Utensili tal-kċina kkomplikat jew... qamħ sempliċi? Wara l-kelma mhux familjari "bulgur" hemm prodott kompletament trivjali: qamħ imfarrak imnixxef b'togħma tal-ġewż, rikk fi proteini u minerali. Bulgur huwa użat ħafna fil-kċejjen tal-Lvant Nofsani, il-Kawkasu, il-Pakistan u t-Tramuntana tal-Indja.
Il-groats huma ppreparati b'mod sempliċi ħafna, u jżommu proprjetajiet aktar utli mill-prodotti tal-qamħ raffinat tas-soltu. Wara t-tisjir, xi kultant jista 'jkun diffiċli li ssir distinzjoni mir-ross. Bulgur huwa disponibbli fil-biċċa l-kbira tas-supermarkits ewlenin Russi u ta 'min iżżid mad-dieta tiegħek. U sabiex nibdew jiffamiljarizzaw ruħhom ma 'dan iċ-ċereali aqwa, ħejjejna xi riċetti mill-isbaħ!
Min qal li r-ross biss huwa adattat għall-pilaf? Xi ngħidu dwar riċetta bil-ħaxix, ħxejjex aromatiċi u ġewż li anke l-sħiħ ma jgħaddix minnha?
Saħħan iż-żejt fi skillet kbira fuq nar medju. Żid il-basla, naqqas is-sħana għall-baxx, sajjar, ħawwad, sakemm kannella dehbi, 12 sa 18-il minuta. Żid it-tewm, sajjar għal minuta oħra. Żid bulgur, turmeric u kemmun, sajjar għal minuta oħra, ħawwad. Ferra l-brodu tal-ħxejjex, karrotti, ġinġer u melħ. Ħallih jagħli, ħawwad. Għatti u sajjar fuq nar medju-baxx sakemm l-ilma jiġi assorbit u l-bulgur ikun imsajjar, madwar 15-il minuta. Neħħi mis-sħana, ħalli joqgħod 5 minuti. Żid xibt, mint, tursin u meraq tal-lumi. Sprinkle ġewż minn fuq.
Id-dixx magħruf tal-kċina Lebaniża f'varjazzjoni b'ammont kbir ta 'ħodor se jidher vantaġġuż f'festa ta' filgħaxija mal-mistednin. Għal raġunijiet ta 'interess, oqgħod attent għal kemm mill-ħbieb tiegħek se jifhmu x'tip ta' ċereali huma offruti!
Għaqqad l-ilma u l-bulgur ġo kazzola żgħira. Ħallih jagħli, naqqas is-sħana għall-baxx, għatti b'għatu. Ttektek sakemm il-bulgur ikun artab, 25 minuta. Jekk jibqa 'ilma, ixxotta minn colander. Ittrasferixxi għal skutella kbira, ħalliha tiksaħ għal 15-il minuta. Ħallat meraq tal-lumi, żejt, tewm, melħ u bżar fi skutella żgħira. Żid tursin, nagħniegħ, tadam, ħjar u basla mal-bulgur. Ħallat kollox, servi d-dixx f'temperatura tal-kamra.
Il-cranberries m'għandhomx jiġu sottovalutati, speċjalment meta mqabbla ma 'bulgur. Ikla sana għall-familja kollha.
Saħħan iż-żejt fi skillet kbira fuq nar medju. Żid il-basla u l-karfus. Sajjar, ħawwad spiss, 5-8 minuti. Żid it-tewm, il-kannella u t-taħlita tal-ħwawar. Żid il-bulgur, ħawwad. Żid brodu, tursin u melħ. Ħallih jagħli. Naqqas is-sħana għall-baxx, għatti u ħalliha ttektek għal 15-20 minuta sakemm il-bulgur ikun artab u l-ilma kollu jkun evapora u assorbit. Sadanittant, ħallat cranberries u meraq tal-larinġ fi skutella. Għatti b'għatu u poġġi fil-microwave għal 2 minuti. Imwarrab. Ixwi l-ġellewż fi skillet niexef, waqt li ħawwad kultant, sakemm ikun dehbi, 2 sa 3 minuti. Ħallat kollox flimkien, oħroġ weraq tar-rand. Hawnhekk hawn deżerta li tista’ issajjar jekk trid tissorprendi lill-maħbub tiegħek. Pudina Bulgur hija wkoll kbira biex taqsam mat-tfal! Xarrab bulgur f'6 tazzi ilma għal sagħtejn. Fi kazzola tqila, poġġi l-bulgur, l-ilma li fih kien mgħaddas, il-kannella u ħallih jagħli għal 2 minuti. Żid il-ħalib, il-qronfol, iż-żbib, il-melħ u l-qoxra tal-ġir. Ħawwad fuq nar baxx sakemm it-taħlita jkollha konsistenza ta’ pudina (madwar 5 minuti), ħawwad spiss. Żid iz-zokkor. Servi sħun, sprinkle bin-noċemuskata qabel ma sservi.