Werrej
Jekk qed taqra dan it-test, probabbilment int sfortunat biżżejjed li tkun fost dawk it-30% tal-popolazzjoni tad-dinja (fl-Ewropa biss, hemm 17-il miljun każ), li b’xi mod jew ieħor ġew affettwati mill-“marda tal-bniedem modern”. ”, li l-ġisem tiegħu jirreaġixxi b’mod stramb fuq l-aktar prodotti li jidhru li ma jagħmlux ħsara.
Reazzjonijiet patoloġiċi għal ċerti prodotti tal-ikel huma ta 'żewġ tipi differenti: li fihom is-sistema immunitarja tirreaġixxi ħażin, u assoċjati mal-inkapaċità tal-ġisem li jiddiġerixxi u jassimila l-prodott, pereżempju, minħabba n-nuqqas konġenitali tal-enzima meħtieġa. Ħafna min-nanniet tagħna ma jiftakrux din il-marda, minħabba li mmanifesta ruħha biss fit-tieni nofs tas-seklu għoxrin. Fis-snin 1990 u 2000, in-numru ta 'dawk li jbatu minn allerġiji żdied fi proporzjon, u magħha n-numru ta' allerġeni magħrufa mix-xjenza.
Id-ditossifikazzjoni tal-istil tal-ħajja hija mod trendy biex tiġġieled l-allerġiji
Għaliex ma tippruvax tnaddaf id-dinja ta’ madwarek? Anke mingħajr ma jirrikorru għal miżuri radikali bħal "timxi lejn il-provinċji, lejn il-baħar u jgħixu fl-ekonomija tagħhom stess." F'diversi ċentri ta 'riċerka fl-Ewropa u l-Amerika, issa jqisu d-direzzjoni l-aktar promettenti fit-trattament tal-allerġiji, jiġifieri, "diżintossifikazzjoni tal-istil tal-ħajja".
Dan se jkun esperiment diffiċli, li, forsi, mhux se jġib riżultati immedjatament, barra minn hekk, id-drawwiet kulinari tiegħek se jkollhom jiġu riveduti kważi kompletament, u ser ikollok bżonn tqatta 'ħafna aktar ħin fil-kċina - għalhekk jista' jkun ta 'min taqbel magħhom. lilek innifsek li għal dan l-esperiment tabbona, ngħidu aħna, għal sena, u wara sena, ara jekk ir-riżultat hux jiswa l-isforz.
L-ewwel pass. Nibdlu d-drawwiet tal-ikel
L-ewwel pass huwa li tirrevedi kompletament id-dieta tiegħek u teħles b'mod massimu minn elementi tossiċi possibbli, u żżid il-proprjetajiet nutrittivi. Ix-xiri ta 'ħxejjex u ħodor organiċi u staġjonali biss, tiddependi fuqhom fid-dieta tiegħek, għax ix-xiri ta' laħam u ħut bijoloġikament pur huwa ħafna aktar diffiċli (għalkemm trid tipprova). Sib dawk li jaħmu l-ħobż b'għaġina qarsa naturali, jew titgħallem kif aħmi lilek innifsek billi tkabbar l-għaġina qarsa fil-friġġ. Neħles mhux biss ħobż industrijali, iżda wkoll għaġin u dqiq industrijali, agħti preferenza liċ-ċereali mingħajr glutina fit-tipi kollha: qamħ saraċin, amaranth, qamħ, ħafur, quinoa, spelt.
Ħobż tal-Bajd Ħieles Glutina u Ħmira
Ikollna nċedu, li huwa speċjalment importanti għall-mikroflora intestinali, minn ħalib industrijali u prodotti tal-ħalib, li, b'eċċezzjonijiet rari, huma tossiċi ħafna minħabba antibijotiċi mogħtija lill-annimali.
It-tieni pass. Down bil-plastik
Ibdel dak kollu tal-plastik li jiġi f'kuntatt ma 'l-ikel fil-kċina bil-ħġieġ, ċeramika, terracotta. Għalkemm jeħtieġu wkoll ittestjar għar-radjuattività. Armi likwidi tal-ħasil tal-platti u kimiċi oħra.
It-tielet pass. Nieklu biss id-dar
Tiekol kważi l-ebda ikel barra d-dar - it-traċċar tal-oriġini tal-ikel tar-ristoranti huwa ħafna drabi aktar diffiċli.
L-aktar pancakes Delicious mingħajr bajd u ħalib
Stadju erbgħa. Attenzjoni għall-valur nutrittiv ta 'l-ikel
Oqgħod aktar attenzjoni għall-valur nutrittiv tal-ikel tiegħek, billi tagħti preferenza lil dak l-ikel li fih Omega-3 u Omega-6, bħal bajd, avokado, ġewż (ġewż, anakardju u pacans), żerriegħa tal-qara ħamra, coconut, ħafna żjut veġetali.
Tinsiex li l-ekosistema tal-ġisem tagħna hija ffurmata l-aktar mill-mikroflora intestinali - il-metaboliżmu u l-aptit, is-saħħa u l-immunità, ir-reżistenza għall-avvelenament mill-ikel u anke l-istress jiddependu minnha, għalhekk biex issaħħaħha, jeħtieġ li tinkludi kemm jista 'jkun fibra fid-dieta. ikel iffermentat, probijotiċi naturali, superfoods u vitamini.
Ġelat mingħajr ħalib u zokkor
Il-ħames pass. Attenzjoni għall-kwalità tal-ilma
Uża biss ilma nadif - internament u fil-proċessi kulinari kollha. Hawnhekk, ovvjament, tqum il-mistoqsija: xi ngħidu dwar dawk l-istess fliexken tal-plastik, jekk l-ilma kollu f'dawn il-jiem ikun ippakkjat għalihom biss? L-iktar soluzzjoni li ma tagħmilx ħsara hija li tagħżel ilma bbottiljat magħmul mill-bijoplastik. Il-bijoplastik huwa materjal ta 'ġenerazzjoni ġdida li qed jikseb popolarità, u huwa magħmul minn riżorsi naturali, bħal ċelluloża jew lamtu (b'kuntrast mal-plastik tal-polikarbonat tas-soltu, li huwa magħmul minn prodotti taż-żejt u jirrilaxxa bisfenol A, speċjalment meta jissaħħan).
Tipi ta' allerġija
Allerġija għall-proteini tal-baqar
Dan huwa l-aktar tip komuni ta 'allerġija fit-trabi - skond l-istatistika, 2-7% tat-tfal jitwieldu biha, u l-kurva qed titkaxka b'mod kostanti (mhux l-aktar tqala b'saħħitha, għalf artifiċjali).
L-allerġija għall-proteina tal-baqar (l-aktar spiss għall-kaseina li tinsab fil-ħalib, iżda f'każijiet rari għall-komponenti l-oħra tagħha) mhix ħażina daqs kemm tidher, speċjalment peress li f'50% tal-każijiet tisparixxi fl-ewwel sena tal-ħajja, u fi kważi. l-oħrajn kollha - minn 2-3 snin, u ftit biss għandhom żmien twil. In-nuqqas tiegħu fid-dieta jista 'jiġi kkumpensat b'ross, sojja, ħafur, coconut u, fuq kollox, ħalib tal-mogħoż.
Ħalib tar-ross
Allerġija għall-glutina
Allerġiji għall-glutina - il-glutina li tinsab fil-qamħ u qmuħ oħra u timmanifesta ruħha meta titħallat mal-ilma - isseħħ f'madwar wieħed minn kull mitt ruħ fuq il-pjaneta. Iżda huwa maħsub li s-sintomi ħfief tagħha bħal toqol fl-istonku, nefħa, irritazzjoni fuq il-ġilda u ġeneralment skuraġġiment wara ammont kbir ta 'dqiq li jittiekel jidhru f'aktar nies. Fil-livell molekulari, dan huwa dak li jiġri fil-ġisem: minħabba l-glutina, il-mikroflora intestinali ssir infjammata, u ma tħallihiex tassorbi l-ikel sew.
Għal dawk li jiffaċċjaw allerġiji (u aktar u aktar bil-marda coeliac - intolleranza għall-glutina, li, b'differenza mill-ewwel, ma tistax tisparixxi maż-żmien), għall-ewwel jidher impossibbli li tgħix mingħajr ħobż, għaġina u għaġin. Iżda fir-realtà, m'hemmx daqshekk tbatija - aktar ma jkun hemm domanda, iktar tkun għolja l-provvista fid-dinja għal dawk li għandhom bżonn dieta mingħajr glutina. Għalihom, f'laboratorji separati, fejn it-triq għad-dqiq tal-qamħ hija magħluqa, kważi kollox isir minn ċereali mingħajr glutina: minn quinoa, amaranth, ross, sagu, qamħ saraċin, qamħ. Huwa improbabbli li se jkun possibbli li jinħmew ħobżiet, pasti u kejkijiet lush mid-dqiq tagħhom (sabiex l-għaġina togħla tant sabiħa, u hemm bżonn ta 'glutina tajba u b'saħħitha), iżda jagħtu karboidrati sempliċi u enerġija mgħaġġla wkoll.
Kejk tal-ġewż tal-banana mingħajr dqiq u ħalib
Kif tissostitwixxi bajda?
Jekk it-tattiċi bil-biċċa l-kbira tal-allerġeni huma xi ftit jew wisq ċari - jeħtieġ li jiġu evitati, punt, allura l-istorja bil-bajda hija konfuża. Huwa għandu wieħed mir-rwoli ewlenin f'numru kbir ta 'riċetti - jgħaqqad il-komponenti kollha f'sħiħ wieħed. Mhux faċli li tissostitwiha, iżda, kif tafu, m'għandna l-ebda insostitwibbli. Hawn huma xi għażliet biex tissostitwixxi bajda waħda:
żerriegħa tal-kittien, mitħun fi blender bi ftit imgħaref ilma;
2 imgħaref dqiq taċ-ċiċri;
2 imgħaref ta 'ħalib tas-sojja trab, dilwit ma' 2 kuċċarini ta 'ilma;
2 imgħaref lamtu tal-patata jew tal-qamħirrum;
nofs banana;
40 g jogurt tas-sojja;
1 kuċċarina ħall tat-tuffieħ (għal riċetti taċ-ċikkulata)