Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 172 kKal | 1684 kKal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
| Proteini | 22.3 g | 76 g | 29.3% | 17% | 341 g |
| Xaħmijiet | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 8.6% | 675 g |
| Karboidrati | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 73000 g |
| ilma | 65.1 g | 2273 g | 2.9% | 1.7% | 3492 g |
| Irmied | 4 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.73 mg | 1.5 mg | 48.7% | 28.3% | 205 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.31 mg | 1.8 mg | 17.2% | 10% | 581 g |
| Vitamina B4, kolin | 87.2 mg | 500 mg | 17.4% | 10.1% | 573 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.33 mg | 2 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| Vitamina B9, folat | 3 µg | 400 µg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.69 µg | 3 µg | 23% | 13.4% | 435 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.8 µg | 10 µg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.8 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.1% | 5357 g |
| Vitamina PP, LE | 5.74 mg | 20 mg | 28.7% | 16.7% | 348 g |
| Betaine | 5.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 386 mg | 2500 mg | 15.4% | 9% | 648 g |
| Kalċju, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Manjesju, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.1% | 1905 g |
| Sodju, Na | 969 mg | 1300 mg | 74.5% | 43.3% | 134 g |
| Kubrit, S | 223 mg | 1000 mg | 22.3% | 13% | 448 g |
| Fosfru, P | 265 mg | 800 mg | 33.1% | 19.2% | 302 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.37 mg | 18 mg | 7.6% | 4.4% | 1314 g |
| Ram, Cu | 132 µg | 1000 µg | 13.2% | 7.7% | 758 g |
| Selenju, Se | 19.5 µg | 55 µg | 35.5% | 20.6% | 282 g |
| Żingu, Zn | 2.55 mg | 12 mg | 21.3% | 12.4% | 471 g |
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 58 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 2.781 g | massimu 18.7 г | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.032 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.025 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.138 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 1.693 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.9 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 4.002 g | min 16.8 g | 23.8% | 13.8% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.384 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 3.618 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 1.013 g | minn 11.2 għal 20.6 | 9% | 5.2% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.868 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.145 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.145 g | minn 0.9 għal 3.7 | 16.1% | 9.4% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.868 g | minn 4.7 għal 16.8 | 18.5% | 10.8% |
Il-valur tal-enerġija huwa 172 kcal.
- oz, mingħajr għadam = 28.35 g (48.8 kCal)
- pulzier kubu, mingħajr għadam = 17 g (29.2 kCal)
Perżut immellaħ ħafif, imsajjar rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 48,7%, vitamina B2 - 17,2%, kolin - 17,4%, vitamina B6 - 16,5%, vitamina B12 - 23%, vitamina PP - 28,7, 15,4%, potassju - 33,1%, fosfru - 13,2%, ram - 35,5%, selenju - 21,3%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 172 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif huwa utli Perżut immellaħ ħafif, imsajjar, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Perżut immellaħ ħafif, imsajjar