Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 140 kKal | 1684 kKal | 8.3% | 5.9% | 1203 g |
| Proteini | 12 g | 76 g | 15.8% | 11.3% | 633 g |
| Xaħmijiet | 9.5 g | 56 g | 17% | 12.1% | 589 g |
| Karboidrati | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13688 g |
| ilma | 63.8 g | 2273 g | 2.8% | 2% | 3563 g |
| Irmied | 3.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolin | 44 mg | 500 mg | 8.8% | 6.3% | 1136 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 4 µg | 400 µg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.4 µg | 3 µg | 46.7% | 33.4% | 214 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.6 µg | 10 µg | 6% | 4.3% | 1667 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 1.8 µg | 120 µg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Vitamina PP, LE | 2.3 mg | 20 mg | 11.5% | 8.2% | 870 g |
| Betaine | 4.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 3.7% | 1938 g |
| Kalċju, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Manjesju, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 2% | 3636 g |
| Sodju, Na | 744 mg | 1300 mg | 57.2% | 40.9% | 175 g |
| Kubrit, S | 120 mg | 1000 mg | 12% | 8.6% | 833 g |
| Fosfru, P | 191 mg | 800 mg | 23.9% | 17.1% | 419 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 4.6% | 1565 g |
| Ram, Cu | 65 µg | 1000 µg | 6.5% | 4.6% | 1538 g |
| Selenju, Se | 13.9 µg | 55 µg | 25.3% | 18.1% | 396 g |
| Żingu, Zn | 1.96 mg | 12 mg | 16.3% | 11.6% | 612 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.85 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 40 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 1.526 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.113 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.923 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.49 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 3.806 g | min 16.8 g | 22.7% | 16.2% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.388 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 3.417 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.233 g | minn 11.2 għal 20.6 | 2.1% | 1.5% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.233 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 0.233 g | minn 4.7 għal 16.8 | 5% | 3.6% |
Il-valur tal-enerġija huwa 140 kcal.
- tazza, imfellel = 151 g (211.4 kCal)
- frankfurters = 57 g (79.8 kcal)
Zalzett (zalzett), laħam, ftit xaħam, 10% xaħam rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B12 - 46,7%, vitamina PP - 11,5%, fosfru - 23,9%, selenju - 25,3%, żingu - 16,3%
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 140 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Zalzett (zalzett), laħam, ftit xaħam, 10% xaħam, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Zalzett (zalzett), laħam, ftit xaħam, 10% xaħam