Tista 'tissodisfa l-ġuħ sempliċi bi kważi kull ikel, iżda x-xenqa għal xi ħaġa b'mod partikolari tista' tiffissa fuq ċertu prodott sakemm fl-aħħar jirnexxielna niekluh.
Ħafna minna nafu x'inhu jkollok cravings għall-ikel. Tipikament, ix-xenqa jseħħ għal ikel b'ħafna kaloriji, għalhekk huma assoċjati ma 'żieda fil-piż u żieda fl-indiċi tal-massa tal-ġisem.
Huwa mifhum ħafna li l-cravings tal-ikel huma l-mod tal-ġisem tagħna biex jindikalna li aħna neqsin minn nutrijent partikolari, u fil-każ ta 'nisa tqal, li cravings qed jindikaw dak li t-tarbija teħtieġ. Imma huwa verament hekk?
Ħafna mir-riċerka wriet li x-xenqa tal-ikel jista 'jkollha kawżi multipli - u huma l-aktar psikoloġiċi.
kundizzjonament kulturali
Fil-bidu tas-snin 1900, ix-xjenzat Russu Ivan Pavlov induna li l-klieb jistennew il-kura bi tweġiba għal ċerti stimuli assoċjati mal-ħin tat-tmigħ. F’sensiela ta’ esperimenti famużi, Pavlov għallem lill-klieb li l-ħoss ta’ qanpiena kien ifisser ħin tat-tmigħ.
Skont John Apolzan, assistent professur tan-nutrizzjoni klinika u l-metaboliżmu fiċ-Ċentru ta 'Pennington għar-Riċerka Bijomedika, ħafna cravings tal-ikel jistgħu jiġu spjegati mill-ambjent li int fih.
"Jekk dejjem tiekol popcorn meta tibda tara l-programm tat-TV favorit tiegħek, ix-xenqa tal-popcorn tiegħek se tiżdied meta tibda tarah," jgħid.
Anna Konova, direttur tal-Laboratorju tan-Newroxjenza tad-Dipendenza u d-Deċiżjoni fl-Università ta’ Rutgers fi New Jersey, tinnota li x-xenqa tal-ħelu ta’ nofs il-ġurnata huwa iktar probabbli li jseħħ jekk tkun fuq ix-xogħol.
Għalhekk, ix-xenqa ħafna drabi huma dovuti għal ċerti indikazzjonijiet esterni, mhux għax il-ġisem tagħna qed jitlob xi ħaġa.
Iċ-ċikkulata hija waħda mill-cravings l-aktar komuni fil-Punent, li jappoġġa l-argument li l-cravings mhumiex dovuti għal nuqqasijiet nutrittivi, peress li ċ-ċikkulata ma fiha ammonti kbar ta’ dawk in-nutrijenti li nistgħu nkunu defiċjenti fihom.
Ħafna drabi jiġi argumentat li ċ-ċikkulata hija oġġett ta 'xewqa tant komuni minħabba li fiha ammonti għoljin ta' phenylethylamine, molekula li tindika lill-moħħ biex jirrilaxxa s-sustanzi kimiċi ta 'benefiċċju dopamine u serotonin. Iżda ħafna ikel ieħor li ma tantx nixxenqu spiss, inkluż il-ħalib, fihom konċentrazzjonijiet ogħla ta 'din il-molekula. Ukoll, meta nieklu ċikkulata, l-enzimi jkissru l-phenylethylamine sabiex ma tidħolx fil-moħħ f'ammonti sinifikanti.
Studji sabu li n-nisa huma darbtejn aktar probabbli li jixxenqu ċ-ċikkulata mill-irġiel, u ħafna drabi dan iseħħ qabel u waqt il-mestrwazzjoni. U filwaqt li t-telf tad-demm jista’ jżid ir-riskju ta’ ċerti nuqqasijiet ta’ nutrijenti, bħall-ħadid, ix-xjentisti jinnotaw li ċ-ċikkulata mhux se tirrestawra l-livelli tal-ħadid malajr daqs laħam aħmar jew ħodor bil-weraq skur.
Wieħed jispekula li jekk kien hemm xi effett ormonali dirett li jikkawża effetti tax-xenqa bijoloġika għaċ-ċikkulata waqt jew qabel il-mestrwazzjoni, dak ix-xenqa jonqos wara l-menopawsa. Iżda studju wieħed sab biss tnaqqis żgħir fil-prevalenza tax-xenqa taċ-ċikkulata fin-nisa wara l-menopawża.
Huwa ħafna aktar probabbli li r-rabta bejn il-PMS u x-xenqa taċ-ċikkulata hija kulturali. Studju wieħed sab li n-nisa mwielda barra l-Istati Uniti kienu ferm inqas probabbli li jassoċjaw ix-xenqa taċ-ċikkulata maċ-ċiklu mestrwali tagħhom u esperjenzaw ix-xenqa taċ-ċikkulata b’mod inqas frekwenti meta mqabbla ma’ dawk imwielda fl-Istati Uniti u immigranti tat-tieni ġenerazzjoni.
Ir-riċerkaturi jargumentaw li n-nisa jistgħu jassoċjaw iċ-ċikkulata mal-mestrwazzjoni għaliex jemmnu li huwa kulturalment aċċettabbli għalihom li jieklu ikel "projbit" matul u qabel il-mestrwazzjoni tagħhom. Skonthom, hemm "ideal sottili" ta 'sbuħija femminili fil-kultura tal-Punent li tagħti lok għall-idea li xenqa qawwija għaċ-ċikkulata għandu jkollha ġustifikazzjoni qawwija.
Artiklu ieħor jargumenta li l-cravings tal-ikel huma assoċjati ma 'sentimenti ambivalenti jew tensjoni bejn ix-xewqa li tiekol u x-xewqa li tikkontrolla t-teħid tal-ikel. Dan joħloq sitwazzjoni diffiċli, peress li cravings qawwija tal-ikel huma mħaddma minn sentimenti negattivi.
Jekk dawk li jillimitaw ruħhom għall-ikel biex jitilfu l-piż jissodisfaw ix-xenqa billi jieklu l-ikel mixtieq, iħossuhom ħażin minħabba l-ħsieb li kisru r-regola tad-dieta.
Huwa magħruf mir-riċerka u l-osservazzjonijiet kliniċi li l-burdata negattiva tista 'biss iżżid il-konsum tal-ikel ta' persuna u saħansitra tipprovoka tiekol żejjed. Dan il-mudell ftit għandu x'jaqsam mal-ħtieġa bijoloġika għall-ikel jew mal-ġuħ fiżjoloġiku. Anzi, huma r-regoli li nagħmlu dwar l-ikel u l-konsegwenzi tal-ksur tagħhom.
Ir-riċerka turi wkoll li għalkemm id-dipendenza fuq iċ-ċikkulata hija komuni fil-Punent, mhi xejn komuni f’ħafna pajjiżi tal-Lvant. Hemm ukoll differenzi fil-mod kif it-twemmin dwar diversi ikel jiġi kkomunikat u mifhum—żewġ terzi biss tal-lingwi għandhom kelma għax-xenqa, u fil-biċċa l-kbira tal-każijiet dik il-kelma tirreferi biss għal drogi, mhux ikel.
Anke f'dawk il-lingwi li għandhom analogi għall-kelma "xenqa", għad m'hemm l-ebda kunsens dwar x'inhi. Konova jargumenta li dan ifixkel il-fehim kif negħlbu x-xenqa, peress li nistgħu nittimbraw bosta proċessi differenti bħala cravings.
Manipulazzjoni ta' mikrobi
Hemm evidenza li t- triljuni taʼ batterji f’ġisimna jistgħu jimmanipulawna biex nixxenqu u nieklu dak li għandhom bżonn—u mhux dejjem ikun dak li għandu bżonn ġisimna.
“Il-mikrobi jieħdu ħsieb l-interessi tagħhom stess. U huma tajbin f’dan,” tgħid Athena Aktipis, assistent professur tal-psikoloġija fl-Arizona State University.
“Il-mikrobi intestinali, li jgħixu l-aħjar fil-ġisem tal-bniedem, isiru aktar reżiljenti ma 'kull ġenerazzjoni ġdida. Huma għandhom il-vantaġġ evoluzzjonarju li jistgħu jinfluwenzawna aktar biex iġegħluna nimgħuhom skont ix-xewqat tagħhom,” tgħid hi.
Mikrobi differenti fl-imsaren tagħna jippreferu ambjenti differenti—aktar jew inqas aċidużi, pereżempju—u dak li nieklu jaffettwa l-ekosistema fl-imsaren u l-kundizzjonijiet li fihom jgħixu l-batterji. Jistgħu jġegħluna nieklu dak li jridu b'diversi modi differenti.
Jistgħu jibagħtu sinjali mill-imsaren għall-moħħ permezz tan-nerv vagu tagħna u jġegħluna nħossuna ħażin jekk ma nieklux biżżejjed minn ċerta sustanza, jew iġegħluna nħossuna tajjeb meta nieklu dak li jridu billi jerħu newrotrasmettituri bħad-dopamina. u serotonin. Jistgħu jaġixxu wkoll fuq il-blanzuni tat-togħma tagħna sabiex nikkunsmaw aktar minn ikel partikolari.
Ix-xjentisti għadhom ma setgħux jaqbdu dan il-proċess, tgħid Actipis, iżda l-kunċett huwa bbażat fuq il-fehim tagħhom ta 'kif iġibu ruħhom il-mikrobi.
"Hemm opinjoni li l-mikrobijoma huwa parti minna, imma jekk għandek marda infettiva, ovvjament tgħid li l-mikrobi jattakkaw il-ġisem tiegħek, u mhumiex parti minnu," tgħid Aktipis. "Il-ġisem tiegħek jista 'jittieħed minn mikrobijoma ħażin."
"Imma jekk tiekol dieta b'ħafna karboidrati kumplessi u fibra, ser ikollok mikrobijoma aktar divers fil-ġisem tiegħek," tgħid Aktipis. "F'dak il-każ, għandha tibda reazzjoni katina: dieta tajba tnisslet mikrobijoma b'saħħtu, li jġiegħlek jixxennaq ikel tajjeb għas-saħħa."
Kif teħles mix-xenqa
Ħajjitna hija mimlija bi kawżi tax-xenqa tal-ikel, bħal reklami u ritratti tal-midja soċjali, u mhux faċli li tevitahom.
“Kejn immorru, naraw reklami għal prodotti b’ħafna zokkor, u huma dejjem faċli li wieħed jaċċessahom. Dan l-attakk kostanti ta 'reklamar jaffettwa l-moħħ - u r-riħa ta' dawn il-prodotti tikkawżalhom cravings, "tgħid Avena.
Peress li l-istil tal-ħajja urban ma jippermettix li jiġu evitati dawn il-kawżi kollha, ir-riċerkaturi qed jistudjaw kif nistgħu negħlbu l-mudell tax-xenqa kondizzjonata billi tuża strateġiji konjittivi.
Numru ta 'studji wrew li tekniki ta' taħriġ ta 'attenzjoni, bħal li tkun konxju tax-xenqa u li tevita li tiġġudika dawk il-ħsibijiet, jistgħu jgħinu biex jitnaqqsu x-xenqa b'mod ġenerali.
Ir-riċerka wriet li wieħed mill-aktar modi effettivi biex irażżnu x-xenqa huwa li neliminaw l-ikel li jikkawża x-xenqa mid-dieta tagħna—kuntrarju għas-suppożizzjoni li aħna jixxenqu dak li ġisimna jeħtieġ.
Ir-riċerkaturi wettqu prova ta 'sentejn li fiha preskriw lil kull wieħed minn 300 parteċipant waħda minn erba' dieti b'livelli differenti ta 'xaħam, proteini u karboidrati u kejlu x-xenqa tagħhom tal-ikel u l-konsum tal-ikel. Meta l-parteċipanti bdew jieklu inqas minn ċertu ikel, kienu jixxenqu inqas.
Ir-riċerkaturi jgħidu li biex jitnaqqas ix-xenqa, in-nies għandhom sempliċement jieklu l-ikel mixtieq inqas spiss, forsi minħabba li l-memorji tagħna ta 'dak l-ikel jisparixxu maż-żmien.
B'mod ġenerali, ix-xjentisti jaqblu li hija meħtieġa aktar riċerka biex tiddefinixxi u tifhem ix-xenqa u tiżviluppa modi biex jingħelbu r-reazzjonijiet kundizzjonati assoċjati ma 'ikel ħżiena għas-saħħa. Sadanittant, hemm diversi mekkaniżmi li jissuġġerixxu li iktar ma d-dieta tagħna tkun b'saħħitha, iktar ikun b'saħħtu ix-xenqa tagħna.