Studju ppubblikat fl-American Journal of Medicine juri li, b’mod ġenerali, approċċ tad-dieta li jiffoka fuq iż-żieda fil-konsum ta’ frott, ħxejjex u ġewż jidher li huwa aktar konvinċenti fit-tnaqqis tar-riskju li tiżviluppa mard kardjovaskulari minn strateġiji li jiffokaw biss fuq it-tnaqqis tad-dieta. xaħam. komponent.
Dan l-istudju l-ġdid jispjega li filwaqt li dieti baxxi ta’ xaħam jistgħu jbaxxu l-kolesterol, mhumiex daqstant konvinċenti fit-tnaqqis tal-imwiet minn mard tal-qalb. Waqt l-analiżi ta’ studji ewlenin dwar ir-relazzjoni bejn in-nutrizzjoni u s-saħħa tal-qalb matul l-aħħar għexieren ta’ snin, ix-xjentisti sabu li l-parteċipanti li segwew dieta kumplessa ddisinjata apposta, meta mqabbla ma’ dawk li sempliċement illimitaw il-konsum tagħhom ta’ xaħam, urew persentaġġ akbar ta’ tnaqqis fil-mortalità assoċjata ma’ mard tas-sistema kardjovaskulari u, b'mod partikolari, infart mijokardijaku.
Ir-riċerka tal-passat dwar ir-relazzjoni bejn l-ikel u l-mard tal-qalb attribwit livelli għoljin ta 'kolesterol fis-serum għal żieda fil-konsum ta' xaħam saturat, li sussegwentement wassal għal probabbiltà akbar li tiżviluppa mard koronarju tal-qalb. Dan wassal lill-Assoċjazzjoni Amerikana tal-Qalb biex tirrakkomanda li tillimita l-konsum ta 'xaħam għal inqas minn 30% tal-kaloriji ta' kuljum, xaħam saturat għal 10%, u kolesterol għal inqas minn 300 mg kuljum.
"Kważi r-riċerka klinika kollha fis-snin 1960, 70 u 80 iffukat fuq it-tqabbil ta' dieti normali ma' dieti baxxi ta' xaħam, xaħam baxx saturat u xaħam polinsaturat għoli," jgħid il-ko-awtur tal-istudju James E. Dahlen mill-Istat ta' Arizona Università. “Dawn id-dieti verament għenu biex ibaxxu l-livelli tal-kolesterol. Madankollu, ma naqqsux l-inċidenza ta’ infart mijokardijaku jew mortalità minn mard koronarju tal-qalb.”
Billi janalizzaw bir-reqqa r-riċerka eżistenti (mill-1957 sal-preżent), ix-xjentisti sabu li approċċ olistiku għan-nutrizzjoni, u b'mod partikolari d-dieti ta 'stil Mediterranju, huma effettivi fil-prevenzjoni tal-mard tal-qalb, anke jekk ma jistgħux ibaxxu l-kolesterol. Id-dieta ta’ stil Mediterranju hija baxxa f’prodotti mill-annimali u xaħmijiet saturati u tirrakkomanda l-konsum ta’ xaħmijiet monoinsaturati li jinsabu fil-ġewż u ż-żejt taż-żebbuġa. B'mod partikolari, id-dieta tinvolvi l-konsum ta 'ħxejjex, frott, legumi, ħbub sħaħ u alka tal-baħar.
L-effettività li tgħaqqad varjetà ta 'prodotti kardjoprotettivi hija sinifikanti - u forsi saħansitra taqbeż ħafna mid-drogi u l-proċeduri li kienu l-fokus tal-kardjoloġija moderna. Ir-riżultat tar-riċerka mmirata lejn it-tnaqqis tax-xaħam tad-dieta kien diżappuntanti, li wassal għal bidla fid-direzzjoni tar-riċerka sussegwenti lejn approċċ komprensiv għan-nutrizzjoni.
Ibbażat fuq evidenza minn bosta studji influwenti riveduti f'dan l-artikolu, ix-xjentisti kkonkludew li billi jenfasizzaw l-importanza ta 'ċertu ikel u jħeġġu lin-nies jillimitaw il-konsum tagħhom ta' oħrajn, tista 'tikseb riżultati aħjar fil-prevenzjoni tal-mard tal-qalb milli tillimita lilek innifsek biex tirrakkomanda baxx. -ikel tax-xaħam. L-inkoraġġiment tal-konsum taż-żejt taż-żebbuġa minflok il-butir tal-baqra u l-krema filwaqt li jiżdied l-ammont ta’ ħaxix, frott, ħbub sħaħ u ġewż iwiegħed li jkun aktar effettiv.
Matul l-aħħar ħamsin sena ta 'provi kliniċi, ġiet stabbilita rabta ċara bejn in-nutrizzjoni u l-iżvilupp ta' aterosklerożi u mard kardjovaskulari ieħor. Għandha tingħata attenzjoni ugwali għal dak li jiġi kkunsmat u dak li mhux ikkunsmat, dan huwa aktar effettiv fil-prevenzjoni tal-mard kardjovaskulari milli l-introduzzjoni ta 'dieta baxxa ta' xaħam.