Għaliex il-pitravi huma stewed għall-borscht?
Ħin tal-qari - 3 minuti.
Bħala regola, il-pitravi stewed f'taġen, maħkuk jew imqattgħin, jitqiegħdu f'borscht. Hemm ukoll għażla meta l-ħaxix ta 'l-għeruq ikun moqli minn qabel, iżda f'dan il-każ is-soppa tirriżulta li tkun aktar xaħmija. Huwa rakkomandat li l-pitravi stew separatament minn komponenti oħra ta 'borscht sabiex il-ħaxix ma jitlifx il-kulur jgħajjat. Biex tippreserva l-kulur, ftit aċidu (ċitriku, ħall ta 'l-inbid) għandu jiżdied mal-pitravi u sajjar sakemm jirtab, wara li jintbagħtu lis-soppa.
Minflok stewing f'taġen, huwa permissibbli li tgħalli minn qabel jew taħmi pitravi sħaħ. Il-ħaxix tal-għeruq lest jitfarrak u jiżdied direttament mal-borscht 10 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir.
/ /