Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 234 kKal | 1684 kKal | 13.9% | 5.9% | 720 g |
| Proteini | 18.77 g | 76 g | 24.7% | 10.6% | 405 g |
| Xaħmijiet | 17.07 g | 56 g | 30.5% | 13% | 328 g |
| ilma | 63.24 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3594 g |
| Irmied | 0.96 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 37 µg | 900 µg | 4.1% | 1.8% | 2432 g |
| Retinol | 0.037 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.064 mg | 1.5 mg | 4.3% | 1.8% | 2344 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.127 mg | 1.8 mg | 7.1% | 3% | 1417 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.965 mg | 5 mg | 19.3% | 8.2% | 518 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.36 mg | 2 mg | 18% | 7.7% | 556 g |
| Vitamina B9, folat | 6 µg | 400 µg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.34 µg | 3 µg | 11.3% | 4.8% | 882 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.8% | 5294 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 0.9% | 4688 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 2.4 µg | 120 µg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina PP, LE | 7.273 mg | 20 mg | 36.4% | 15.6% | 275 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.7% | 1152 g |
| Kalċju, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| Manjesju, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Sodju, Na | 45 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.5% | 2889 g |
| Kubrit, S | 187.7 mg | 1000 mg | 18.8% | 8% | 533 g |
| Fosfru, P | 183 mg | 800 mg | 22.9% | 9.8% | 437 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 2.6% | 1651 g |
| Manganiż, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Ram, Cu | 50 µg | 1000 µg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Selenju, Se | 14.6 µg | 55 µg | 26.5% | 11.3% | 377 g |
| Żingu, Zn | 1.17 mg | 12 mg | 9.8% | 4.2% | 1026 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.181 g | ~ | |||
| valine | 0.923 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.562 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.954 g | ~ | |||
| leucine | 1.386 g | ~ | |||
| lisina | 1.553 g | ~ | |||
| methionine | 0.507 g | ~ | |||
| treonina | 0.786 g | ~ | |||
| triptofan | 0.213 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.739 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.094 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.69 g | ~ | |||
| gliċina | 1.181 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.781 g | ~ | |||
| proline | 0.897 g | ~ | |||
| serina | 0.666 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.615 g | ~ | |||
| cysteine | 0.251 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 75 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 4.95 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.14 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 3.62 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.98 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 7.31 g | min 16.8 g | 43.5% | 18.6% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.97 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 6.07 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.18 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 3.62 g | minn 11.2 għal 20.6 | 32.3% | 13.8% | |
| 18: 2 Linolejku | 3.3 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.16 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.06 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.2 g | minn 0.9 għal 3.7 | 22.2% | 9.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 3.36 g | minn 4.7 għal 16.8 | 71.5% | 30.6% |
Il-valur tal-enerġija huwa 234 kcal.
- unità (rendiment minn 1 lb kapun lest biex issajjar) = 297 гр (695 кКал)
- 0,5 kapun, għadam imneħħi = 964 g (2255.8 kCal)
Grilja kapun rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B5 - 19,3%, vitamina B6 - 18%, vitamina B12 - 11,3%, vitamina PP - 36,4%, fosfru - 22,9%, selenju - 26,5 %
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 234 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif il-Capon Rooster huwa utli, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Capon Rooster