Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 221 kKal | 1684 kKal | 13.1% | 5.9% | 762 g |
| Proteini | 16.5 g | 76 g | 21.7% | 9.8% | 461 g |
| Xaħmijiet | 16.7 g | 56 g | 29.8% | 13.5% | 335 g |
| ilma | 65.3 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3481 g |
| Irmied | 3.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.632 mg | 1.5 mg | 42.1% | 19% | 237 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.204 mg | 1.8 mg | 11.3% | 5.1% | 882 g |
| Vitamina B4, kolin | 77 mg | 500 mg | 15.4% | 7% | 649 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 7.9% | 571 g |
| Vitamina B9, folat | 1 µg | 400 µg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.92 µg | 3 µg | 30.7% | 13.9% | 326 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.7 µg | 10 µg | 7% | 3.2% | 1429 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.7 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6522 g |
| Vitamina PP, LE | 3.88 mg | 20 mg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
| Betaine | 7.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 5.8% | 784 g |
| Kalċju, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| Manjesju, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Sodju, Na | 1194 mg | 1300 mg | 91.8% | 41.5% | 109 g |
| Kubrit, S | 165 mg | 1000 mg | 16.5% | 7.5% | 606 g |
| Fosfru, P | 155 mg | 800 mg | 19.4% | 8.8% | 516 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.83 mg | 18 mg | 4.6% | 2.1% | 2169 g |
| Ram, Cu | 60 µg | 1000 µg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Selenju, Se | 17.4 µg | 55 µg | 31.6% | 14.3% | 316 g |
| Żingu, Zn | 1.94 mg | 12 mg | 16.2% | 7.3% | 619 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 5 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 59 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 6.1 g | massimu 18.7 г | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.03 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.23 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 3.64 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.81 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 8.2 g | min 16.8 g | 48.8% | 22.1% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.67 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 7.53 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 2.11 g | minn 11.2 għal 20.6 | 18.8% | 8.5% | |
| 18: 2 Linolejku | 1.81 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.3 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.3 g | minn 0.9 għal 3.7 | 33.3% | 15.1% | |
| aċidi grassi omega-6 | 1.81 g | minn 4.7 għal 16.8 | 38.5% | 17.4% |
Il-valur tal-enerġija huwa 221 kcal.
- porzjon (1 oz) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ ħxuna) = 28 g (61.9 kCal)
- porzjon (4-1 / 4 "x 4-1 / 4" x 1/16 ") = 21 g (46.4 kCal)
Perżut, ikkapuljat, mhux fil-laned rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 42,1%, vitamina B2 - 11,3%, kolin - 15,4%, vitamina B6 - 17,5%, vitamina B12 - 30,7%, vitamina PP - 19,4, 12,8%, potassju - 19,4%, fosfru - 31,6%, selenju - 16,2%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 221 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Perżut, imqatta', mhux fil-laned, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Perżut, imqatta', mhux fil-laned