Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 117 kKal | 1684 kKal | 6.9% | 5.9% | 1439 g |
| Proteini | 19.35 g | 76 g | 25.5% | 21.8% | 393 g |
| Xaħmijiet | 3.79 g | 56 g | 6.8% | 5.8% | 1478 g |
| ilma | 77.01 g | 2273 g | 3.4% | 2.9% | 2952 g |
| Irmied | 1.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 37 µg | 900 µg | 4.1% | 3.5% | 2432 g |
| Retinol | 0.037 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 5.1% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3.8% | 2250 g |
| Vitamina B4, kolin | 70.2 mg | 500 mg | 14% | 12% | 712 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.76 mg | 5 mg | 15.2% | 13% | 658 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.425 mg | 2 mg | 21.3% | 18.2% | 471 g |
| Vitamina B9, folat | 9 µg | 400 µg | 2.3% | 2% | 4444 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.22 µg | 3 µg | 7.3% | 6.2% | 1364 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 1.5 µg | 10 µg | 15% | 12.8% | 667 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 1.5 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 5.7% | 1500 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 0.1 µg | 120 µg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamina PP, LE | 5.2 mg | 20 mg | 26% | 22.2% | 385 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 357 mg | 2500 mg | 14.3% | 12.2% | 700 g |
| Kalċju, Ca | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.5% | 2439 g |
| Manjesju, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 6.2% | 1379 g |
| Sodju, Na | 65 mg | 1300 mg | 5% | 4.3% | 2000 g |
| Kubrit, S | 193.5 mg | 1000 mg | 19.4% | 16.6% | 517 g |
| Fosfru, P | 221 mg | 800 mg | 27.6% | 23.6% | 362 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.02 mg | 18 mg | 5.7% | 4.9% | 1765 g |
| Manganiż, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Ram, Cu | 51 µg | 1000 µg | 5.1% | 4.4% | 1961 g |
| Selenju, Se | 36.5 µg | 55 µg | 66.4% | 56.8% | 151 g |
| Żingu, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 3.7% | 2308 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.158 g | ~ | |||
| valine | 0.997 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.57 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.892 g | ~ | |||
| leucine | 1.573 g | ~ | |||
| lisina | 1.777 g | ~ | |||
| methionine | 0.573 g | ~ | |||
| treonina | 0.848 g | ~ | |||
| triptofan | 0.217 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.755 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.17 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.981 g | ~ | |||
| gliċina | 0.929 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.889 g | ~ | |||
| proline | 0.684 g | ~ | |||
| serina | 0.789 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.653 g | ~ | |||
| cysteine | 0.207 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 49 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 1.116 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.245 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.747 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.1 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 1.078 g | min 16.8 g | 6.4% | 5.5% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.564 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.293 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.023 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.715 g | minn 11.2 għal 20.6 | 6.4% | 5.5% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.088 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.025 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.082 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.096 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.217 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.531 g | minn 0.9 għal 3.7 | 59% | 50.4% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.099 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.108 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 0.184 g | minn 4.7 għal 16.8 | 3.9% | 3.3% |
Il-valur tal-enerġija huwa 117 kcal.
- oz = 28.35 g (33.2 kcal)
- 3 oz = 85 g (99.5 kcal)
- flett = 119 g (139.2 kCal)
Red mullet, nej rikki f'vitamini u minerali bħal: kolin - 14%, vitamina B5 - 15,2%, vitamina B6 - 21,3%, vitamina D - 15%, vitamina PP - 26%, potassju - 14,3 %, fosfru - 27,6%, selenju - 66,4%
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- vitamina D iżomm l-omeostasi tal-kalċju u tal-fosfru, iwettaq il-proċessi tal-mineralizzazzjoni tal-għadam. Nuqqas ta 'vitamina D iwassal għal indeboliment tal-metaboliżmu tal-kalċju u tal-fosfru fl-għadam, żieda fid-demineralizzazzjoni tat-tessut tal-għadam, li twassal għal riskju akbar ta' osteoporożi.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 117 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Red mullet, nej, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Red mullet, nej