Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 159 kKal | 1684 kKal | 9.4% | 5.9% | 1059 g |
Proteini | 22.82 g | 76 g | 30% | 18.9% | 333 g |
Xaħmijiet | 7.4 g | 56 g | 13.2% | 8.3% | 757 g |
Karboidrati | 0.17 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 128824 g |
ilma | 67.16 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3384 g |
Irmied | 2.73 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 12 µg | 900 µg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
Retinol | 0.012 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.239 mg | 1.5 mg | 15.9% | 10% | 628 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 8.1% | 783 g |
Vitamina B4, kolin | 116.7 mg | 500 mg | 23.3% | 14.7% | 428 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.407 mg | 5 mg | 8.1% | 5.1% | 1229 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.337 mg | 2 mg | 16.9% | 10.6% | 593 g |
Vitamina B9, folat | 1 µg | 400 µg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.57 µg | 3 µg | 19% | 11.9% | 526 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gamma Tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
Vitamina PP, LE | 6.227 mg | 20 mg | 31.1% | 19.6% | 321 g |
Betaine | 1.7 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 289 mg | 2500 mg | 11.6% | 7.3% | 865 g |
Kalċju, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
Manjesju, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 3% | 2105 g |
Sodju, Na | 839 mg | 1300 mg | 64.5% | 40.6% | 155 g |
Kubrit, S | 228.2 mg | 1000 mg | 22.8% | 14.3% | 438 g |
Fosfru, P | 248 mg | 800 mg | 31% | 19.5% | 323 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 1.05 mg | 18 mg | 5.8% | 3.6% | 1714 g |
Manganiż, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
Ram, Cu | 97 µg | 1000 µg | 9.7% | 6.1% | 1031 g |
Selenju, Se | 43.7 µg | 55 µg | 79.5% | 50% | 126 g |
Żingu, Zn | 2.2 mg | 12 mg | 18.3% | 11.5% | 545 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.04 g | massimu 100 г | |||
Glukożju (destrosju) | 0.04 g | ~ | |||
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.458 g | ~ | |||
valine | 1.153 g | ~ | |||
Histidine * | 0.994 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.027 g | ~ | |||
leucine | 1.823 g | ~ | |||
lisina | 1.919 g | ~ | |||
methionine | 0.543 g | ~ | |||
treonina | 1.017 g | ~ | |||
triptofan | 0.213 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.911 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.346 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 1.989 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.158 g | ~ | |||
gliċina | 1.208 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.259 g | ~ | |||
proline | 0.984 g | ~ | |||
serina | 0.892 g | ~ | |||
tyrosine | 0.737 g | ~ | |||
cysteine | 0.256 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 63 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.049 g | massimu 1.9 г | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 2.236 g | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Myristic | 0.081 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 1.424 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.021 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.688 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.01 g | ~ | |||
22: 0 | 0.013 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 2.965 g | min 16.8 g | 17.6% | 11.1% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.163 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 2.755 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.967 g | minn 11.2 għal 20.6 | 8.6% | 5.4% | |
18: 2 Linolejku | 0.835 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.033 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.033 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.066 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.033 g | minn 0.9 għal 3.7 | 3.7% | 2.3% | |
aċidi grassi omega-6 | 0.934 g | minn 4.7 għal 16.8 | 19.9% | 12.5% |
Il-valur tal-enerġija huwa 159 kcal.
- porzjon = 430 g (683.7 kCal)
- 2 porzjon = 468 g (744.1 kCal)
Perżut fil-meraq tiegħu stess, imqatta' rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 15,9%, vitamina B2 - 12,8%, kolin - 23,3%, vitamina B6 - 16,9%, vitamina B12 - 19%, vitamina PP - 31,1, 11,6%, potassju - 31%, fosfru - 79,5%, selenju - 18,3%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 159 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Perżut fil-meraq tiegħu stess, imfellel fuq l-għadam, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Perżut fil-meraq tiegħu stess, imfellel fuq l-għadam