Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 612 kKal | 1684 kKal | 36.3% | 5.9% | 275 g |
| Proteini | 31.1 g | 76 g | 40.9% | 6.7% | 244 g |
| Xaħmijiet | 52.2 g | 56 g | 93.2% | 15.2% | 107 g |
| Karboidrati | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 0.3% | 4660 g |
| ilma | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 30307 g | |
| Irmied | 4.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 2293 µg | 900 µg | 254.8% | 41.6% | 39 g |
| Retinol | 2.16 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 2.6% | 625 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.35 mg | 1.5 mg | 23.3% | 3.8% | 429 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.47 mg | 1.8 mg | 26.1% | 4.3% | 383 g |
| Vitamina B4, kolin | 2403.3 mg | 500 mg | 480.7% | 78.5% | 21 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 9.063 mg | 5 mg | 181.3% | 29.6% | 55 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.742 mg | 2 mg | 37.1% | 6.1% | 270 g |
| Vitamina B9, folat | 209 µg | 400 µg | 52.3% | 8.5% | 191 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 5.11 µg | 3 µg | 170.3% | 27.8% | 59 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 10.4 µg | 10 µg | 104% | 17% | 96 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 3.2% | 517 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 1.5 µg | 120 µg | 1.3% | 0.2% | 8000 g |
| Vitamina PP, LE | 8.1 mg | 20 mg | 40.5% | 6.6% | 247 g |
| Niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 249 mg | 2500 mg | 10% | 1.6% | 1004 g |
| Kalċju, Ca | 262 mg | 1000 mg | 26.2% | 4.3% | 382 g |
| Manjesju, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 1.2% | 1379 g |
| Sodju, Na | 99 mg | 1300 mg | 7.6% | 1.2% | 1313 g |
| Kubrit, S | 328 mg | 1000 mg | 32.8% | 5.4% | 305 g |
| Fosfru, P | 1047 mg | 800 mg | 130.9% | 21.4% | 76 g |
| Klorin, Kl | 984 mg | 2300 mg | 42.8% | 7% | 234 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 12.5 mg | 18 mg | 69.4% | 11.3% | 144 g |
| Jodju, jien | 115 µg | 150 µg | 76.7% | 12.5% | 130 g |
| Kobalt, Co. | 80 µg | 10 µg | 800% | 130.7% | 13 g |
| Manganiż, Mn | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 2% | 800 g |
| Ram, Cu | 480 µg | 1000 µg | 48% | 7.8% | 208 g |
| Molibdenu, Mo. | 42 µg | 70 µg | 60% | 9.8% | 167 g |
| Selenju, Se | 139.3 µg | 55 µg | 253.3% | 41.4% | 39 g |
| Chrome, Cr | 25 µg | 50 µg | 50% | 8.2% | 200 g |
| Żingu, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 1.5% | 1101 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 4.7 g | massimu 100 г | |||
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 2.2 g | ~ | |||
| valine | 1.84 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.74 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.82 g | ~ | |||
| leucine | 2.63 g | ~ | |||
| lisina | 2.17 g | ~ | |||
| methionine | 0.8 g | ~ | |||
| Metjonina + Ċisteina | 1.32 g | ~ | |||
| treonina | 1.63 g | ~ | |||
| triptofan | 0.45 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.35 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 2.66 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.72 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.49 g | ~ | |||
| gliċina | 1.02 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 4.01 g | ~ | |||
| proline | 1.34 g | ~ | |||
| serina | 2.76 g | ~ | |||
| tyrosine | 1.31 g | ~ | |||
| cysteine | 0.52 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 2453 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 15.8 g | massimu 18.7 г | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 23.377 g | min 16.8 g | 139.1% | 22.7% | |
| Aċidi grassi polinsaturati | 10.32 g | minn 11.2 għal 20.6 | 92.1% | 15% | |
| aċidi grassi omega-3 | 0.463 g | minn 0.9 għal 3.7 | 51.4% | 8.4% | |
| aċidi grassi omega-6 | 9.754 g | minn 4.7 għal 16.8 | 100% | 16.3% |
Il-valur tal-enerġija huwa 612 kcal.
Isfar tal-bajd tat-tiġieġ, imnixxef rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 254,8%, beta-karotên - 16%, vitamina B1 - 23,3%, vitamina B2 - 26,1%, kolin - 480,7%, vitamina B5 - 181,3 , 6, 37,1%, vitamina B9 - 52,3%, vitamina B12 - 170,3%, vitamina B104 - 19,3%, vitamina D - 40,5%, vitamina E - 26,2%, vitamina PP - 130,9 , 42,8%, kalċju - 69,4%, fosfru - 76,7%, klorin - 800%, ħadid - 12,5%, jodju - 48%, kobalt - 60%, manganiż - 253,3%, ram - 50%, molibdenu - XNUMX%, selenju - XNUMX%, kromju - XNUMX%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- B-karotên huwa provitamina A u għandu proprjetajiet anti-ossidanti. 6 mcg ta 'beta-karotên huwa ekwivalenti għal 1 mcg ta' vitamina A.
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B6 bħala koenzima, huma jipparteċipaw fil-metaboliżmu ta 'aċidi nuklejċi u aċidi amminiċi. Id-defiċjenza tal-folate twassal għal sinteżi mdgħajfa ta 'aċidi nuklejċi u proteina, li tirriżulta f'inibizzjoni tat-tkabbir u d-diviżjoni taċ-ċelloli, speċjalment f'tessuti li jipproliferaw malajr: mudullun, epitelju intestinali, eċċ. malnutrizzjoni, malformazzjonijiet konġenitali u disturbi fl-iżvilupp tat-tfal. Intweriet assoċjazzjoni qawwija bejn il-livelli ta 'folate u homocysteine u r-riskju ta' mard kardjovaskulari.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- vitamina D iżomm l-omeostasi tal-kalċju u tal-fosfru, iwettaq il-proċessi tal-mineralizzazzjoni tal-għadam. Nuqqas ta 'vitamina D iwassal għal indeboliment tal-metaboliżmu tal-kalċju u tal-fosfru fl-għadam, żieda fid-demineralizzazzjoni tat-tessut tal-għadam, li twassal għal riskju akbar ta' osteoporożi.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Kalċju huwa l-komponent ewlieni tal-għadam tagħna, jaġixxi bħala regolatur tas-sistema nervuża, jipparteċipa fil-kontrazzjoni tal-muskoli. Id-defiċjenza tal-kalċju twassal għal demineralizzazzjoni tas-sinsla tad-dahar, għadam pelviku u estremitajiet t'isfel, iżżid ir-riskju ta 'osteoporożi.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Jodju jipparteċipa fil-funzjonament tal-glandola tat-tirojde, u jipprovdi l-formazzjoni ta 'ormoni (thyroxine u triiodothyronine). Huwa meħtieġ għat-tkabbir u d-divrenzjar taċ-ċelloli tat-tessuti kollha tal-ġisem tal-bniedem, respirazzjoni mitokondrijali, regolazzjoni tas-sodju transmembrane u trasport tal-ormoni. Teħid insuffiċjenti jwassal għal goiter endemiku b'ipotirojdiżmu u tnaqqis fil-metaboliżmu, pressjoni baxxa fl-arterji, dewmien fit-tkabbir u żvilupp mentali fit-tfal.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 612 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli? Isfar tal-bajd tat-tiġieġ, imnixxef, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Isfar tal-bajd tat-tiġieġ, imnixxef
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.