X'inhu l-anisakis u kif nistgħu nindunaw bih?

Anisakis huwa parassita li jgħix fil-biċċa l-kbira tal-ispeċi tal-baħar

Dan il-parassita mhux daqshekk ikkumplikat li jilħaq is-sistema diġestiva tiegħek, speċjalment jekk inti dilettant tal-ħut frisk.

Sussegwentement, se nispjegaw x'inhu l-anisakis u kif tiskoprih, kif ukoll l-iktar sintomi komuni jew il-ħut li ġeneralment ikun fih. Dan kollu hawn taħt.

X'inhu l-anisakis?

Is parassita, madwar 2 ċentimetri, li l-larva tagħhom tgħix fis-sistema diġestiva ta 'kważi l-ispeċi tal-baħar kollha li nafu, għalkemm huwa komuni li ssibu fil-ħut u ċ-ċefalopodi li ġejjin (li huma l-iktar ikkunsmati), bħal Merluzz, Sardin, Inċova, Marlozz, Salamun, Turbot, Aringi, Merlangu, Haddock, Kavalli, Ħalibatt, Kavalli, Bonito, Qarnit, Siċċa, Klamari ...

Iva, Oqgħod attent bl-inċova imnaddfin!, peress li studju mill-Istitut tar-Riċerka tal-Baħar jindika kif il-maġġoranza tal-infezzjonijiet annwali tal-anisakis huma kkawżati minn inċova magħmula mid-dar ħażin maċerati fil-ħall. Dan iseħħ, fost raġunijiet oħra, minħabba li trattamenti tal-ħall u l-immarinar mhumiex biżżejjed biex joqtlu dan il-parassita.

Niġu f’kuntatt ma ’dan il-parassita meta nieklu ħut nej, immellaħ, immarinat, affumikat jew mhux imsajjar, li fih anisakis, u tikkawża wħud mis-sintomi li ġejjin:

  • Uġigħ addominali sever
  • Nauseas
  • Rimettar
  • Ritmu tal-musrana mibdul, li jikkawża stitikezza u dijarea

Fi stampi aktar serji, anisakis jista 'wkoll jikkawża li l-persuna tbati:

    • Sogħla xotta
    • sturdament
    • Distress respiratorju
    • Telf tas-sensi
    • Sensazzjoni ta ’soffokazzjoni
    • Ħsejjes fis-sider
    • Qatra tensjoni u xokk

Y, jekk tikkawża reazzjoni allerġika fil-persuna, sintomi jistgħu jkunu:

      • Urtikarja
      • Anġjoedema
      • U anke xokk anafilattiku, għalkemm fl-aktar każijiet severi biss

Is-sintomi jibdew jidhru mill-mument li l-anisakis "ibejjet" fl-imsaren tagħna sa wara ġimagħtejn.

Kif tiskopri anisakis?

Kif diġà rrimarkajna, dan il-parassita jkejjel madwar 2 ċentimetri, allura huwa viżibbli għall-għajn tal-bniedem, u għalhekk jista 'jiġi rikonoxxut. Huwa ta 'kulur bejn abjad u roża perli u nsibuh ħieles fil-kavità addominali tal-ħut.

Kultant insibuha fil-forma ta ’tħabbil li fih għexieren ta’ larva, jew joqgħodu madwar l-addome tal-ħut. Jista 'jkun ukoll ċistiku, f'liema każ jieħu forma spirali ta' kulur iktar skur., ikkawżat mill-melanin tal-ħut innifsu.

Għalhekk, issa li taf tagħraf l-anisakis, aħna nispjegaw kif tevita l-kontaġju:

  • Iffriżar malajr f'anqas minn -20 ° C għal perjodu minimu ta '48 siegħa.
  • Il-ħut għandu jkun imsajjar f'temperatura ogħla minn 60ºC u għal mill-inqas 2 minuti ġewwa l-biċċa tal-ħut.

Ukoll, wara r-rakkomandazzjonijiet tal-WHO (Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa), jekk inti dilettant tal-ħut frisk, ftakar li tiffriżah qabel.

Billi ssegwi dawn ir-rakkomandazzjonijiet, u tkun kapaċi tidentifika dan il-parassita, m'hemm l-ebda dubju li issa int anqas probabbli li tikkuntratta xi wħud mill-konsegwenzi li diġà indikajna.

Ħalli Irrispondi