Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 20 kKal | 1684 kKal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteini | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 8.5% | 5846 g |
| Xaħmijiet | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1% | 56000 g |
| Karboidrati | 3.2 g | 219 g | 1.5% | 7.5% | 6844 g |
| Aċidi organiċi | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1.2 g | 20 g | 6% | 30% | 1667 g |
| ilma | 93 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2444 g |
| Irmied | 1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 333 µg | 900 µg | 37% | 185% | 270 g |
| beta Karoten | 2 mg | 5 mg | 40% | 200% | 250 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 6.5% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 28% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolin | 4.6 mg | 500 mg | 0.9% | 4.5% | 10870 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.13 mg | 5 mg | 2.6% | 13% | 3846 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 37.5% | 1333 g |
| Vitamina B9, folat | 18 µg | 400 µg | 4.5% | 22.5% | 2222 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 30 mg | 90 mg | 33.3% | 166.5% | 300 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 33.5% | 1500 g |
| Vitamina H, bijotina | 0.9 µg | 50 µg | 1.8% | 9% | 5556 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 166.9 µg | 120 µg | 139.1% | 695.5% | 72 g |
| Vitamina PP, LE | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 12.5% | 4000 g |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 259 mg | 2500 mg | 10.4% | 52% | 965 g |
| Kalċju, Ca | 100 mg | 1000 mg | 10% | 50% | 1000 g |
| Silikon, Si | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 83.5% | 600 g |
| Manjesju, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 22.5% | 2222 g |
| Sodju, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 4% | 13000 g |
| Kubrit, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 12% | 4167 g |
| Fosfru, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 16.5% | 3077 g |
| Klorin, Kl | 58 mg | 2300 mg | 2.5% | 12.5% | 3966 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 455 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 220 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 11.2 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 28% | 1800 g |
| Jodju, jien | 1.5 µg | 150 µg | 1% | 5% | 10000 g |
| Kobalt, Co. | 7 µg | 10 µg | 70% | 350% | 143 g |
| Litju, Li | 6 µg | ~ | |||
| Manganiż, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 50% | 1000 g |
| Ram, Cu | 92 µg | 1000 µg | 9.2% | 46% | 1087 g |
| Molibdenu, Mo. | 20 µg | 70 µg | 28.6% | 143% | 350 g |
| Nikil, Ni | 2.3 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 453 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 0.5 µg | 55 µg | 0.9% | 4.5% | 11000 g |
| Strontium, Sr. | 25 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 70 µg | 4000 µg | 1.8% | 9% | 5714 g |
| Chrome, Cr | 4 µg | 50 µg | 8% | 40% | 1250 g |
| Żingu, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 12.5% | 4000 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 3.1 g | massimu 100 г | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.087 g | massimu 18.7 г | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | |||||
| aċidi grassi omega-3 | 0.021 g | minn 0.9 għal 3.7 | 2.3% | 11.5% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.043 g | minn 4.7 għal 16.8 | 0.9% | 4.5% |
Il-valur tal-enerġija huwa 20 kcal.
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- B-karotên huwa provitamina A u għandu proprjetajiet anti-ossidanti. 6 mcg ta 'beta-karotên huwa ekwivalenti għal 1 mcg ta' vitamina A.
- Vitamina C jipparteċipa f'reazzjonijiet redox, il-funzjonament tas-sistema immuni, jippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. Id-defiċjenza twassal għal ħanek laxki u fsada, fsada mill-imnieħer minħabba permeabilità miżjuda u fraġilità tal-kapillari tad-demm.
- Vitamina K jirregola t-tagħqid tad-demm. In-nuqqas ta 'vitamina K iwassal għal żieda fil-ħin tat-tagħqid tad-demm, kontenut aktar baxx ta' protrombina fid-demm.
- Silicon huwa inkluż bħala komponent strutturali fil-glikosaminoglicani u jistimula s-sinteżi tal-kollaġen.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.