Għalkemm tradizzjonalment magħmul bil-ġir (tista’ tagħmel dan), il-lumi ta’ Mayer iżid togħma ta’ din is-soppa klassika Messikana bi gambli, tewm u ħafna cilantro frisk. Il-lumi ta' Mayer huma normalment disponibbli matul ix-xhur tax-xitwa u huma aktar tondi u artab mill-lumi regolari. Servi s-soppa ma' insalata kbira jew bħala snack speċjali.
Ħin tat-tisjir: minuti 30
Notifiki: 4
Ingredjenti:
- 4 kikkri stokk tat-tiġieġ immellaħ ħafif
- 1 basla medja, imnaqqsa bin-nofs
- 2 jalapenos, imqaxxra, imqattgħin f'4 biċċiet
- 8 imsiemer tat-tewm, imqaxxra u mgħaffġa
- 3 imgħaref qoxra tal-lumi Mayer ikkapuljata (ara “suġġerimenti”)
- 1/2 kuċċarina żerriegħa tal-kemmun
- Stikka tal-kannella ta '3 ċm
- 4 irjus sħaħ tat-tewm
- 450 gr. gambli nej (26-30), imqaxxar
- 3 imgħaref meraq tal-lumi (ara l-pariri)
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina zalza sħuna (għat-togħma)
- 1/2 tazza cilantro frisk imqatta '
Preparazzjoni:
1. Poġġi basla, brodu, bżar, tewm, qoxra, żerriegħa tal-kemmun, stikka tal-kannella, kapijiet tat-tewm ġo kaldarun kbir, imbagħad ħalli kollox jagħli. Għatti, naqqas in-nar, kompli sajjar għal 20 minuta oħra.
Strain il-brodu (m'għandniex bżonn il-bqija)
2. Ferra l-brodu lura fil-kaldarun, ħallih jagħli. Żid gambli, meraq tal-lumi, melħ u zalza sħuna, sajjar sakemm il-gambli jkun sod, madwar 3 minuti. Roxx bil-cilantro u servi.
Ħjiel u Noti:
Tip # 1: Ferra l-istokk (pass 1) f'kontenitur u aħżnu fil-friża għal 3 xhur. Ħalli l-brodu jagħli qabel ma tagħmel il-pass 2.
Tip # 2: Il-lumi Meyer jistgħu jinxtraw minn ħwienet onlajn fuq l-Internet. Xejn ma jissostitwixxi t-togħma ħelwa tart tal-lumi Mayer, iżda tista 'tipprova tuża 2 kuċċarini ta' meraq tal-lumi regolari + 1 kuċċarina ta 'meraq tal-larinġ u qoxra regolari tal-lumi.
Valur nutrittiv:
Għal kull porzjon: 99 kaloriji; 1 gr. xaħam; 143 mg kolesterol; 0 gr. karboidrati; 19 gr. iskojjattlu; 0 gr. fibra; 1488 mg sodju; 354 mg ta 'potassju.
Vitamina Ċ (15% DV)