Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 230 kKal | 1684 kKal | 13.7% | 6% | 732 g |
| Proteini | 11.5 g | 76 g | 15.1% | 6.6% | 661 g |
| Xaħmijiet | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 15% | 290 g |
| Karboidrati | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8423 g |
| ilma | 63.4 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3585 g |
| Irmied | 3.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 4.9% | 882 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 3.1% | 1385 g |
| Vitamina B4, kolin | 48.2 mg | 500 mg | 9.6% | 4.2% | 1037 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 3.9% | 1111 g |
| Vitamina B9, folat | 5 µg | 400 µg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.31 µg | 3 µg | 43.7% | 19% | 229 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.5 µg | 10 µg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6818 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 0.3 µg | 120 µg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina PP, LE | 2.54 mg | 20 mg | 12.7% | 5.5% | 787 g |
| Betaine | 4.3 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 156 mg | 2500 mg | 6.2% | 2.7% | 1603 g |
| Kalċju, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| Manjesju, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Sodju, Na | 1108 mg | 1300 mg | 85.2% | 37% | 117 g |
| Kubrit, S | 115 mg | 1000 mg | 11.5% | 5% | 870 g |
| Fosfru, P | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 9.8% | 442 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.66 mg | 18 mg | 3.7% | 1.6% | 2727 g |
| Ram, Cu | 80 µg | 1000 µg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| Selenju, Se | 11.2 µg | 55 µg | 20.4% | 8.9% | 491 g |
| Żingu, Zn | 1.5 mg | 12 mg | 12.5% | 5.4% | 800 g |
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 39 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 7.308 g | massimu 18.7 г | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.041 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.027 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.423 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 4.282 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.527 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 9.145 g | min 16.8 g | 54.4% | 23.7% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.943 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 8.202 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 1.639 g | minn 11.2 għal 20.6 | 14.6% | 6.3% | |
| 18: 2 Linolejku | 1.359 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.28 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.28 g | minn 0.9 għal 3.7 | 31.1% | 13.5% | |
| aċidi grassi omega-6 | 1.359 g | minn 4.7 għal 16.8 | 28.9% | 12.6% |
Il-valur tal-enerġija huwa 230 kcal.
- pulzier kubu = 14 g (32.2 kCal)
- porzjon, irqiq = 14 g (32.2 kCal)
- biċċiet tat-tazza = 138 g (317.4 kCal)
- porzjon, medju = 28 g (64.4 kCal)
- porzjon, oħxon = 43 g (98.9 kCal)
Zalzett ta 'Bolonja, ċanga u majjal, b'kontenut baxx ta' xaħam, 19% xaħam rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 11,3%, vitamina B12 - 43,7%, vitamina PP - 12,7%, fosfru - 22,6%, selenju - 20,4%, żingu - 12,5%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 230 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, dak li jagħmel zalzett ta' Bolonja, ċanga u majjal utli, b'kontenut baxx. xaħam, 19% xaħam, kaloriji, nutrijenti, benefiċċji għas-saħħa zalzett ta 'Bolonja, ċanga u majjal, kontenut baxx. xaħam, 19% xaħam