Werrej
deskrizzjoni
Aquavit (lat. ilma tal-ħajja - ilma tal-ħajja) hija xarba alkoħolika bit-togħma ta 'ħwawar u ħxejjex aromatiċi, qawwa minn 38 sa 50. Għall-ewwel darba, dawn ix-xorb nies magħmula fl-Iskandinavja fis-seklu 13 fit-territorju tal-pajjiżi moderni tad-Danimarka, l-Iżvezja, u In-Norveġja. Inizjalment, il-produzzjoni tax-xorb alkoħoliku kienet tuża qamħ. Madankollu, fis-seklu 16 fis-rendiment tal-produzzjoni tal-alkoħol tal-qamħ għall-aquavit beda mill-patata.
Il-proċess tal-produzzjoni jikkonsisti fi 3 stadji.
- L-ewwelnett, il-manifatturi tal-lamtu tal-patata awtoklavati jagħli u l-massa li tirriżulta taħlita ma 'qamħ bil-malt. Imbagħad għal tliet ġimgħat jieħu l-proċess tal-fermentazzjoni.
- Il-massa fermentata li jiddistillaw, jiddistillaw darbtejn, u jiffiltraw permezz tal-faħam tal-kannol. Ir-riżultat huwa l-iktar alkoħol pur ta '70 sa 90 rpm.
- Il-manifatturi tal-alkoħol li jirriżultaw iddilwixxu b'ilma purifikat apposta għall-qawwa ta 'madwar 38-50. u ferra fih ħwawar u ħwawar.
Il-ħwawar u l-ħwawar għal kważi 7 sekli tal-istorja tax-xarba kważi ma nbidlux. Tradizzjonalment il-manifatturi jużaw kannella, kosbor, żrieragħ tal-ħlewwa, xibt, ħlewwa, frond tal-bużbież, St. Għall-maċerazzjoni u x-xiri ta 'kulur kannella fl-isfar, b'ġabra ta' ħwawar u ħwawar, huma jferrgħu x-xarba fi btieti tal-ballut ta '250 l. Iktar ma tkun esposta x-xorb, iktar ikun qawwi l-kulur.
Togħma u aroma tal-aquavit
Is-sigriet biex tikseb it-tip ta 'togħma u aroma ta' aquavit huwa li l-btieti b'xorb matul l-ewwel xhur huma suġġetti għal moviment kostanti matul l-ewwel xhur. Il-manifatturi kollha tal-btieti friski jitgħabbew fuq vapur u jbaħħru mill-Emisferu tat-Tramuntana għan-Nofsinhar u lura. Ir-riżultat huwa li ż-żjut essenzjali tal-ħwawar jagħtu t-togħma u l-aroma tagħhom. Wara dan il-vjaġġ, ibbottiljaw l-aquavit. Saret tradizzjoni li tindika r-rotta tal-baħar fuq it-tikketti, li qasmu l-akkwavit.
Manjieri tajbin huwa l-użu ta 'aquavit imkessaħ jew iffriżat sa -18 °.
Benefiċċji ta 'Aquavit
Inizjalment, l-akkwavit kien prodott bħala droga. Sorprendentement, kien popolari għat-trattament u l-prevenzjoni tal-alkoħoliżmu.
Fis-60-is l-aquavit kien popolari bħala mezz kbir biex itejjeb il-funzjoni tal-qalb, jespandi l-vini u jtejjeb il-fluss tad-demm. Fid-Danimarka, kull ġimgħa lil kull gvern pensjonant ta żewġ tazzi akkwavit. Madankollu, minħabba l-manipulazzjoni frekwenti, il-ġest ta '"kura" mill-istat waqaf.
Ukoll, il-popolazzjoni tal-pajjiżi Skandinavi tixrob l-akkwavit bħala għodda li tistimula d-diġestjoni u tgħin biex tassorbi ikel xaħmi. Akvavit huwa parti integrali mill-mejda tal-vaganzi jew tal-festi.
F'mard respiratorju akut u mard tal-passaġġ respiratorju ta 'fuq, in-nies jużaw il-fwar li jittieħed man-nifs bl-aquavit. L-inalatur jimlew b'tazza ilma u 70 g tax-xarba. Il-fwar iġġenerat huwa saturat b'komponenti essenzjali ta 'l-akkwavit, li jnaqqas in-numru ta' batterji patoġeniċi u jiffaċilita n-nifs. Barra minn hekk, tipprovdi titjib fir-riġenerazzjoni fiżjoloġika tal-mukoża u l-immunità lokali.
Aquavit fl-ipertonja
Ukoll, l-akkwavit huwa popolari ħafna biex jerġa 'jsaħħan fl-ipotermja. In-nies iżiduh mat-te jew il-birra fil-kollezzjoni ta 'ħxejjex mediċinali.
Fil-kċina tradizzjonali tan-Norveġja, aquavit huwa popolari fil-preparazzjoni ta 'prodotti tal-ħelu. Il-manifatturi jżiduh bħala addittiv aromatiku għall-mili ta 'kejkijiet u fil-manifattura ta' kejkijiet. Il-fabbriki taċ-ċikkulata jużaw l-aquavit biex jimmanifatturaw il-ħelu tal-istess isem, li fih din ix-xarba tkun fi stat likwidu.
In-Norveġja hija pajjiż tas-sajd fejn il-ħut huwa prevalenti. Allura f'xi riċetti għat-troti tal-baħar, huma jużaw l-aquavit. Dan jagħti lill-ħut togħma unika u ħjiel ta 'alkoħol.
Il-perikli tal-akkwavit u l-kontraindikazzjonijiet
Ammont kbir ta 'alkoħol għandu effett detrimentali fuq l-attività tal-ġisem, u l-użu sistematiku tiegħu huwa dipendenti u jwassal għal dipendenza fuq l-alkoħol.
Il-proprjetajiet perikolużi ta 'l-aquavit jinkludu l-manifestazzjoni ta' reazzjonijiet allerġiċi għall-ħxejjex aromatiċi fil-kompożizzjoni tagħhom. Possibbli d-dehra ta 'ċikatriċi baxxi u ħmura fiż-żona ta' l-għonq u taħt l-armi. Mhuwiex rakkomandabbli li tixrobha għal nies li jbatu minn pressjoni għolja.
Għal din ir-raġuni, mhux meħtieġ li jsiru kompressi wkoll, speċjalment għal persuni b'ġilda affettwata mill-ekżema.
