Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 177 kKal | 1684 kKal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| Proteini | 16.36 g | 76 g | 21.5% | 12.1% | 465 g |
| Xaħmijiet | 11.9 g | 56 g | 21.3% | 12% | 471 g |
| ilma | 69.8 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3256 g |
| Irmied | 2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 283 µg | 900 µg | 31.4% | 17.7% | 318 g |
| Retinol | 0.283 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 1.8% | 3261 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.159 mg | 1.8 mg | 8.8% | 5% | 1132 g |
| Vitamina B4, kolin | 95 mg | 500 mg | 19% | 10.7% | 526 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.308 mg | 5 mg | 6.2% | 3.5% | 1623 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.268 mg | 2 mg | 13.4% | 7.6% | 746 g |
| Vitamina B9, folat | 2 µg | 400 µg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 4.26 µg | 3 µg | 142% | 80.2% | 70 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 13.3 µg | 10 µg | 133% | 75.1% | 75 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 13.3 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.8% | 6818 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 0.1 µg | 120 µg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamina PP, LE | 2.31 mg | 20 mg | 11.6% | 6.6% | 866 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 293 mg | 2500 mg | 11.7% | 6.6% | 853 g |
| Kalċju, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3846 g |
| Manjesju, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.4% | 2353 g |
| Sodju, Na | 481 mg | 1300 mg | 37% | 20.9% | 270 g |
| Kubrit, S | 163.6 mg | 1000 mg | 16.4% | 9.3% | 611 g |
| Fosfru, P | 150 mg | 800 mg | 18.8% | 10.6% | 533 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.49 mg | 18 mg | 2.7% | 1.5% | 3673 g |
| Manganiż, Mn | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.6% | 9524 g |
| Ram, Cu | 215 µg | 1000 µg | 21.5% | 12.1% | 465 g |
| Selenju, Se | 18.1 µg | 55 µg | 32.9% | 18.6% | 304 g |
| Żingu, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 0.979 g | ~ | |||
| valine | 0.843 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.482 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.754 g | ~ | |||
| leucine | 1.33 g | ~ | |||
| lisina | 1.503 g | ~ | |||
| methionine | 0.484 g | ~ | |||
| treonina | 0.717 g | ~ | |||
| triptofan | 0.183 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.639 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 0.99 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.676 g | ~ | |||
| gliċina | 0.785 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.443 g | ~ | |||
| proline | 0.579 g | ~ | |||
| serina | 0.668 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.552 g | ~ | |||
| cysteine | 0.175 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 32 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 1.741 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.654 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.888 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.199 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 5.484 g | min 16.8 g | 32.6% | 18.4% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 2.665 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 2.45 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.369 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 2.274 g | minn 11.2 għal 20.6 | 20.3% | 11.5% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.422 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.227 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.106 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.639 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 1.746 g | minn 0.9 għal 3.7 | 100% | 56.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.268 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.612 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 0.528 g | minn 4.7 għal 16.8 | 11.2% | 6.3% |
Il-valur tal-enerġija huwa 177 kcal.
- oz = 28.35 g (50.2 kcal)
- 3 oz = 85 g (150.5 kcal)
Whitefish, affumikat rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 31,4%, kolin - 19%, vitamina B6 - 13,4%, vitamina B12 - 142%, vitamina D - 133%, vitamina PP - 11,6%, potassju - 11,7%, fosfru - 18,8%, ram - 21,5%, selenju - 32,9%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- vitamina D iżomm l-omeostasi tal-kalċju u tal-fosfru, iwettaq il-proċessi tal-mineralizzazzjoni tal-għadam. Nuqqas ta 'vitamina D iwassal għal indeboliment tal-metaboliżmu tal-kalċju u tal-fosfru fl-għadam, żieda fid-demineralizzazzjoni tat-tessut tal-għadam, li twassal għal riskju akbar ta' osteoporożi.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 177 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif huwa Whitefish utli, affumikat, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Whitefish, affumikat