fuq nar rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 21,7%, vitamina B2 - 30,9%, vitamina B5 - 63%, vitamina B6 - 42,6%, vitamina B12 - 290,3%, vitamina PP - 45,6 , 15, 34,3%, potassju - 28,2%, fosfru - 28%, ħadid - 79,1%, ram - 28,5%, selenju - XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 152 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, dak li huwa utli għall-Emu, parti ta' fuq tal-flett, moqli fuq in-nar, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta 'Emu, parti ta' fuq tal-flett, moqli fin-nar