Werrej
- Ideat tal-menu tat-tfal għall-ġimgħa
- It-Tnejn nofsinhar: Qara u salamun fil-fojl
- It-Tnejn filgħaxija: Ċiċri maxx, tadam taċ-ċirasa u żebbuġ iswed
- It-Tlieta nofsinhar: Roll tal-brunġiel mimli
- It-Tlieta filgħaxija: Għaġin bil-krema, basla bajda u klin
- L-Erbgħa nofsinhar: Puree tal-qara ħamra bit-tuffieħ, aiguillettes tal-papra
- L-Erbgħa filgħaxija: Omelet żgħir bil-ponot tal-ispraġ
- Il-Ħamis nofsinhar: Vitella ikkapuljata u ross tal-ispinaċi
- Il-Ħamis filgħaxija: Insalata mħallta tat-tadam u zucchini nej bil-ġobon tal-mogħoż
- Il-Ġimgħa nofsinhar: Marlozz tal-quinoa u puree tat-tadam nej bit-tursin
- Il-Ġimgħa filgħaxija: Flan tal-karrotti, zalza tat-tadam
- Ideat tal-menu għal tmiem il-ġimgħa
- Is-Sibt nofsinhar: Bażi tal-qaqoċċ gratin biz-zalza tal-perżut
- Is-Sibt filgħaxija: Pizza tal-qara-tadam-mozzarella
- Il-Ħadd nofsinhar: Tortilla taċ-ċanga mitħun bir-ratatouille
- Il-Ħadd filgħaxija: Gnokki biz-zalza Bleu d'Auvergne
It-Tnejn nofsinhar: Qara u salamun fil-fojl
Qaxxar il-qatgħa tal-qara ħamra, neħħi l-qoxra iebsa, iż-żerriegħa u l-filamenti. Ħakk il-laħam b'mod oħxon qabel ma tagħfas fuq xugaman nadif sabiex ikun pjuttost niexef. Iċċekkja li l-biċċa tal-flett tas-salamun m'għandhiex għadam, imbagħad aqtagħha fin. Fi kwadru kbir karta tal-ħami, poġġi sodda qara ħamra maħkuka, lumi bi ftit qtar, żid is-salamun u agħlaq il-fojl bir-reqqa billi ddawwar kull tarf. Poġġi l-papillote fil-basket tal-steamer, u fwar mingħajr pressjoni għal 15 sa 20 minuta. Agħfas il-qara ħamra u s-salamun bil-furketta, żid iż-żejt tal-kolza u l-friegħa taċ-ċervil maħsul u mqatta’ fin.
It-Tnejn filgħaxija: Ċiċri maxx, tadam taċ-ċirasa u żebbuġ iswed
Ixxotta ċ-ċiċri, qaxxarhom u neħħi bir-reqqa l-ġilda ħoxna li tgħattihom, li hija indiġeribbli ħafna. Imbagħad ħallathom (jekk mhux tfarrakhom bil-lida) kemm jista’ jkun fin mal-jogurt, meraq tal-lumi u żejt taż-żebbuġa. Meta ksibt puree lixxa u omoġenja, ferrex fuq il-qiegħ tal-platt u dekorazzjoni bi flieli irqaq tat-tadam taċ-ċirasa. Ħaġar iż-żebbuġ, imbagħad naqqas il-polpa tiegħu għal purè, billi tuża l-lida. Ħallih jistrieħ fil-friġġ għal siegħa tajba. Tista’ sservi bi ftit ħobż mixwi.
It-Tlieta nofsinhar: Roll tal-brunġiel mimli
Ħalli l-porzjon tal-brunġiel grilled iffriżat jinħall f'temperatura tal-kamra. Għaddas it-tadam għal minuta fl-ilma jagħli, imbagħad qaxxar u neħħi ż-żrieragħ u z-zokk. Aqta’ l-polpa f’biċċiet u poġġiha ġo kazzola żgħira bis-sinna tat-tewm imqaxxar u ppressat, u ż-żewġ niskatas oregano. Għatti, sajjar fuq sħana medja għal 5 minuti imbagħad ikxef u naqqas għal 5 minuti oħra. Sponża l-porzjon tal-brunġiel grilled imdewweb bejn żewġ srievet tal-karti. Imlih bit-tadam imsajjar, ferrex ħobż rasu mnaqqas f’frak kbir, żid il-werqa tal-ħabaq u l-qatgħa tal-mozzarella imbagħad irrombla l-biċċa tal-brunġiel bħal sigarru kbir, u poġġih ġo ramekin kemm jista’ jkun. Saħħan fil-forn f'180 ° (th.6) għal 10 minuti, sprinkle bi drizzle żejt taż-żebbuġa eżatt qabel ma sservi.
It-Tlieta filgħaxija: Għaġin bil-krema, basla bajda u klin
Saħħan bil-mod il-krema u poġġi l-weraq tar-klin maħsul u mgħaffeġ fin b'lida fil-krema sħuna. Ħallih infuża. Aħsel u aqsam il-basla u z-zokk aħdar tagħha. Poġġi borma żgħira ilma jagħli u daħħal fiha l-għaġin u l-basla mqatta’. Tgħattix u sajjar għall-ħin indikat fuq il-pakkett tal-għaġin, imbagħad ixxotta. Ħallat l-għaġin u l-basla mal-krema tar-rosmarin u servi.
L-Erbgħa nofsinhar: Puree tal-qara ħamra bit-tuffieħ, aiguillettes tal-papra
Neħħi ż-żerriegħa, il-filamenti u l-ġilda mill-qatgħa tal-qara ħamra. Aqta 'l-polpa tiegħu f'kubi żgħar. Qaxxar nofs tuffieħ u neħħi ż-żerriegħa. Aqtagħha f’kubi żgħar ukoll. Poġġi l-aiguillettes tal-qara ħamra, tat-tuffieħ u tal-papra fil-basket tal-steamer u sajjar għal madwar XNUMX minuti, sakemm il-polpa tkun offerta fit-tarf tas-sikkina. Agħfas il-ħaxix bil-furketta u aqta’ l-aiguillettes tal-papri f’biċċiet żgħar ħafna jew naqqas kollox fi blender sakemm ikollok purée fin. Żid pum żgħir tal-butir u ħawwad sew qabel ma sservi.
L-Erbgħa filgħaxija: Omelet żgħir bil-ponot tal-ispraġ
Aħsel l-ispraġ u qaxxar 2 ċentimetri taz-zokk billi tibda mill-ponta. Għalli kazzola żgħira bl-ilma, għaddas it-truf tal-ispraġ fiha u ħalliha ttektek għal madwar 8 minuti, sakemm iz-zokk ikun sarr fil-ponta tas-sikkina. Ixxotta. Aħsel il-werqa tal-ħabaq u aqtagħha fin ħafna b’sikkina. Ħabbat il-bajda ġo omelet u ferragħha ġo taġen żgħir li ma jwaħħalx, żejtni ħafif bil-ponta ta’ xugaman tal-karti mxarrba fiż-żejt. Meta l-omelet tkun kważi msajra, ferrexha bil-ħabaq u żid it-truf tal-ispraġ maxx b’furketta. Itwi l-omelet u żid qatra meraq tal-lumi. Serviha maqtugħa f'biċċiet żgħar jew imfarrak.
Il-Ħamis nofsinhar: Vitella ikkapuljata u ross tal-ispinaċi
Aħsel sew kull werqa tal-ispinaċi, imbagħad neħħi d-denb. Għalli borma żgħira ilma. Meta jagħli, daħħal ir-ross fih u sajjar għal 15-il minuta, sakemm ikun tener ħafna (jew saħansitra ftit imsajjar żżejjed). Ixxotta sew. Fl-istess ħin, għalli borma oħra ilma u daħħal fiha l-ispinaċi u l-qatla tal-vitella. Sajjar għal 5 minuti, imbagħad ixxotta bir-reqqa. Qatta’ jew aqta’ l-biċċa tal-vitella f’biċċiet żgħar ħafna; aqta’ jew aqta’ l-ispinaċi fin; għaffeġ jew ħallat ir-ross. Ħallat il-vitella mal-Parmesan, ir-ross bl-ispinaċi u żid il-krema. Iservu flimkien.
Il-Ħamis filgħaxija: Insalata mħallta tat-tadam u zucchini nej bil-ġobon tal-mogħoż
Neħħi z-zokk mit-tadam, imbagħad daħħalha f'ilma jagħli għal 30 sekonda. Ixxotta u qaxxar qabel ma taqta’ fi kwarti u neħħi ż-żerriegħa. Ogħrok il-ġilda tal-biċċa zucchini billi tgħaddiha taħt l-ilma. Ħakk din il-biċċa fin u aqta’ l-kwarti tat-tadam miżrugħa f’biċċiet żgħar ħafna. Għaffeġ fin il-biċċa demel frisk bil-furketta. Ħallat il-ħaxix bi ftit qatriet żejt taż-żebbuġa u ġobon tal-mogħoż. Servi f'temperatura tal-kamra.
Il-Ġimgħa nofsinhar: Marlozz tal-quinoa u puree tat-tadam nej bit-tursin
Neħħi iz-zokk mit-tadam imbagħad aħsilha u aqtagħha f’biċċiet żgħar li tħallat fin mal-friegħa tat-tursin. Imbagħad għaddi l-maxx miksub minn passatur għarbiel. Ħallat maż-żejt taż-żebbuġa u warrab. Sajjar il-quinoa f'ilma jagħli kif ordnat fuq il-pakkett, iżda estendi l-ħin tat-tisjir b'2-3 minuti u żidx melħ. Ħames minuti qabel it-tmiem tat-tisjir tal-quinoa, żid il-marlozz wara li ċċekkja li ma jkunx hemm xfar fil-biċċa. Ixxotta l-quinoa u l-ħut imbagħad agħfashom flimkien. Ħallat mal-purè tat-tadam nej bit-tursin.
Il-Ġimgħa filgħaxija: Flan tal-karrotti, zalza tat-tadam
Qaxxar jew obrox il-karrotta, jekk tkun ġdida, imbagħad laħlaħha. Aqtagħha fi strixxi rqaq li inti se taħmilhom bil-fwar sakemm ikunu fermi ħafna (ħalli madwar 5 minuti). Saħħan il-forn għal 200 ° C (th.6). Agħfas il-karrotta msajra bil-furketta u ħallat mal-krema, l-estragun u l-bajda mħabbat ġo omelet. Butir ramekin u imla b'din il-preparazzjoni. Aħmi ġo bain-marie (poġġi l-ilma jagħli għall-bain-marie tiegħek) għal madwar għoxrin minuta. Il-kustard trid tittieħed. Qatta’ t-tadam fi dadi u ħuh bil-fwar għal 5 minuti. Ħallat it-tadam imsajjar, imbagħad għaddih minn għarbiel u warrab. Servi l-custard biz-zalza tat-tadam tagħha.
Ideat tal-menu għal tmiem il-ġimgħa
Is-Sibt nofsinhar: Bażi tal-qaqoċċ gratin biz-zalza tal-perżut
Aħsel il-qaqoċċ u poġġih għall-fwar fil-press cooker għal 15-il minuta. Qaxxar nofs patata u sajjarha f'ilma jagħli għal madwar għaxar minuti, sakemm tkun delikata fil-ponta tas-sikkina. Ħalli l-qaqoċċ imsajjar jiksaħ qabel ma tneħħi l-qiegħ tiegħu. Ħallat il-perżut imħallat qabel u l-patata maxx ma nofs petit-suisse u ftit noċemuskata maħkuka. Imla l-bażi tal-qaqoċċ b’din il-preparazzjoni u ferrex Emmenthal maħkuk. Għaddi fil-forn, il-ħin biex tħalli kannella ħafif.
Is-Sibt filgħaxija: Pizza tal-qara-tadam-mozzarella
Dqiq il-wiċċ tax-xogħol, irrombla l-għaġina. Aqta’ tonda ta’ madwar 10 ċentimetri fid-dijametru. Saħħan il-forn għal 250 ° C (th.9). Għatti l-folja tal-ħami bil-karta tal-ħami u poġġi l-qara ħamra maqtugħa f'kubi żgħar, polpa ħielsa miż-żerriegħa. Aħmi għal 10 minuti, sakemm il-kubi jkunu teneri fil-ponta tas-sikkina. Imbagħad neħħi l-ġilda rqiqa u maxx din il-polpa bil-furketta. Ħallat maż-żejt taż-żebbuġa. Ifrex il-maxx fuq il-pizza, għatti bi slices irqaq tat-tadam taċ-ċirasa. Lesti bi strixxi ta’ mozzarella, bacon u ħabaq imqatta’ fin. Aħmi għal madwar 10 minuti, sakemm ikun kannella dehbi.
Il-Ħadd nofsinhar: Tortilla taċ-ċanga mitħun bir-ratatouille
Togħrok il-ġilda tal-zucchini taħt l-ilma. Aħsel ukoll il-brunġiel, it-tadam, il-bżar, il-basla u s-sagħtar. Aqta’ l-qarabagħli, il-brunġiel u l-bżar f’kubi żgħar. Għaddas it-tadam f'ilma jagħli, imbagħad qaxxarha qabel ma tneħħih iż-żerriegħa u taqta' f'biċċiet żgħar. Qatta’ l-basla fin, irqiq is-sagħtar. Fi kazzola, poġġi dawn l-ingredjenti kollha biex sajjar fuq nar medju-baxx maċ-ċanga mitħun. Għatti sakemm il-ħxejjex kollha jkunu teneri: ħalli 15 sa 20 minuta. Ħuma t-tortilla għal ftit minuti, imbagħad imliha b’ratatouille taċ-ċanga u żid iż-żejt taż-żebbuġa qabel irrumbla u taqta’ f’biċċiet żgħar. Tista 'wkoll tħallat kollox biex tikseb puree.
Il-Ħadd filgħaxija: Gnokki biz-zalza Bleu d'Auvergne
Imla kazzola żgħira bl-ilma u żid il-friegħa tas-sagħtar frisk li tkun ħsilt minn qabel. Ħalli kollox jagħli imbagħad daħħal in-gnocchi fih, mingħajr ma tgħatti. Waqqaf it-tisjir u ixxotta malli n-gnocchi kollha jitilgħu fil-wiċċ. Fl-istess kazzola, dewweb il-Bleu d'Auvergne, jew fin-nuqqas ta' dan il-gorgonzola, ma' tablespoon jogurt fuq nar baxx. Aqta’ n-gnocchi f’biċċiet żgħar u ħallathom maż-zalza tal-ġobon tiegħek.