Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 176 kKal | 1684 kKal | 10.5% | 6% | 957 g |
Proteini | 22.27 g | 76 g | 29.3% | 16.6% | 341 g |
Xaħmijiet | 9.38 g | 56 g | 16.8% | 9.5% | 597 g |
Karboidrati | 0.52 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 42115 g |
ilma | 65.19 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3487 g |
Irmied | 2.65 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 2 µg | 900 µg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.482 mg | 1.5 mg | 32.1% | 18.2% | 311 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.199 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.3% | 905 g |
Vitamina B4, kolin | 84 mg | 500 mg | 16.8% | 9.5% | 595 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.595 mg | 5 mg | 11.9% | 6.8% | 840 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.472 mg | 2 mg | 23.6% | 13.4% | 424 g |
Vitamina B9, folat | 1 µg | 400 µg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.53 µg | 3 µg | 17.7% | 10.1% | 566 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 1.2% | 4688 g |
gamma Tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
Vitamina PP, LE | 6.417 mg | 20 mg | 32.1% | 18.2% | 312 g |
Betaine | 5.7 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 358 mg | 2500 mg | 14.3% | 8.1% | 698 g |
Kalċju, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
Manjesju, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
Sodju, Na | 722 mg | 1300 mg | 55.5% | 31.5% | 180 g |
Kubrit, S | 222.7 mg | 1000 mg | 22.3% | 12.7% | 449 g |
Fosfru, P | 251 mg | 800 mg | 31.4% | 17.8% | 319 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 1.01 mg | 18 mg | 5.6% | 3.2% | 1782 g |
Manganiż, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
Ram, Cu | 769 µg | 1000 µg | 76.9% | 43.7% | 130 g |
Selenju, Se | 20.6 µg | 55 µg | 37.5% | 21.3% | 267 g |
Żingu, Zn | 2.42 mg | 12 mg | 20.2% | 11.5% | 496 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.06 g | massimu 100 г | |||
Glukożju (destrosju) | 0.06 g | ~ | |||
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.422 g | ~ | |||
valine | 1.124 g | ~ | |||
Histidine * | 0.97 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.001 g | ~ | |||
leucine | 1.776 g | ~ | |||
lisina | 1.869 g | ~ | |||
methionine | 0.529 g | ~ | |||
treonina | 0.991 g | ~ | |||
triptofan | 0.207 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.888 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.315 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 1.941 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.158 g | ~ | |||
gliċina | 1.187 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.177 g | ~ | |||
proline | 0.962 g | ~ | |||
serina | 0.87 g | ~ | |||
tyrosine | 0.717 g | ~ | |||
cysteine | 0.25 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 62 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.07 g | massimu 1.9 г | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 3.008 g | massimu 18.7 г | |||
10: 0 Kaprik | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.107 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 1.893 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.027 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.959 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.014 g | ~ | |||
22: 0 | 0.007 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 3.966 g | min 16.8 g | 23.6% | 13.4% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.205 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 3.701 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.061 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 1.356 g | minn 11.2 għal 20.6 | 12.1% | 6.9% | |
18: 2 Linolejku | 1.169 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.059 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.046 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.002 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.08 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.059 g | minn 0.9 għal 3.7 | 6.6% | 3.8% | |
aċidi grassi omega-6 | 1.297 g | minn 4.7 għal 16.8 | 27.6% | 15.7% |
Il-valur tal-enerġija huwa 176 kcal.
- lb koxxa = 453.6 g (798.3 kCal)
- koxxa tal-oz = 28.35 g (49.9 kCal)
Perżut, quċċata tal-perżut fuq l-għadam rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 32,1%, vitamina B2 - 11,1%, kolin - 16,8%, vitamina B5 - 11,9%, vitamina B6 - 23,6%, vitamina B12 - 17,7%, vitamina PP - 32,1%, potassju - 14,3%, fosfru - 31,4%, ram - 76,9%, selenju - 37,5%, żingu - 20,2%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 176 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Perżut, il-parti ta' fuq tal-perżut fuq l-għadam, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Perżut, il-parti ta 'fuq tal-perżut fuq l-għadam