Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 187 kKal | 1684 kKal | 11.1% | 5.9% | 901 g |
| Proteini | 20.25 g | 76 g | 26.6% | 14.2% | 375 g |
| Xaħmijiet | 11.73 g | 56 g | 20.9% | 11.2% | 477 g |
| ilma | 65.96 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3446 g |
| Irmied | 1.25 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 136 µg | 900 µg | 15.1% | 8.1% | 662 g |
| Retinol | 0.136 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.161 mg | 1.5 mg | 10.7% | 5.7% | 932 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.169 mg | 1.8 mg | 9.4% | 5% | 1065 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.987 mg | 5 mg | 19.7% | 10.5% | 507 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.271 mg | 2 mg | 13.6% | 7.3% | 738 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 7.38 µg | 3 µg | 246% | 131.6% | 41 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1.49 mg | 15 mg | 9.9% | 5.3% | 1007 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina K, phylloquinone | 0.3 µg | 120 µg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Vitamina PP, LE | 8.415 mg | 20 mg | 42.1% | 22.5% | 238 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 370 mg | 2500 mg | 14.8% | 7.9% | 676 g |
| Kalċju, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 2.2% | 2381 g |
| Manjesju, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| Sodju, Na | 48 mg | 1300 mg | 3.7% | 2% | 2708 g |
| Kubrit, S | 202.5 mg | 1000 mg | 20.3% | 10.9% | 494 g |
| Fosfru, P | 208 mg | 800 mg | 26% | 13.9% | 385 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 2.4% | 2278 g |
| Selenju, Se | 31 µg | 55 µg | 56.4% | 30.2% | 177 g |
| Żingu, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.3% | 2308 g |
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 61 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 1.87 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.3 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoic | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 1.23 g | ~ | |||
| 17: 0 Marġerina | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.29 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.01 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 4.09 g | min 16.8 g | 24.3% | 13% | |
| 14: 1 Myristoleic | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitolejku | 0.55 g | ~ | |||
| 17: 1 Eptadecene | 0.02 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 2.1 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.76 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.58 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervoniku, cis (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 1.599 g | minn 11.2 għal 20.6 | 14.3% | 7.6% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.09 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.07 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.05 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.08 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.44 g | ~ | |||
| 21: 5 Geneicosapentaenoic, Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 1.41 g | minn 0.9 għal 3.7 | 100% | 53.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.12 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.71 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 0.19 g | minn 4.7 għal 16.8 | 4% | 2.1% |
Il-valur tal-enerġija huwa 187 kcal.
Salamun Chinook, Alaska rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 15,1%, vitamina B5 - 19,7%, vitamina B6 - 13,6%, vitamina B12 - 246%, vitamina PP - 42,1%, potassju - 14,8%, fosfru - 26%, selenju - 56,4%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 187 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, għal xiex huwa utli s-salamun Chinook, salamun king, Alaska, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet ta' benefiċċju tas-salamun Chinook, salamun king, Alaska