Werrej
Għaliex żid trab tal-ħami mal-għaġina; kemm trab tal-ħami żid mal-għaġina
Ħafna riċetti tal-ħami jinkludu trab tal-ħami fil-lista tal-ingredjenti. Biex il-ħami jkun offerta u arjuż, ta 'min jiddeċiedi għaliex it-trab tal-ħami jiżdied mal-għaġina u kif jista' jinbidel.
Għaliex żid trab tal-ħami mal-għaġina
L-għaġina qatt ma tirriżulta fluffy u maħlula mingħajr ħmira jew baking soda miżjuda magħha. It-trab tal-ħami wkoll ilaħħaq mal-istess kompitu, imma x'inhu?
Minn liema trab tal-ħami huwa magħmul, u meta żżidu mal-għaġina
Jekk teżamina l-imballaġġ bil-kompożizzjoni, ikun ċar li t-trab tal-ħami huwa l-istess soda biż-żieda ta 'aċidu ċitriku u dqiq, xi kultant jiżdied il-lamtu. Is-sbuħija ta 'dan il-komponent lest hija li l-komponenti kollha jintgħażlu fi proporzjonijiet ottimali. L-aċidu jirreaġixxi ma 'l-alkali biex joħroġ id-dijossidu tal-karbonju.
Dan jiġri strettament fil-ħin it-tajjeb, li huwa diffiċli biex jinkiseb jekk tpoġġi s-soda waħdek.
Meta żżid trab tal-ħami mal-għaġina? Normalment fir-riċetti dan il-mument jingħata ftit attenzjoni, madankollu huwa importanti ħafna. Jekk tagħmel żball, ir-reazzjoni tibda malajr wisq jew tard wisq, u l-effett mixtieq ma jinkisibx.
Jekk qed nitkellmu dwar għaġina likwida, allura tista 'tħollha fl-aħħar nett, meta tkun lesta. L-ingredjenti kollha jkollhom il-ħin li jinħallu u jibdew jinteraġixxu b'mod attiv meta jidħlu fil-forn jew fil-pan.
Biex tqassam it-trab tal-ħami indaqs fl-għaġina iebsa, poġġiha fid-dqiq u ħawwad sewwa, u mbagħad għaqqadha mal-kumplament tal-ingredjenti.
Mhux dejjem ċar kemm trab tal-ħami li żżid mal-għaġina meta baking soda jidher fir-riċetta. Sabiex ma tkunx żbaljat, tista 'tiftakar proporzjon sempliċi: kuċċarina waħda ta' baking soda hija ugwali għal tliet imgħaref ta 'trab tal-ħami. Tista 'wkoll tqis li 400 gramma ta' dqiq tieħu madwar 10 grammi ta 'trab.
Huwa importanti li tikkunsidra li t-trab tal-ħami mhux dejjem jissostitwixxi b'suċċess is-soda regolari. Pereżempju, jekk l-għasel jintuża f'oġġetti moħmija, ikollu jintrema.
Kif iżżid trab tal-ħami mal-għaġina? Trid iżżid gradwalment it-trab, waqt li tħawwad l-għaġina, sakemm tkun imqassma b'mod uniformi.
X'għandek iżżid mal-għaġina minflok trab tal-ħami
Peress li l-kompożizzjoni tat-trab tal-ħami għall-għaġina hija sempliċi ħafna, tista 'tippreparaha int stess. Biex tagħmel dan, għandek bżonn soda, aċidu ċitriku u dqiq, li jitħalltu fi proporzjon ta '5: 3: 12. Mingħajr iż-żieda ta' likwidu, il-kristalli tas-soda u l-aċidu ma jinteraġixxux, allura trab tal-ħami magħmul mid-dar jista 'jsir ħafna u maħżuna f'kontenitur issiġillat sewwa.
Jekk is-soda tintuża biex tagħmel l-għaġina maħlula, allura trid tiġi mitfija bil-ħall jew magħquda ma 'kwalunkwe prodotti aċidużi: kefir, krema qarsa, meraq tal-lumi.