Werrej
Nacira hija oriġinarjament mit-Tuneżija, bħal żewġha, il-qalba ta’ tfulija li magħha qattgħet is-sjuf tagħha fis-subborgi ta’ Tuneż. Għandhom żewġt itfal, Eden (5 snin) u Adam (2 snin u nofs). Tgħidilna kif nesperjenzaw il-maternità f’pajjiżha.
Fit-Tuneżija, it-twelid huwa ċelebrazzjoni!
It-Tuneżini għandhom għeluq is-snin kbar. Id-drawwa hi li nissagrifikaw nagħġa biex nitimgħu lill-qraba tagħna, lill-ġirien tagħna, insomma – kemm jista’ jkun nies. Wara li welldu fi Franza, għall-kbar, stennejna biex immorru hemmhekk biex norganizzaw ikla tal-familja. Mossa, żewġ tqaliet u l-Covid ma ħadmux favur tagħna. Ilna wisq żmien li morna t-Tuneżija... Meta kont żgħir, qattajt ix-xahrejn tas-sajf hemmhekk u rġajt lura Franza bid-dmugħ. Li jġiegħli hu li uliedi ma jitkellmux bl-Għarbi. Aħna ma insistejniex, imma nammetti li jiddispjaċini. Meta nitkellmu ma’ xulxin mar-raġel tiegħi, huma jinterrompuna: "X'qed tgħid? “. Fortunatament jagħrfu ħafna kliem, peress li nittamaw li nkunu hemm dalwaqt, u nixtieq li jkunu jistgħu jikkomunikaw mal-familja.
Dwana siewja
Ommi ġiet tgħix magħna għal xahrejn meta twieldet Eden. Fit-Tuneżija, il-ħlas żgħir jistrieħ 40 jum, kif tiddetta t-tradizzjoni. Sibtha komda nistrieħ fuqha, minkejja li l-ħin kollu ma kienx faċli. Omm fil-liġi dejjem għandha leħen fl-edukazzjoni, u din trid tiġi aċċettata. Id-drawwiet tagħna jissaportu, għandhom tifsira u huma prezzjużi. Għat-tieni tiegħi, li mietet ommi, għamilt kollox waħdi u rajt kemm tmiss l-appoġġ tagħha. Dawn l-40 jum huma wkoll immarkati minn ritwali fejn il-qraba jqattgħu d-dar biex jiltaqgħu mat-tarbija tat-twelid. Imbagħad nippreparaw iż-"Zrir" fi tazzi sbieħ. Hija krema b'ħafna kaloriji ta 'ġulġlien, ġewż, lewż u għasel, li tirrestawra l-qawwa lill-omm żgħira.
Fil-kċina Tuneżina, l-harissa hija omnipreżenti
Kull xahar, nistenna bil-paċenzja l-wasla tal-pakkett Tuneżin tiegħi. Il-familja tibgħatilna l-kit tas-sopravivenza tal-ikel! Ġewwa, hemm ħwawar (ħlewwa, kosbor), frott (damal) u speċjalment bżar imnixxef, li bih nagħmel l-harissa homemade tiegħi. Ma nistax ngħix mingħajr harissa! Tqila, impossibbli li tagħmel mingħajr, anke jekk dan ifisser li jkollok riflessjonijiet qawwija ta 'aċidu. Ommi mbagħad kienet tgħidli niekol karrotti nejjin jew chew gum (naturali li ġej mit-Tuneżija) biex ma nbatix u nkun nista’ nkompli niekol pikkanti. Naħseb li jekk it-tfal tiegħi jħobbu l-harissa daqshekk, huwa għaliex daquha permezz tat-treddigħ. Treddat lil Eden għal sentejn, kif huwa rakkomandat fil-pajjiż, u llum, għadni qed tredda’ lil Adam. Il-pranzu favorit tat-tfal tiegħi huwa “għaġin sħun” kif isejħulu.
Riċetti: vitella u għaġin pikkanti
Fry fiż-żejt 1 tsp. għal s. tal-pejst tat-tadam. Żid ras 1 ta 'tewm ikkapuljat u l-ħwawar: 1 tsp. għal s. ħlewwa, kosbor, trab taċ-chili, turmeric u għaxar weraq tar-rand. Żid 1 tsp. tal-harissa. Sajjar il-ħaruf fiha. Sajjar 500 g għaġin separatament. Biex tħallat kollox!
Għall-kolazzjon, hija verbena għal kulħadd
Dalwaqt ikollna lil uliedna ċirkonċiżi. Tinkwetani, imma għażilna li mmorru fi klinika fi Franza. Nippruvaw norganizzaw festa kbira f’Tuneż, jekk il-kundizzjonijiet sanitarji jippermettu, b’mużiċisti u ħafna nies. Is-subien żgħar huma rejiet reali f'dan il-jum. Diġà naf x’se jkun hemm fil-buffet: kuskus tal-muntun, tajine Tuneżina (magħmula bil-bajd u t-tiġieġ), insalata mechouia, muntanja ta’ għaġina, u naturalment tè tajjeb tal-arżnu. Uliedi, bħat-Tuneżini żgħar, jixorbu tè aħdar dilwit ma 'mint, sagħtar u klin,peress li kellhom sena u nofs. Iħobbuh għax aħna niżżokkruh ħafna. Għall-kolazzjon, hija verbena għal kulħadd, dik li nsibu fil-famuż pakkett tagħna mibgħut mill-pajjiż.
Li tkun omm fit-Tuneżija: in-numri
Leave tal-maternita: 10 ġimgħat (settur pubbliku); 30 jum (fil-privat)
Rata ta' tfal għal kull mara : 2,22
Rata ta' treddigħ: 13,5% mat-twelid matul l-ewwel 3 xhur (fost l-aktar baxxi fid-dinja)