Il-bżar huwa sors eċċellenti ta 'vitamini u mikroelementi, u huwa għalhekk li huwa rakkomandat f'ħafna dieti u menus. Tipi differenti ta 'bżar għandhom proprjetajiet differenti li l-ħaxix iżżomm anke wara stewing jew inkaljar. Fatt interessanti huwa li l-bżar fih aktar vitamina Ċ mill-lumi.
Ftit kelmiet dwar il-bżar
Bżar hija pjanta li tappartjeni għall-familja nightshade. Għalkemm huwa magħruf primarjament bħala element ta 'platti minn madwar id-dinja, ilu jintuża wkoll fil-mediċina naturali fl-Amerika t'Isfel u Ċentrali għal 6000 sena. Deher fl-Ewropa biss fl-aħħar tas-seklu 1526, u l-ewwel kultivazzjoni fuq il-Kontinent il-Qadim tmur lura għal XNUMX. Mhux bla raġuni li l-kċina Magyar hija famuża għal dan il-ħaxix.
Valur nutrittiv tal-bżar
Kif diġà nnutat, bżar huwa sors eċċellenti ta 'vitamina Ċ. Probabbilment kull wieħed minna kien jirċievi diversi tipi ta' vitamini mill-ġenituri tagħna, u ħafna drabi kienet vitamina Ċ. Issaħħaħ l-immunità u taffettwa għadd ta 'proċessi fil-ġisem tal-bniedem. Ta’ min isemmi wkoll dwar il-preżenza ta 'vitamina Ċ meta mqabbla ma 'ħxejjex oħra. Jidher li l-aktar vitamina Ċ għandha lumi. Ukoll, il-konċentrazzjoni tagħha fil-paprika hija saħansitra 4-5 darbiet ogħla milli fil-każ taċ-ċitru popolari.Bżar huwa element frekwenti ta 'diversi menus, mhux biss minħabba s-sempliċità tal-preparazzjoni tiegħu, iżda wkoll il-fatt li kważi ma jitlifx il-proprjetajiet nutrittivi tiegħu bħala riżultat tal-ipproċessar termali. Għalhekk, ta 'min jikkunsmaw it-tnejn paprika friskakif ukoll moħmija jew stewed. Barra minn hekk, tinsiex dwar priżervi jew insalati. Nies li jridu jsaħħu l-kundizzjoni tal-ġilda tagħhom u jġeddu viżwalment il-ġilda tagħhom m'għandhomx jinsew bżar. Din il-ħaxixa hija estremament rikka f'antiossidanti qawwija, li għandhom funzjoni protettiva kontra l-effetti ta 'ħsara tar-radikali ħielsa. Għandu jingħad li nofs biss bżar ta 'daqs medju jissodisfa d-doża medja ta' kuljum ta 'beta-karotene. Il-ħaxix fih ukoll vitamini B, fosfru, potassju, ħadid, manjesju. U taf kemm għandu l-paprika kaloriji? Jiddependi ħafna mill-kulur tiegħu, wieħed jassumi li:• bżar aħmar – 31 kcal,• bżar aħdar – 20 kcal,• bżar isfar - 27 kcal.
X'iktar jgħin il-paprika?
Minbarra l-vitamina Ċ, bżar huwa wkoll għani fil-vitamini A u E. Ir-rwol tagħhom huwa, fost oħrajn, fuq l-inibizzjoni tal-proċessi tat-tixjiħ taċ-ċelluli, it-tisħiħ tal-immunità, it-titjib tal-funzjonament tal-vini u t-tnaqqis tal-konċentrazzjoni tal-kolesterol LDL - b'dan il-mod iċ-ċansijiet li tiżviluppa aterosklerożi huma mnaqqsa. Il-paprika hija wkoll ħafna drabi assoċjata mal-kapsajċina. Hija din is-sustanza li tgħin fil-ġlieda kontra l-uġigħ ta 'ras u għandha effett ta' tisħin u analġeżiku. Huwa wkoll responsabbli għat-togħma karatteristika u pikkanti bżar. Il-kapsajċina tnaddaf ukoll il-passaġġ respiratorju, li huwa ta 'għajnuna, pereżempju, b'infezzjonijiet minuri fl-apparat respiratorju. Imma ftakar li ma tużahx iżżejjed bżar jaħraq, peress li dan jista 'jwassal għal irritazzjoni tas-sistema diġestiva. U fl-aħħarnett, kurżità - kont taf li l-bżar aħmar u aħdar huma l-frott tal-istess pjanta, li huma differenti biss fil-livell ta 'maturità? Il-ħaxix aħdar huwa iżgħar, bżar bħal dan fih ukoll ftit inqas beta karotên u vitamina Ċ.