Werrej
1. Karatteristiċi tat-te aħdar matcha Ġappuniż.
Dan l-aħħar bdejt nixrob te aħdar matcha regolarment. Din mhix tè aħdar ordinarju. Il-weraq jinħasad għalih darba fis-sena biss. Barra minn hekk, ftit ġimgħat qabel il-ħsad, l-arbuxxelli tat-te huma oskurati biex jipproteġuhom mix-xemx diretta. Grazzi għal dan, il-weraq isir iktar artab u mmerraq, imrar żejjed iħallihom. Te magħmul minn weraq bħal dan jirriżulta li huwa ħelu, u l-kompożizzjoni tiegħu żżid il-kontenut ta 'aċidi amminiċi.
Karatteristika distintiva tat-te matcha Ġappuniż hija l-forma tagħha: tinkiseb minn weraq tat-te żgħar u delikati mnixxfin mingħajr vini u zkuk bit-tħin tat-trab fil-ġebel tal-mitħna. Meta tipprepara xarba, it-trab jinħall parzjalment f'ilma sħun, li jżid l-ammont ta 'antiossidanti ta' benefiċċju u vitamini f'dan it-te. Jekk taf kif tinħadem it-te matcha, ikun ħafna iktar b'saħħtu mit-te aħdar klassiku.
Matcha huwa sors rikk ta 'antiossidanti u polifenoli. Tazza waħda tat-te matcha hija nutrittivament ekwivalenti għal 10 kikkri tè aħdar maħdum.
Hemm mill-inqas 9 raġunijiet għaliex għandek tibda tixrob matcha:
1. Matcha għandu ħafna antiossidanti
L-anti-ossidanti huma sustanzi u enżimi li jiġġieldu kontra l-ossidazzjoni. B’mod partikolari, jagħtu nifs ġdid lill-ġilda u jipprevjenu numru ta ’mard perikoluż.
Ix-xjentisti sabu li l-matcha fih 100 darba aktar epigallocatechin (EGC) minn kwalunkwe tè ieħor. EGC huwa l-iktar antiossidant qawwi mill-erba 'katekini ewlenin tat-te, 25-100 darba aktar b'saħħithom mill-vitamini Ċ u E. Fil-logħba, 60% tal-katekini huma EGC. Mill-antiossidanti kollha, huwa rikonoxxut b'mod wiesa 'għall-proprjetajiet tiegħu kontra l-kanċer.
2. Is-serħan
Għal aktar minn millennju, it-te aħdar matcha intuża minn Taoisti Ċiniżi u patrijiet Buddisti Zen Ġappuniżi bħala rimedju rilassanti biex timmeditaw - u tibqgħu attenti. Issa nafu li dan l-istat għoli ta 'koxjenza huwa assoċjat ma' l-amino acid L-Theanine fil-weraq. L-Theanine jistimula l-produzzjoni ta 'mewġ alfa fil-moħħ, li jinduċu rilassament mingħajr ngħas.
3. Ittejjeb il-memorja u l-konċentrazzjoni
Riżultat ieħor tal-azzjoni ta 'L-Theanine huwa l-produzzjoni ta' dopamine u serotonin. Dawn is-sustanzi jgħollu l-burdata, itejbu l-memorja u l-konċentrazzjoni.
4. Iżżid il-livelli tal-enerġija u l-istamina
Filwaqt li t-te aħdar isaħħaħna bil-kaffeina li fih, il-matcha tagħtina spinta ta 'enerġija grazzi għall-istess L-Thianine. L-effett enerġetiku ta 'tazza matcha jista' jdum sa sitt sigħat, u mhux akkumpanjat minn nervożiżmu u pressjoni għolja. Din hija enerġija tajba u nadifa!
5. Jaħarqu kaloriji
It-te aħdar Matcha jħaffef il-metaboliżmu tiegħek u jgħin lill-ġismek jaħarqu xaħam madwar erba 'darbiet aktar malajr min-normal. Fl-istess ħin, matcha ma jikkawża l-ebda effett sekondarju (rata tal-qalb miżjuda, pressjoni għolja tad-demm, eċċ.).
6. Tnaddaf il-ġisem
Għall-aħħar tliet ġimgħat, qabel ma jinħasdu l-weraq tat-te, il-camellia Ċiniża hija protetta mid-dawl tax-xemx. Dan jirriżulta f'żieda sinifikanti fil-klorofilla, li mhux biss tagħti lix-xorb kulur aħdar jgħajjat sabiħ, iżda huwa wkoll ditossifikatur qawwi li kapaċi jneħħi b'mod naturali metalli tqal u tossini kimiċi mill-ġisem.
7. Issaħħaħ is-sistema immuni
Il-katekini fit-te aħdar matcha għandhom proprjetajiet antibijotiċi li jsostnu s-saħħa ġenerali. Barra minn hekk, tazza waħda biss ta 'matcha tipprovdi ammonti sinifikanti ta' potassju, vitamini A u Ċ, ħadid, proteini u kalċju.
8. Normalizza l-livelli tal-kolesterol
Ix-xjentisti mhumiex żgur għal kollox eżattament kif matcha tinnormalizza l-livelli tal-kolesterol. Madankollu, studji juru li n-nies li jixorbu matcha regolarment għandhom livelli aktar baxxi ta 'kolesterol ħażin u livelli ogħla ta' kolesterol tajjeb. L-irġiel li jixorbu tè aħdar matcha huma 11% inqas probabbli li jiżviluppaw mard tal-qalb minn dawk li le.
9. Għandu togħma tal-għaġeb
Matcha mhux biss b'saħħtu, iżda wkoll oerhört fit-togħma. B'differenza minn ħafna tejiet oħra li ħafna drabi rridu nżidu magħhom iz-zokkor, il-ħalib, l-għasel jew il-lumi, il-matcha hija mill-isbaħ waħedha. Iċċekkjajt din l-istqarrija fuqi nnifsi. Ma tantx inħobb it-te aħdar regolari, imma l-matcha togħma kompletament differenti u tassew sabiħ li tixrob.
Mela agħmel tazza matcha, poġġi bilqiegħda, tirrilassa - u gawdi t-togħma u l-benefiċċji kbar ta 'din ix-xarba tal-ġada.
2. L-użu tat-te matcha fit-tisjir, kosmetoloġija, mediċina.
Dan it-trab mhux tajjeb biss għall-birra klassika. Minħabba l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tat-te matcha Ġappuniż u l-effett iġjeniku tiegħu, huwa apprezzat ħafna u għandu applikazzjonijiet fit-tisjir, il-kosmetoloġija u anke l-mediċina.
Xi nies li jikkunsmaw regolarment dan it-te jtejbu b'mod notevoli l-kundizzjoni tal-ġilda tal-wiċċ, jisparixxu l-akne u infjammazzjonijiet oħra tal-ġilda. Tista 'tagħmel silġ mit-te u imsaħ wiċċek miegħu jew tipprepara maskri kożmetiċi fuq il-bażi tat-trab tat-te.
Barra minn hekk, it-trab tat-te aħdar matcha jintuża biex jagħmel ġelat, ħelu, varjetà ta 'pasti u cocktails.
Minħabba l-kontenut għoli tiegħu ta 'proprjetajiet ta' benefiċċju, it-te matcha spiss jintuża bħala suppliment tad-dieta. Jekk tinġibed mill-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' din ix-xarba, imma ma tridx tixrobha, tista 'tixtri kapsuli tat-te matcha, jew tieħu 1 tablespoon ta' trab niexef kuljum. Tista 'wkoll iżżidha ma' smoothies jew meraq.
Diversi studji wrew l-abbiltà tat-te matcha li żżid ir-reżistenza fiżika b'24%.
Ix-xorb tat-te matcha regolarment jew perjodikament żgur iżid it-ton tiegħek, anke jekk m'intix tieħu sehem f'maratona. Diġà hemm ħafna tagħbijiet f'ħajjitna, kemm jekk hi skadenza għal proġett importanti jew affarijiet u vjaġġi mhux skedati.
Żieda ta 'enerġija u saħħa dejjem tkun utli.
3. Kif tinħadem te matcha kif suppost.
Biex tipprepara din ix-xarba, għandek bżonn tieħu nofs kuċċarina matcha u poġġiha ġo tazza speċjali kbira u baxxa - matcha-javan. Imbagħad saħħan ilma minerali jew tan-nixxiegħa għal 70-80 grad, ferrah ġo matcha-javan u ħabbat ix-xarba sakemm tkun iffurmata ragħwa żgħira bl-użu ta 'whisk tat-te tal-bambu.
M'għandix whisk jew tazza speċjali, imma jien tajjeb mingħajrhom.
Sabiex tagħmel te matcha klassiku, ftakar li l-produzzjoni tal-birra hija differenti minn dik tat-te aħdar regolari.
It-te Matcha jinħadem b'żewġ modi, skont il-preferenza: koicha (qawwija) u ledge (dgħajfa). L-unika differenza hija d-dożaġġ. Għal porzjon ta 'tè qawwi, ser ikollok bżonn 5 grammi ta' tè għal kull 80 ml ilma. Għal tè dgħajjef - 2 grammi ta 'tè għal kull 50 ml.
4. Kontra-indikazzjonijiet.
Minkejja l-benefiċċji ovvji tat-te matcha, għandek tiftakar ukoll li x-xorb li fih il-kaffeina (u t-tejiet ħodor kollha jappartjenu għal din il-kategorija ta 'xorb) mhumiex irrakkomandati li jiġu kkunsmati aktar tard minn 4 sigħat qabel l-irqad.
Ukoll, ix-xjentisti sabu li l-weraq tat-te aħdar fihom iċ-ċomb, u jassorbuh mill-arja fuq il-pjantaġġuni. Filwaqt li 90% taċ-ċomb aħdar klassiku jintefa 'flimkien mal-weraq, allura t-te matcha, li tinxtorob bil-weraq, tidħol fil-ġisem tagħna flimkien maċ-ċomb kollu li jinsab fil-weraq tiegħu. Dan ma jfissirx li għandek tabbanduna kompletament l-użu ta 'dan it-te, madankollu, m'għandekx tinġarr biha, billi tixrob aktar minn tazza waħda jew tnejn kuljum.
5. Kif tagħżel it-te matcha.
- Meta tixtri te matcha, l-ewwelnett, għandek tagħti attenzjoni lill-kulur: għandu jkun aħdar jgħajjat.
- Tejiet organiċi għandhom ikunu preferuti wkoll.
- Għandu jiġi mfakkar li te aħdar ta 'kwalità għolja reali mhuwiex pjaċir irħis, m'għandekx tipprova tfittex te matcha bi prezz baxx.