Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 177 kKal | 1684 kKal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| Proteini | 27.76 g | 76 g | 36.5% | 20.6% | 274 g |
| Xaħmijiet | 6.48 g | 56 g | 11.6% | 6.6% | 864 g |
| ilma | 65.37 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3477 g |
| Irmied | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.063 mg | 1.5 mg | 4.2% | 2.4% | 2381 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.157 mg | 1.8 mg | 8.7% | 4.9% | 1146 g |
| Vitamina B4, kolin | 105.7 mg | 500 mg | 21.1% | 11.9% | 473 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.546 mg | 5 mg | 10.9% | 6.2% | 916 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.372 mg | 2 mg | 18.6% | 10.5% | 538 g |
| Vitamina B9, folat | 9 µg | 400 µg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.53 µg | 3 µg | 51% | 28.8% | 196 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.4% | 4054 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 1.5 µg | 120 µg | 1.3% | 0.7% | 8000 g |
| Vitamina PP, LE | 4.987 mg | 20 mg | 24.9% | 14.1% | 401 g |
| Betaine | 13.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 228 mg | 2500 mg | 9.1% | 5.1% | 1096 g |
| Kalċju, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Manjesju, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.7% | 2105 g |
| Sodju, Na | 36 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.6% | 3611 g |
| Kubrit, S | 277.6 mg | 1000 mg | 27.8% | 15.7% | 360 g |
| Fosfru, P | 176 mg | 800 mg | 22% | 12.4% | 455 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 2.33 mg | 18 mg | 12.9% | 7.3% | 773 g |
| Manganiż, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Ram, Cu | 69 µg | 1000 µg | 6.9% | 3.9% | 1449 g |
| Selenju, Se | 31.5 µg | 55 µg | 57.3% | 32.4% | 175 g |
| Żingu, Zn | 4.79 mg | 12 mg | 39.9% | 22.5% | 251 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.795 g | ~ | |||
| valine | 1.377 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.886 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.263 g | ~ | |||
| leucine | 2.208 g | ~ | |||
| lisina | 2.346 g | ~ | |||
| methionine | 0.723 g | ~ | |||
| treonina | 1.109 g | ~ | |||
| triptofan | 0.182 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.096 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.688 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.528 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.292 g | ~ | |||
| gliċina | 1.69 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 4.167 g | ~ | |||
| proline | 1.323 g | ~ | |||
| serina | 1.093 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.885 g | ~ | |||
| cysteine | 0.358 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 77 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 2.26 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.167 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 1.399 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.694 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 2.73 g | min 16.8 g | 16.3% | 9.2% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.253 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 2.478 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.242 g | minn 11.2 għal 20.6 | 2.2% | 1.2% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.189 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.018 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.036 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.018 g | minn 0.9 għal 3.7 | 2% | 1.1% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.225 g | minn 4.7 għal 16.8 | 4.8% | 2.7% |
Il-valur tal-enerġija huwa 177 kcal.
- 3 oz = 85 g (150.5 kcal)
- ixwi (rendiment minn 600 g laħam nej) = 489 гр (865.5 кКал)
Ċanga, polpa tal-koxxa, laħam dgħif, immellaħ rikki f'vitamini u minerali bħal: kolin - 21,1%, vitamina B6 - 18,6%, vitamina B12 - 51%, vitamina PP - 24,9%, fosfru - 22%, ħadid - 12,9, 57,3%, selenju - 39,9%, żingu - XNUMX%
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina V6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Apparat tal huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 177 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Ċanga, polpa tal-koxxa t'isfel, laħam dgħif, moqli, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Ċanga, polpa tal-koxxa t'isfel, laħam dgħif, moqli