Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 601 kKal | 1684 kKal | 35.7% | 5.9% | 280 g |
| Proteini | 20.7 g | 76 g | 27.2% | 4.5% | 367 g |
| Xaħmijiet | 52.9 g | 56 g | 94.5% | 15.7% | 106 g |
| Karboidrati | 10.5 g | 219 g | 4.8% | 0.8% | 2086 g |
| Fibra alimentari | 5 g | 20 g | 25% | 4.2% | 400 g |
| ilma | 8 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 28413 g |
| Irmied | 2.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 5 µg | 900 µg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| beta Karoten | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Vitamina B1, tiamina | 1.84 mg | 1.5 mg | 122.7% | 20.4% | 82 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 1.7% | 1000 g |
| Vitamina B4, kolin | 55.1 mg | 500 mg | 11% | 1.8% | 907 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 1.13 mg | 5 mg | 22.6% | 3.8% | 442 g |
| Vitamina B6, piridossina | 1.345 mg | 2 mg | 67.3% | 11.2% | 149 g |
| Vitamina B9, folat | 227 µg | 400 µg | 56.8% | 9.5% | 176 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.3% | 6429 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 31.2 mg | 15 mg | 208% | 34.6% | 48 g |
| Vitamina H, bijotina | 7.8 µg | 50 µg | 15.6% | 2.6% | 641 g |
| Vitamina PP, LE | 15.7 mg | 20 mg | 78.5% | 13.1% | 127 g |
| Niacin | 10.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 647 mg | 2500 mg | 25.9% | 4.3% | 386 g |
| Kalċju, Ca | 367 mg | 1000 mg | 36.7% | 6.1% | 272 g |
| Silikon, Si | 8 mg | 30 mg | 26.7% | 4.4% | 375 g |
| Manjesju, Mg | 317 mg | 400 mg | 79.3% | 13.2% | 126 g |
| Sodju, Na | 160 mg | 1300 mg | 12.3% | 2% | 813 g |
| Kubrit, S | 207.8 mg | 1000 mg | 20.8% | 3.5% | 481 g |
| Fosfru, P | 530 mg | 800 mg | 66.3% | 11% | 151 g |
| Klorin, Kl | 47 mg | 2300 mg | 2% | 0.3% | 4894 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 296 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 113.5 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 84.1 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 6.1 mg | 18 mg | 33.9% | 5.6% | 295 g |
| Jodju, jien | 6.8 µg | 150 µg | 4.5% | 0.7% | 2206 g |
| Kobalt, Co. | 5.3 µg | 10 µg | 53% | 8.8% | 189 g |
| Litju, Li | 7.1 µg | ~ | |||
| Manganiż, Mn | 1.95 mg | 2 mg | 97.5% | 16.2% | 103 g |
| Ram, Cu | 1800 µg | 1000 µg | 180% | 30% | 56 g |
| Molibdenu, Mo. | 19.5 µg | 70 µg | 27.9% | 4.6% | 359 g |
| Nikil, Ni | 144 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 26 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 53 µg | 55 µg | 96.4% | 16% | 104 g |
| Strontium, Sr. | 27.2 µg | ~ | |||
| Titan, int | 27.9 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 91 µg | 4000 µg | 2.3% | 0.4% | 4396 g |
| Chrome, Cr | 1.3 µg | 50 µg | 2.6% | 0.4% | 3846 g |
| Żingu, Zn | 5 mg | 12 mg | 41.7% | 6.9% | 240 g |
| Żirkonju, Zr | 164 µg | ~ | |||
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 7.1 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 3.4 g | massimu 100 г | |||
| Amino Aċidi Essenzjali | 6.479 g | ~ | |||
| Arġinina * | 1.785 g | ~ | |||
| valine | 1.071 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.523 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.694 g | ~ | |||
| leucine | 1.343 g | ~ | |||
| lisina | 0.71 g | ~ | |||
| methionine | 0.39 g | ~ | |||
| Metjonina + Ċisteina | 0.79 g | ~ | |||
| treonina | 0.885 g | ~ | |||
| triptofan | 0.337 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.049 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 1.59 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | 13.121 g | ~ | |||
| alanina | 0.858 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.789 g | ~ | |||
| gliċina | 1.13 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 4.124 g | ~ | |||
| proline | 1.18 g | ~ | |||
| serina | 0.792 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.544 g | ~ | |||
| cysteine | 0.396 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| beta sitosterol | 150 mg | ~ | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 5.7 g | massimu 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitiku | 3.2 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.1 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.3 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 12.5 g | min 16.8 g | 74.4% | 12.4% | |
| Olein 18: 1 (omega-9) | 12.5 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 31.9 g | minn 11.2 għal 20.6 | 154.9% | 25.8% | |
| 18: 2 Linolejku | 31.8 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 31.8 g | minn 4.7 għal 16.8 | 189.3% | 31.5% |
Il-valur tal-enerġija huwa 601 kcal.
Ġirasol, żrieragħ rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 122,7%, kolin - 11%, vitamina B5 - 22,6%, vitamina B6 - 67,3%, vitamina B9 - 56,8%, vitamina E - 208% , vitamina H - 15,6%, vitamina PP - 78,5%, potassju - 25,9%, kalċju - 36,7%, silikon - 26,7%, manjesju - 79,3%, fosfru - 66,3 %, ħadid - 33,9%, kobalt - 53%, manganiż - 97,5%, ram - 180%, molibdenu - 27,9%, selenju - 96,4%, żingu - 41,7%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B6 bħala koenzima, huma jipparteċipaw fil-metaboliżmu ta 'aċidi nuklejċi u aċidi amminiċi. Id-defiċjenza tal-folate twassal għal sinteżi mdgħajfa ta 'aċidi nuklejċi u proteina, li tirriżulta f'inibizzjoni tat-tkabbir u d-diviżjoni taċ-ċelloli, speċjalment f'tessuti li jipproliferaw malajr: mudullun, epitelju intestinali, eċċ. malnutrizzjoni, malformazzjonijiet konġenitali u disturbi fl-iżvilupp tat-tfal. Intweriet assoċjazzjoni qawwija bejn il-livelli ta 'folate u homocysteine u r-riskju ta' mard kardjovaskulari.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina H. jipparteċipa fis-sinteżi tax-xaħmijiet, il-glikogen, il-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi. Teħid insuffiċjenti ta 'din il-vitamina jista' jwassal għal tfixkil fl-istat normali tal-ġilda.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Kalċju huwa l-komponent ewlieni tal-għadam tagħna, jaġixxi bħala regolatur tas-sistema nervuża, jipparteċipa fil-kontrazzjoni tal-muskoli. Id-defiċjenza tal-kalċju twassal għal demineralizzazzjoni tas-sinsla tad-dahar, għadam pelviku u estremitajiet t'isfel, iżżid ir-riskju ta 'osteoporożi.
- Silicon huwa inkluż bħala komponent strutturali fil-glikosaminoglicani u jistimula s-sinteżi tal-kollaġen.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 601 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, dak li huwa utli għall-Ġirasol, żrieragħ, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Ġirasol, żrieragħ
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.