Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 144 kKal | 1684 kKal | 8.6% | 6% | 1169 g |
| Proteini | 20.2 g | 76 g | 26.6% | 18.5% | 376 g |
| Xaħmijiet | 7 g | 56 g | 12.5% | 8.7% | 800 g |
| ilma | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.2% | 3170 g |
| Irmied | 1.1 g | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 256 mg | 2500 mg | 10.2% | 7.1% | 977 g |
| Kalċju, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.4% | 2857 g |
| Kubrit, S | 202 mg | 1000 mg | 20.2% | 14% | 495 g |
| Fosfru, P | 207 mg | 800 mg | 25.9% | 18% | 386 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5.8% | 1200 g |
Il-valur tal-enerġija huwa 144 kcal.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.