Grupp internazzjonali ta 'xjentisti sab li t-teħid ta' proteina mill-annimali fl-ikel jgħin biex titnaqqas l-istennija tal-ħajja tal-bniedem, u l-proteina veġetali żżidha. Ġiet ippubblikata karta xjentifika f'ġurnal xjentifiku msejjaħ "JAMA Internal Medicine".
Riċerkaturi mill-Università ta’ Harvard lestew studju fuq skala kbira li fih eżaminaw meta-analiżi tad-dejta miksuba matul l-istudji tas-saħħa ta’ 131 professjonist mediku mill-Amerika (342% tan-nisa) “Nurse Health Study” (perjodu ta’ traċċar ta’ 64,7 snin) u Studju okkupazzjonali ta’ grupp ta’ ħaddiema tas-saħħa (perjodu ta’ 32 sena). It-teħid ta' nutrijenti ġie mmonitorjat permezz ta' kwestjonarji dettaljati.
Il-konsum medjan tal-proteini kien 14% tal-kaloriji totali għall-proteini tal-annimali u 4% għall-proteini tal-pjanti. Id-dejta kollha miksuba ġiet ipproċessata, b'aġġustament għall-fatturi ta 'riskju ewlenin li jinqalgħu b'rabta mad-dieta u l-istil tal-ħajja. Fl-aħħar mill-aħħar, inkisbu r-riżultati, li skonthom it-teħid ta 'proteini tal-annimali huwa fattur li jżid il-mortalità, prinċipalment minn mard tas-sistema kardjovaskulari. Il-proteina veġetali, min-naħa tagħha, tħalliet tnaqqas il-mortalità.
Is-sostituzzjoni ta 'tlieta fil-mija tal-kaloriji kollha bi proteina veġetali minn proteina tal-laħam ipproċessat naqqset il-mortalità b'34%, minn laħam mhux ipproċessat bi 12%, mill-bajd b'19%.
Indikaturi bħal dawn ġew segwiti biss f'nies li kienu esposti għal wieħed mill-fatturi ta 'riskju serji li jirriżultaw mill-preżenza ta' drawwiet ħżiena, pereżempju, tipjip, użu frekwenti ta 'prodotti alkoħoliċi, piż żejjed u nuqqas ta' attività fiżika. Jekk dawn il-fatturi kienu assenti, allura t-tip ta 'proteina kkunsmata ma kellu l-ebda effett fuq l-istennija tal-ħajja.
L-akbar ammont ta 'proteina veġetali jinstab f'ikel bħal: ġewż, legumi u ċereali.
Ifakkar li mhux daqshekk twil ilu, ix-xjentisti wettqu studju globali ieħor, li skontu li tiekol laħam aħmar, speċjalment laħam ipproċessat, taffettwa ż-żieda fil-mortalità mill-kanċer, ħafna drabi kanċer tal-kolon. F'dan ir-rigward, laħam ipproċessat se jkun inkluż fil-Grupp 1 (ċerti karċinoġeni) tal-Lista ta' prodotti li fihom karċinoġeni, u laħam aħmar – fil-Grupp 2A (karċinoġeni possibbli).