Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 60 kKal | 1684 kKal | 3.6% | 6% | 2807 g |
| Proteini | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 2.7% | 6333 g |
| Karboidrati | 13.9 g | 219 g | 6.3% | 10.5% | 1576 g |
| Fibra alimentari | 0.6 g | 20 g | 3% | 5% | 3333 g |
| ilma | 83 g | 2273 g | 3.7% | 6.2% | 2739 g |
| Irmied | 0.4 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 500 µg | 900 µg | 55.6% | 92.7% | 180 g |
| beta Karoten | 3 mg | 5 mg | 60% | 100% | 167 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.2% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.8% | 6000 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 5 mg | 90 mg | 5.6% | 9.3% | 1800 g |
| Vitamina PP, LE | 0.03 mg | 20 mg | 0.2% | 0.3% | 66667 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 283 mg | 2500 mg | 11.3% | 18.8% | 883 g |
| Kalċju, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3846 g |
| Silikon, Si | 4 mg | 30 mg | 13.3% | 22.2% | 750 g |
| Manjesju, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 3% | 5714 g |
| Kubrit, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Fosfru, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 5% | 3333 g |
| Klorin, Kl | 1 mg | 2300 mg | 230000 g | ||
| Oligoelementi | |||||
| Bohr, B. | 120 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 22 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 5.5% | 3000 g |
| Jodju, jien | 0.5 µg | 150 µg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Kobalt, Co. | 1 µg | 10 µg | 10% | 16.7% | 1000 g |
| Manganiż, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.7% | 1000 g |
| Ram, Cu | 130 µg | 1000 µg | 13% | 21.7% | 769 g |
| Fluworin, F | 10 µg | 4000 µg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Chrome, Cr | 0.8 µg | 50 µg | 1.6% | 2.7% | 6250 g |
| Żingu, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 13.9 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 60 kcal.
- Mgħarfa ("fuq nett" minbarra ikel likwidu) = 30 g (18 kcal)
- Kuċċarina ("top" minbarra ikel likwidu) = 10 g (6 kcal)
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- B-karotên huwa provitamina A u għandu proprjetajiet anti-ossidanti. 6 mcg ta 'beta-karotên huwa ekwivalenti għal 1 mcg ta' vitamina A.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Silicon huwa inkluż bħala komponent strutturali fil-glikosaminoglicani u jistimula s-sinteżi tal-kollaġen.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.