Dan l-aħħar tħabbar mod interessanti ta ’kif jiġi prodott l-alkoħol minn xjentisti Ġappuniżi. Speċjalisti tal-Istitut tar-Riċerka dwar il-Forestrija u l-Prodotti tal-Foresta tkellmu dwar il-fatt li fil-futur qarib jekk jogħġbok bl-alkoħol magħmul mill-injam.
Il-fatt hu li x-xorb ibbażat fuq is-siġar għandu togħma simili għall-alkoħol li jixjieħ fi btieti tal-injam. Dan huwa dak li jġiegħel lill-esperti jivvalutaw serjament il-kompetittività tax-xarba l-ġdida.
Kif jipprepara? L-injam huwa mgħaffeġ f'pasta ħoxna, il-ħmira u l-enżimi huma miżjuda miegħu, jibda l-proċess ta 'fermentazzjoni. In-nuqqas ta 'tisħin tax-xarba (b'differenza mill-metodi tradizzjonali) jgħin biex jippreserva t-togħmiet speċifiċi ta' kull siġra.
Bħalissa, ix-xjentisti rnexxielhom joħolqu xorb alkoħoliku miċ-ċedru, betula u ċirasa. Għalhekk, pereżempju, 4 kg ta 'injam taċ-ċedru għamluha possibbli li tinkiseb 3,8 litri ta' xarba b'kontenut ta 'alkoħol ta' 15%, filwaqt li din ix-xarba hija simili ħafna għall-fini favorita Ġappuniża.
L-iżviluppaturi jistennew li fit-tliet snin li ġejjin, l-alkoħol "injam" diġà jidher fuq l-ixkafef tal-ħwienet. Ukoll, qed nistennew.