Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 204 kKal | 1684 kKal | 12.1% | 5.9% | 825 g |
| Proteini | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 7.6% | 644 g |
| Xaħmijiet | 14.8 g | 56 g | 26.4% | 12.9% | 378 g |
| Karboidrati | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 1.2% | 4212 g |
| ilma | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3497 g |
| Irmied | 3.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolin | 53.3 mg | 500 mg | 10.7% | 5.2% | 938 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 3.7% | 1333 g |
| Vitamina B9, folat | 5 µg | 400 µg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.4 µg | 3 µg | 46.7% | 22.9% | 214 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.4 µg | 10 µg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7895 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 0.3 µg | 120 µg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina PP, LE | 2.5 mg | 20 mg | 12.5% | 6.1% | 800 g |
| Betaine | 5.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 2.9% | 1701 g |
| Kalċju, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Manjesju, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Sodju, Na | 821 mg | 1300 mg | 63.2% | 31% | 158 g |
| Kubrit, S | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 5.8% | 847 g |
| Fosfru, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 10.9% | 449 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Ram, Cu | 30 µg | 1000 µg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Selenju, Se | 12.4 µg | 55 µg | 22.5% | 11% | 444 g |
| Żingu, Zn | 1.83 mg | 12 mg | 15.3% | 7.5% | 656 g |
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 44 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 5.464 g | massimu 18.7 г | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.037 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.019 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.407 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 3.106 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.894 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 6.455 g | min 16.8 g | 38.4% | 18.8% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.767 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 5.688 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.51 g | minn 11.2 għal 20.6 | 4.6% | 2.3% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.398 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.112 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.112 g | minn 0.9 għal 3.7 | 12.4% | 6.1% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.398 g | minn 4.7 għal 16.8 | 8.5% | 4.2% |
Il-valur tal-enerġija huwa 204 kcal.
- pulzier kubu = 14 g (28.6 kCal)
- porzjon = 28 g (57.1 kCal)
- porzjon, irqiq = 14 g (28.6 kCal)
- porzjon, medju = 28 g (57.1 kCal)
- porzjon, oħxon = 43 g (87.7 kCal)
Zalzett ta' Bolonja, ċanga, xaħam b'kontenut baxx, 15% xaħam rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B12 - 46,7%, vitamina PP - 12,5%, fosfru - 22,3%, selenju - 22,5%, żingu - 15,3%
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 204 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, dak li huwa utli għal zalzett ta' Bolonja, ċanga, b'kontenut baxx. xaħam, 15% xaħam, kaloriji, nutrijenti, benefiċċji għas-saħħa zalzett Bolonja, ċanga, kontenut baxx. xaħam, 15% xaħam