Preparazzjoni:
Aqta 'l-polpa fi flieli ta' 1-2 għal kull porzjon, u affumikat b'xaħam baxx
sidra f'kubi żgħar. aqli kollox flimkien mal-basal, ferra
brodu, żid puree tat-tadam, ħwawar, agħlaq it-taġen b'għatu u
ħalliha ttektek sakemm tkun delikata fuq nar baxx. Fuq il-brodu li fih il-laħam kien stewed,
ipprepara zalza bil-faqqiegħ imqatta fin, preliminarjament
mixwi. Poġġi l-laħam imsajjar fiz-zalza u għalli. Fajl ma
patata mgħollija jew għaġin.
L-ikla t-tajba!