Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 243 kKal | 1684 kKal | 14.4% | 5.9% | 693 g |
| Proteini | 12.9 g | 76 g | 17% | 7% | 589 g |
| Xaħmijiet | 20.9 g | 56 g | 37.3% | 15.3% | 268 g |
| Karboidrati | 0.9 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 24333 g |
| ilma | 63.5 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3580 g |
| Irmied | 1.8 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 230 µg | 900 µg | 25.6% | 10.5% | 391 g |
| Retinol | 0.22 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.44 mg | 1.8 mg | 24.4% | 10% | 409 g |
| Vitamina B4, kolin | 317.1 mg | 500 mg | 63.4% | 26.1% | 158 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 13.7% | 301 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 3.8% | 1087 g |
| Vitamina B9, folat | 51 µg | 400 µg | 12.8% | 5.3% | 784 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.97 µg | 3 µg | 32.3% | 13.3% | 309 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 2.2 µg | 10 µg | 22% | 9.1% | 455 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 9.6% | 429 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 5.6 µg | 120 µg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Vitamina PP, LE | 3.6 mg | 20 mg | 18% | 7.4% | 556 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.3% | 1748 g |
| Kalċju, Ca | 59 mg | 1000 mg | 5.9% | 2.4% | 1695 g |
| Manjesju, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.4% | 3077 g |
| Sodju, Na | 404 mg | 1300 mg | 31.1% | 12.8% | 322 g |
| Kubrit, S | 136.1 mg | 1000 mg | 13.6% | 5.6% | 735 g |
| Fosfru, P | 218 mg | 800 mg | 27.3% | 11.2% | 367 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 5.7% | 720 g |
| Manganiż, Mn | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Ram, Cu | 78 µg | 1000 µg | 7.8% | 3.2% | 1282 g |
| Selenju, Se | 33.1 µg | 55 µg | 60.2% | 24.8% | 166 g |
| Fluworin, F | 1.2 µg | 4000 µg | 333333 g | ||
| Żingu, Zn | 1.39 mg | 12 mg | 11.6% | 4.8% | 863 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.9 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 548 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 4.9 g | massimu 18.7 г | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | |||||
| aċidi grassi omega-3 | 0.207 g | minn 0.9 għal 3.7 | 23% | 9.5% | |
| aċidi grassi omega-6 | 3.003 g | minn 4.7 għal 16.8 | 63.9% | 26.3% |
Il-valur tal-enerġija huwa 243 kcal.
Bajd moqli, 1-312 kull wieħed rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 25,6%, vitamina B2 - 24,4%, kolin - 63,4%, vitamina B5 - 33,2%, vitamina B9 - 12,8%, vitamina B12 - 32,3%, vitamina D - 22%, vitamina E - 23,3%, vitamina PP - 18%, fosfru - 27,3%, ħadid - 13,9%, selenju - 60,2%, żingu - 11,6, XNUMX, XNUMX%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 bħala koenzima, huma jipparteċipaw fil-metaboliżmu ta 'aċidi nuklejċi u aċidi amminiċi. Id-defiċjenza tal-folate twassal għal sinteżi mdgħajfa ta 'aċidi nuklejċi u proteina, li tirriżulta f'inibizzjoni tat-tkabbir u d-diviżjoni taċ-ċelloli, speċjalment f'tessuti li jipproliferaw malajr: mudullun, epitelju intestinali, eċċ. malnutrizzjoni, malformazzjonijiet konġenitali u disturbi fl-iżvilupp tat-tfal. Intweriet assoċjazzjoni qawwija bejn il-livelli ta 'folate u homocysteine u r-riskju ta' mard kardjovaskulari.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- vitamina D iżomm l-omeostasi tal-kalċju u tal-fosfru, iwettaq il-proċessi tal-mineralizzazzjoni tal-għadam. Nuqqas ta 'vitamina D iwassal għal indeboliment tal-metaboliżmu tal-kalċju u tal-fosfru fl-għadam, żieda fid-demineralizzazzjoni tat-tessut tal-għadam, li twassal għal riskju akbar ta' osteoporożi.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 243 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Bajd moqli, 1-312 kull wieħed, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Bajd moqli, 1-312 kull wieħed
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.