Dawn huma l-aktar platti popolari tal-laħam li ħarġu fid-dawl grazzi għall-għerf tan-nies foqra. Ix-xewqa li tiddiversifika d-dieta tat lok għal ideat kuraġġużi, u grazzi għalihom, illum, nistgħu nsajru varjetà ta ’platti tal-laħam nazzjonali fil-kċina tagħna.
Barbecue
Diffiċli timmaġina l-pajjiż li fih ma kontx issajjar u ma tħobbx il-barbecue. Xiwi fuq nar miftuħ, l-ewwel trattament bis-sħana ta 'prodotti tal-laħam. Għat-titolu l-isponsors tal-barbecue jikkompeti f'ħafna pajjiżi, iżda ħaġa waħda hija ċara: l-applikanti kollha għandhom id-dritt għall-verità tagħhom stess. Nomadi ta 'nazzjonalitajiet differenti kielu l-laħam ta' annimali li jirgħu, imnaddfinhom fil-meraq tal-frott, prodotti tal-ħalib, inbid, u spag fuq fergħat irqaq għal xiwi malajr.
Kebab huwa ppreparat minn flett tal-ħaruf, għonq, perżut, kustilji; għandna għonq tal-majjal grilled aktar popolari, kustilji, spalla, flett, kustilji. Hemm mijiet ta 'għażliet immarinati għal-laħam biex jagħtuha togħmiet differenti.
Bourguignon taċ-ċanga
Stew tal-laħam bil-ħaxix u l-ħxejjex ta 'spiss preżenti fuq l-imwejjed tal-foqra. Bourguignon taċ-ċanga tal-lum hija magħmula mill-ifjen qatgħat ta 'laħam, iżda oriġinarjament fil-borma kienu kull xorta ta' fdalijiet u ruttam. Anke l-biċċiet l-aktar ħorox u fibrużi għal żmien twil waqt li tipprepara Boeuf Bourguignon biex isiru rotob u jkollhom togħma rikka.
Qabel ma ssajjar biċċiet tal-laħam, kun żgur li tfarrak id-dqiq fiż-zalza li fiha tnikket, li kienet ħoxna. Il-laħam huwa mmarinat f'inbid aħmar u moqli sakemm iseħħ kannella dehbi.
Goulash
Riċetti goulash hija tant diversa li huwa meqjus bħala l-ewwel dixx, u x'imkien fit-tieni. Goulash - Ikel Ungeriż, u pprepara l-biċċiet taċ-ċanga u l-vitella stewed bil-basal, it-tadam, il-kapsicum, u l-patata f'borma waħda fuq nar miftuħ.
Fil-Ġermanja, id-dixx jissejjaħ "fi," li essenzjalment ifisser "borma waħda." Fid-djar Ġermaniżi tal-foqra tqiegħdu biss borma waħda u sajjar il-prodotti kollha flimkien. U l-Lhud, minħabba l-projbizzjoni reliġjuża li jinxtegħlu n-nar matul is-Sibt, itturmentaw il-kanta tiegħu l-Ġimgħa bil-lejl.
Turkija
It-Turkija ddeċidiet li issajjar għal Thanksgiving u ħarġet b'din it-tradizzjoni fl-1621. L-Indjani Amerikani, meta sajru l-laħam f'ġieħ ħsad tajjeb, inkaljaw dundjani fuq in-nar. Issa kull sena fl-aħħar ta 'Novembru, l-Amerikani huma moħmija Turkija u jieklu bil-kliem ta' gratitudni lil Alla.
Għall-ħami, aħna nagħżlu l-għasfur enormi, li jakkomoda biss dawk li jagħmlu d-dar tal-forn. It-Turkija hija moħmija kemm vojta kif ukoll mimli - dan jiddependi fuq il-ħin tat-tisjir. Il-laħam huwa immarinat fis-salmura bil-ħwawar u mimli b'ross imsajjar, qamħ saraċin, xgħir, ħaxix imħallat, sottoprodotti, faqqiegħ, ħxejjex aromatiċi u ħwawar matul il-ġurnata.
Porchetta offerta mixwija
Porchetta tender inkaljata – platt Taljan, popolari speċjalment fiċ-ċentru tal-pajjiż. Porchetta offerta inkaljata hija roll tal-majjal b'qoxra fragranti. L-ewwel aċċenn tiegħu jmur lura għas-seklu 13, u mbagħad il-majjal minn karkassi sħaħ irid jiżen mill-inqas 100 libbra. Il-karkassa ħarġet l-għadam kollu; il-laħam huwa ġeneruż togħma b'ħxejjex aromatiċi u ħwawar; il-laħam kien irrumblat f'romblu, marbut b'ħabel, u moħmi. Imbagħad liz-zalzett saret ras tal-ħanżir u mqiegħda ġewwa l-fwied.