Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 117 kKal | 1684 kKal | 6.9% | 5.9% | 1439 g |
| Proteini | 18.28 g | 76 g | 24.1% | 20.6% | 416 g |
| Xaħmijiet | 4.32 g | 56 g | 7.7% | 6.6% | 1296 g |
| ilma | 72 g | 2273 g | 3.2% | 2.7% | 3157 g |
| Irmied | 2.62 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 26 µg | 900 µg | 2.9% | 2.5% | 3462 g |
| Retinol | 0.026 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 1.3% | 6522 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.101 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.8% | 1782 g |
| Vitamina B4, kolin | 89 mg | 500 mg | 17.8% | 15.2% | 562 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.87 mg | 5 mg | 17.4% | 14.9% | 575 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.278 mg | 2 mg | 13.9% | 11.9% | 719 g |
| Vitamina B9, folat | 2 µg | 400 µg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3.26 µg | 3 µg | 108.7% | 92.9% | 92 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 17.1 µg | 10 µg | 171% | 146.2% | 58 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 17.1 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1.35 mg | 15 mg | 9% | 7.7% | 1111 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 0.1 µg | 120 µg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamina PP, LE | 4.72 mg | 20 mg | 23.6% | 20.2% | 424 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 175 mg | 2500 mg | 7% | 6% | 1429 g |
| Kalċju, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.9% | 9091 g |
| Manjesju, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.8% | 2222 g |
| Sodju, Na | 672 mg | 1300 mg | 51.7% | 44.2% | 193 g |
| Kubrit, S | 182.8 mg | 1000 mg | 18.3% | 15.6% | 547 g |
| Fosfru, P | 164 mg | 800 mg | 20.5% | 17.5% | 488 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.85 mg | 18 mg | 4.7% | 4% | 2118 g |
| Manganiż, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.8% | 11765 g |
| Ram, Cu | 230 µg | 1000 µg | 23% | 19.7% | 435 g |
| Selenju, Se | 32.4 µg | 55 µg | 58.9% | 50.3% | 170 g |
| Żingu, Zn | 0.31 mg | 12 mg | 2.6% | 2.2% | 3871 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.094 g | ~ | |||
| valine | 0.942 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.538 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.842 g | ~ | |||
| leucine | 1.486 g | ~ | |||
| lisina | 1.679 g | ~ | |||
| methionine | 0.541 g | ~ | |||
| treonina | 0.801 g | ~ | |||
| triptofan | 0.205 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.714 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.106 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.872 g | ~ | |||
| gliċina | 0.878 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.729 g | ~ | |||
| proline | 0.646 g | ~ | |||
| serina | 0.746 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.617 g | ~ | |||
| cysteine | 0.196 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 23 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.929 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.183 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.56 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.186 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 2.023 g | min 16.8 g | 12% | 10.3% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.305 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.949 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.468 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.301 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.995 g | minn 11.2 għal 20.6 | 8.9% | 7.6% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.472 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.183 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.523 g | minn 0.9 għal 3.7 | 58.1% | 49.7% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.073 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.267 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 0.472 g | minn 4.7 għal 16.8 | 10% | 8.5% |
Il-valur tal-enerġija huwa 117 kcal.
- 3 oz = 85 g (99.5 kcal)
- tazza, imsajra = 136 g (159.1 kcal)
- oz, mingħajr għadam = 28.35 g (33.2 kCal)
- pulzier kubu, mingħajr għadam = 17 g (19.9 kCal)
Salamun Chinook, affumikat rikki f'vitamini u minerali bħal: kolin - 17,8%, vitamina B5 - 17,4%, vitamina B6 - 13,9%, vitamina B12 - 108,7%, vitamina D - 171%, vitamina PP - 23,6, 20,5, 23%, fosfru - 58,9%, ram - XNUMX%, selenju - XNUMX%
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- vitamina D iżomm l-omeostasi tal-kalċju u tal-fosfru, iwettaq il-proċessi tal-mineralizzazzjoni tal-għadam. Nuqqas ta 'vitamina D iwassal għal indeboliment tal-metaboliżmu tal-kalċju u tal-fosfru fl-għadam, żieda fid-demineralizzazzjoni tat-tessut tal-għadam, li twassal għal riskju akbar ta' osteoporożi.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 117 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif is-salamun Chinook huwa utli, affumikat, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli tas-salamun Chinook, affumikat