Fil-websajt Reuters, sibt artiklu interessanti dwar kif tipi differenti ta 'dieti fuq skala tal-umanità kollha jistgħu jbiddlu l-ħajja fid-Dinja fi ftit għexieren ta' snin.
Skond ix-xjentisti, tnaqqis fl-ammont ta 'laħam fid-dieta tal-bniedem u żieda fil-konsum ta' frott u ħaxix sal-2050 jippermettu li jiġu evitati bosta miljuni ta 'mwiet fis-sena, tnaqqas b'mod sinifikanti l-emissjonijiet fl-arja li jwasslu għal tisħin tal-pjaneta, u jiffrankaw biljuni. ta 'dollari minfuqa fuq spejjeż mediċi u kontroll bi problemi ambjentali u klimatiċi.
Riċerka ġdida ppubblikata fil-pubblikazzjoni Proċedimenti tal-Akkademja Nazzjonali tax-Xjenzi tal-Istati Uniti tal-Amerika, għall-ewwel darba evalwa l-impatt li l-bidla globali għal dieta bbażata fuq il-pjanti jista 'jkollha fuq is-saħħa tal-bniedem u t-tibdil fil-klima.
Kif innutat minn Marko Springmann, awtur ewlieni tar-riċerka mill-Programm tal-Futur tal-Ikel tal-Università ta ’Oxford (Programm Oxford Martin dwar il-Futur tal-Ikel), dieti żbilanċjati joħolqu l-akbar riskji għas-saħħa mad-dinja kollha, u s-sistema tal-ikel tagħna tipproduċi aktar minn kwart tal-emissjonijiet tal-gassijiet serra.
Riċerkaturi fl-Università ta ’Oxford immudellaw l-impatt fuq is-saħħa tal-bniedem u l-ambjent sa nofs is-seklu 4 tip ta 'dieta.
L-ewwel xenarju huwa dak bażiku, ibbażat fuq it-tbassir tal-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura (UN FAO), li fih l-istruttura tal-konsum tal-ikel ma tinbidilx.
It-tieni huwa xenarju bbażat fuq il-prinċipji globali ta 'ikel tajjeb għas-saħħa (żviluppat, b'mod partikolari, mill-WHO), li jimplika li n-nies jikkunsmaw biss biżżejjed kaloriji biex iżommu l-aħjar piż tagħhom, u jillimitaw il-konsum tagħhom ta' zokkor u laħam.
It-tielet xenarju huwa veġetarjan u r-raba 'huwa vegan, u jimplikaw ukoll l-aħjar konsum ta' kaloriji.
Riżultati għas-saħħa, l-ekoloġija u l-ekonomija
Dieta globali skont il-prinċipji ta 'dieta sana tgħin biex jiġu evitati 5,1 miljun mewt fis-sena sal-2050, u dieta vegan tevita 8,1 miljun mewt! (U jien nemmen minnufih: mhux b'kumbinazzjoni li d-dieta taċ-ċentinarji mill-pjaneta kollha tikkonsisti l-aktar f'ikel tal-pjanti).
F'termini ta 'tibdil fil-klima, rakkomandazzjoni tad-dieta globali tgħin biex tnaqqas l-emissjonijiet mill-produzzjoni u l-konsum tal-ikel b'29%; dieta veġetarjana taqtagħhom b'63%, u dieta vegana tnaqqashom b'70%.
Bidliet fl-ikel jiffrankaw madwar $ 700-1000 biljun fis-sena f’kura tas-saħħa u diżabilità, filwaqt li l-benefiċċju ekonomiku mit-tnaqqis tal-emissjonijiet tal-gassijiet serra jista ’jkun ta’ $ 570 biljun, qal l-istudju. Il-benefiċċji ekonomiċi ta 'saħħa pubblika mtejba jistgħu jkunu daqs jew jaqbżu l-ħsara evitata mit-tibdil fil-klima.
"Il-valur ta 'dawn il-benefiċċji jipprovdi każ b'saħħtu biex jiżdied il-finanzjament pubbliku u privat għal programmi biex jippromwovu dieti aktar b'saħħithom u aktar sostenibbli," jinnota Springmann.
Differenzi reġjonali
Ir-riċerkaturi sabu li tliet kwarti tal-iffrankar kollu minn bidliet fid-dieta se jiġi minn pajjiżi li qed jiżviluppaw, għalkemm per capita l-impatt se jkun l-iktar sinifikanti f'pajjiżi żviluppati minħabba konsum ogħla ta 'laħam u obeżità.
Ix-xjentisti analizzaw differenzi reġjonali li għandhom jiġu kkunsidrati meta jiġu ddeterminati l-aktar miżuri xierqa għall-produzzjoni u l-konsum tal-ikel. Pereżempju, it-tnaqqis tal-ammont ta ’laħam aħmar ikollu l-akbar impatt fil-pajjiżi żviluppati tal-Punent, l-Asja tal-Lvant u l-Amerika Latina, filwaqt li l-konsum dejjem jiżdied ta’ frott u ħaxix ikollu l-akbar impatt fuq it-tnaqqis tal-mortalità fl-Asja t’Isfel u fl-Afrika sub-Saħarjana.
Naturalment, m'għandekx taħseb li tagħmel dawn il-bidliet se jkun faċli. Biex taqleb għal dieta li tikkorrispondi għat-tieni xenarju, ikun meħtieġ li jiżdied il-konsum tal-ħaxix b'25% u frott fihadwar id-dinja kollha u tnaqqas il-konsum ta 'laħam aħmar b'56% (bil-mod, aqra dwar 6 raġunijiet biex tiekol l-inqas laħam possibbli). Ġeneralment, in-nies ikollhom bżonn jikkunsmaw 15% inqas kaloriji.
"Aħna ma nistennewx li kulħadd imur vegan," jammetti Springmann. “Iżda l-impatt tas-sistema tal-ikel fuq il-bidla fil-klima se jkun diffiċli biex jiġi indirizzat u x'aktarx se jirrikjedi aktar minn sempliċement bidla teknoloġika. Nimxu lejn dieta aktar b'saħħitha u aktar sostenibbli jista 'jkun pass kbir fid-direzzjoni t-tajba. ”