Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 185 kKal | 1684 kKal | 11% | 5.9% | 910 g |
| Proteini | 12.81 g | 76 g | 16.9% | 9.1% | 593 g |
| Xaħmijiet | 13.77 g | 56 g | 24.6% | 13.3% | 407 g |
| Karboidrati | 1.45 g | 219 g | 0.7% | 0.4% | 15103 g |
| ilma | 70.83 g | 2273 g | 3.1% | 1.7% | 3209 g |
| Irmied | 1.14 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 194 µg | 900 µg | 21.6% | 11.7% | 464 g |
| Retinol | 0.192 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.2% | 35714 g |
| beta Cryptoxanthin | 12 µg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxanthin | 459 µg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.156 mg | 1.5 mg | 10.4% | 5.6% | 962 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.404 mg | 1.8 mg | 22.4% | 12.1% | 446 g |
| Vitamina B4, kolin | 263.4 mg | 500 mg | 52.7% | 28.5% | 190 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 1.862 mg | 5 mg | 37.2% | 20.1% | 269 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 6.8% | 800 g |
| Vitamina B9, folat | 80 µg | 400 µg | 20% | 10.8% | 500 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 5.4 µg | 3 µg | 180% | 97.3% | 56 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 1.7 µg | 10 µg | 17% | 9.2% | 588 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 1.7 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 4.8% | 1119 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 0.4 µg | 120 µg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamina PP, LE | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 222 mg | 2500 mg | 8.9% | 4.8% | 1126 g |
| Kalċju, Ca | 64 mg | 1000 mg | 6.4% | 3.5% | 1563 g |
| Manjesju, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.3% | 2353 g |
| Sodju, Na | 146 mg | 1300 mg | 11.2% | 6.1% | 890 g |
| Kubrit, S | 128.1 mg | 1000 mg | 12.8% | 6.9% | 781 g |
| Fosfru, P | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 14.9% | 364 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 3.85 mg | 18 mg | 21.4% | 11.6% | 468 g |
| Manganiż, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1% | 5263 g |
| Ram, Cu | 62 µg | 1000 µg | 6.2% | 3.4% | 1613 g |
| Selenju, Se | 36.4 µg | 55 µg | 66.2% | 35.8% | 151 g |
| Żingu, Zn | 1.41 mg | 12 mg | 11.8% | 6.4% | 851 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.93 g | massimu 100 г | |||
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 0.765 g | ~ | |||
| valine | 0.885 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.32 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.598 g | ~ | |||
| leucine | 1.097 g | ~ | |||
| lisina | 0.951 g | ~ | |||
| methionine | 0.576 g | ~ | |||
| treonina | 0.736 g | ~ | |||
| triptofan | 0.26 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.84 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 0.631 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 0.777 g | ~ | |||
| gliċina | 0.422 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 1.789 g | ~ | |||
| proline | 0.48 g | ~ | |||
| serina | 0.963 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.613 g | ~ | |||
| cysteine | 0.285 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 884 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 3.681 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.054 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 2.996 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.632 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 6.525 g | min 16.8 g | 38.8% | 21% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.441 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 6.084 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 1.223 g | minn 11.2 għal 20.6 | 10.9% | 5.9% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.558 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.102 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.319 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.102 g | minn 0.9 għal 3.7 | 11.3% | 6.1% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.877 g | minn 4.7 għal 16.8 | 18.7% | 10.1% |
Il-valur tal-enerġija huwa 185 kcal.
- bajda = 70 gr (129.5 kcal)
Bajda tal-papra rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 21,6%, vitamina B2 - 22,4%, kolin - 52,7%, vitamina B5 - 37,2%, vitamina B6 - 12,5%, vitamina B9 - 20%, vitamina B12 - 180%, vitamina D - 17%, fosfru - 27,5%, ħadid - 21,4%, selenju - 66,2%, żingu - 11,8%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B6 bħala koenzima, huma jipparteċipaw fil-metaboliżmu ta 'aċidi nuklejċi u aċidi amminiċi. Id-defiċjenza tal-folate twassal għal sinteżi mdgħajfa ta 'aċidi nuklejċi u proteina, li tirriżulta f'inibizzjoni tat-tkabbir u d-diviżjoni taċ-ċelloli, speċjalment f'tessuti li jipproliferaw malajr: mudullun, epitelju intestinali, eċċ. malnutrizzjoni, malformazzjonijiet konġenitali u disturbi fl-iżvilupp tat-tfal. Intweriet assoċjazzjoni qawwija bejn il-livelli ta 'folate u homocysteine u r-riskju ta' mard kardjovaskulari.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- vitamina D iżomm l-omeostasi tal-kalċju u tal-fosfru, iwettaq il-proċessi tal-mineralizzazzjoni tal-għadam. Nuqqas ta 'vitamina D iwassal għal indeboliment tal-metaboliżmu tal-kalċju u tal-fosfru fl-għadam, żieda fid-demineralizzazzjoni tat-tessut tal-għadam, li twassal għal riskju akbar ta' osteoporożi.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 185 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Bajda tal-papra, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Bajda tal-papra