Werrej
Kultant il-vitamini huma moħbija fl-iktar postijiet mhux mistennija. Fir-rebbiegħa, jistgħu jinstabu taħt il-qoxra ta ’betula ordinarja, għalkemm għal perjodu qasir. Dan huwa elixir tas-saħħa reali li jista 'jferraħ lill-ġisem u jimlih bl-enerġija tan-natura li tagħti l-ħajja. Illum se nitkellmu dwar il-proprjetajiet fejqan tal-linfa tal-betula, kif jiġi estratt bl-idejn tagħhom stess, maħżun id-dar u użat fit-tisjir.
Xarba għall-ferħ u s-saħħa
It-togħma tal-linfa tal-betula, li għadha kemm inġabret fil-foresta, tagħti noti ta 'njam karatteristiċi bi sfumaturi ħelwin qawwija. Dan għaliex fih ħafna zokkor tal-frott. Phytoncides jeqirdu batterji patoġeniċi, u t-tannini għandhom effett antibatteriku qawwi. Aċidi organiċi u żjut essenzjali għandhom rwol importanti fil-proċessi metaboliċi.
Il-benefiċċji tal-meraq tal-betula ma jokkupawx. Huwa jdoqq sew il-ġisem, jgħin fil-ġlieda kontra d-dgħjufija u n-nuqqas ta 'vitamina fir-rebbiegħa. Bl-użu regolari, ix-xarba ssaħħaħ is-sistema immuni. It-tobba jirrakkomandaw li tixrob meraq tal-betula b'aggravarament staġjonali ta 'allerġiji, minħabba li jnaddaf id-demm. Għandu wkoll effett anti-infjammatorju u jistimula l-produzzjoni ta 'enżimi diġestivi. Allura għall-prevenzjoni u t-trattament ta 'ulċera gastrika, tista' u għandha tkun inkluża fil-menu.
Fil-post it-tajjeb, fil-ħin it-tajjeb
Il-linfa tal-betula tinġabar fir-rebbiegħa - kulħadd jaf dan. Imma meta huwa eżattament l-aħjar li tagħmel dan? Hekk kif il-borra fl-aħħar niżlet, il-ġlata tal-lejl waqfu, u l-blanzuni fjorew fuq is-siġar u l-arbuxxelli. Jiġifieri meta beda t-tidwib mifrux. L-iktar perjodu favorevoli huwa minn nofs Marzu sa l-aħħar ta 'April. Barra minn hekk, l-aħjar huwa li tiġbor il-meraq minn nofsinhar sas-sitta ta 'filgħaxija, għaliex f'dan il-ħin huwa prodott bl-aktar intensiv.
Il-linfa vera tal-betula tista 'tinstab biss f'masġar tal-betula. Biex tagħmel dan, għandek titlaq miċ-ċiviltà urbana għal mill-inqas 15-20 kilometru u timxi fil-fond fil-foresta. Siġar li jinsabu ħdejn awtostradi, miżbliet kbar, faċilitajiet industrijali u sorsi oħra ta 'tniġġis jassorbu sustanzi ta' ħsara mill-atmosfera. Huwa ċar li f'dan il-każ, il-linfa tal-betula titlef il-proprjetajiet prezzjużi tagħha u ssir inutli, jekk mhux ta 'ħsara.
Kejjilha seba 'darbiet - ittaqqab darba
L-ewwel pass huwa li ssib siġra xierqa. Għandu jkun betula adulta b'dijametru taz-zokk ta 'mill-inqas 25-30 ċm. Is-siġar żgħar għadhom ma kisbux saħħa u wara li jieħdu l-meraq jistgħu jinxfu. Il-kuruna għandha tkun ħoxna u lush, il-fergħat għandhom ikunu qawwija u flessibbli. Iċċekkja jekk is-siġra għandhiex sinjali ovvji li hija affettwata minn xi pesti. Ħu nota - il-biċċa l-kbira tal-meraq jinsab f'betula wieqfa f'żoni miftuħa mdawla mix-xemx.
Biex tagħmel toqba fil-qoxra, huwa l-iktar prattiku li tuża drill elettriku manwali b'taqqab ta '5-10 mm jew dwiefer oħxon. Imma fl-ebda każ m'għandek tieħu mannara f'idejk. Tagħmilx toqba fil-qoxra fonda wisq - 2-3 ċm ikunu biżżejjed. Ftakar, anke kanna qawwija kbira m'għandhiex tittaqqab aktar minn 3-4 darbiet. F'dan il-każ, il- "marki" m'għandhomx ikunu eqreb minn 15-20 ċm minn xulxin. Jekk ma ssegwix dawn ir-regoli, il-betula ma tkunx tista 'tirkupra, issir kajman u "marida" u eventwalment tmut.
Aħna nibbenefikaw b’mod korrett
Kif tiġbor sew il-linfa tal-betula? L-esperti jirrakkomandaw li joqogħdu fuq is-siġra min-naħa tan-nofsinhar. Kejjel madwar 30-40 cm mill-art tul iz-zokk, poġġi t-trapan bit-trapan f'inklinazzjoni żgħira 'l isfel u għamel toqba baxxa. Imbagħad tiben bi liwja korrugata flessibbli jew qattara hija mdaħħla sewwa fiha. Sabiex ma titlefx qtar prezzjuż, aqta 'framment minnu f'angolu ta' 45 grad. Xi nies jużaw garża - il-meraq joħroġ direttament minnha fi flixkun jew vażett. Iżda wara dan, se jieħu ħafna żmien biex tnaddaf ix-xarba minn frak tal-qoxra, trab u fdalijiet żgħar oħra.
Il-volum massimu tal-linfa tal-betula li jista 'jittieħed minn siġra waħda huwa litru. Jekk taħdem iebes biżżejjed, tista 'tiġbor sa 20 litru ta' likwidu utli minn siġar differenti. Wara kollox, tinsiex li tittratta sew it-toqba fil-qoxra. Tista 'tgħaqqadha bil-ħażiż, xama' jew daħħal fergħa tad-dijametru xieraq. Jekk dan ma jsirx, batterji ta 'ħsara jippenetraw fit-tronk u jeqirdu s-siġra.
Ma tistax iżżommha jew tħalliha
Vitamini fil-linfa tal-betula huma ppreservati għal massimu ta '48 siegħa. Fil-futur, isir inutli. Matul dan il-perjodu, huwa aħjar li żżomm ix-xarba fil-friġġ u tixrobha kemm jista 'jkun malajr. Meraq mill-maħżen f'vażetti kbar tal-ħġieġ huwa ġeneralment sterilizzat u saturat bl-aċidu ċitriku. Dan jgħinha tippreserva t-togħma u l-kwalitajiet utli tagħha għal bosta xhur.
Il-meraq tal-betula, li nġieb mill-foresta, jista 'wkoll itawwal il-ħajja fid-dar. Biex tagħmel dan, ħallat 10 litri ta 'meraq tal-betula mal-meraq ta' 4 lumi kbar, żid 35-40 g għasel, 10 g zokkor u 45 g ħmira. L-ingredjenti kollha jinħallu kompletament, jitferrgħu fil-vażetti b'għotjien issikkati u jitħallew fil-friġġ għal 10 ijiem. Wara l-iskadenza, tista 'togħma meraq tal-betula. Jista 'jinħażen f'post frisk u mudlam għal madwar xahrejn.
Ixrob meraq tal-betula għandu jkun fuq stonku vojt u qabel l-ikel, mhux aktar minn tliet darbiet kuljum. Il-ħsara tax-xarba hija possibbli biss b'intolleranza individwali. Għalhekk, jekk tipprova għall-ewwel darba, ħu ftit sips u osserva r-reazzjoni tal-ġisem.
Kvass bl-ispirtu tal-foresta
Tista 'tagħmel xorb differenti mill-meraq tal-betula, per eżempju, kvass magħmul id-dar. Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn:
- ħobż tas-segala-3-4 biċċiet
- meraq tal-betula - 3 litri
- wass tal-kvas - 3 tbsp. l.
- zokkor - 200 g
- ħmira - 2 kuċċarina.
Qtugħ il-ħobż tas-segala f'biċċiet, nixxfu ftit fil-forn, poġġih f'vażett ta 'tliet litri. Ħalli l-meraq tal-betula jagħli, iffiltra, ferra l-crackers u ħoll iz-zokkor. Aħna nagħtu x-xorb biex jiksaħ, inħalltu l-wort imħawwad fih. Imbagħad poġġejna l-frak tal-ħobż, il-ħmira u erġa 'ħawwad sewwa. Aħna nħallu l-preparazzjoni għal 3-4 ijiem f'post frisk u niexef, imbagħad iffiltra l-kvass lest u ferrah fi fliexken b'tappijiet issikkati. Hija perfetta għall-okroshka tar-rebbiegħa!
Porridge b'vitamini puri
Ipprova sajjar poriġ tar-ross mhux tas-soltu fuq meraq tal-betula. Ejja nieħdu:
- frott imnixxef - numru żgħir
- qara ħamra - 100 g
- ross kruglozerny - 100 g
- meraq tal-betula - 300 ml
- butir - għat-togħma
- oranġjo u ġewż għad-dekorazzjoni
Ferra numru żgħir ta 'żbib jew kwalunkwe frott imnixxef ieħor b'ilma jagħli. Wara 5 minuti, ixxotta l-ilma u nixxfu fuq xugamani tal-karti. Qatta ’l-polpa tal-qargħa rqaq. Aħna aħsel ir-ross, imla bil-meraq tal-betula, bil-mod ħallih jagħli. Imbagħad poġġi niskata melħ, qargħa mqatta 'u sajjar sakemm il-likwidu kollu jiġi assorbit. Itfi n-nar, ħallat ir-ross ma ’frott imnixxef bil-fwar u biċċa butir. Agħlaq it-taġen sewwa b'għatu u ħalliha taħmi għal 10 minuti. Servi porridge tar-ross mhux tas-soltu, imżejjen bi flieli oranġjo xemxija u ġewż imqatta 'fin. Tista 'ssajjar kwalunkwe ċereali fuq meraq tal-betula, kemm jekk tkun ħafur, qamħ saraċin, millieġ jew kuskus.
Pancakes fuq il- "betula"
Il-pancakes fuq il-meraq tal-betula wkoll jirriżultaw fit-togħma. Huma jeħtieġu l-ingredjenti li ġejjin:
- zokkor - 100 g
- meraq tal-betula-400 ml
- bajda tat-tiġieġ - 1 pc.
- dqiq-250 g
- trab tal-ħami - 1 tsp.
- melħ - għat-togħma
Dewweb iz-zokkor f'meraq sħun tal-betula. Aħna nsuqu bajda hawnhekk, naqilgħu dqiq bit-trab tal-ħami u niskata melħ, għaġina għaġina ħoxna. Aqli l-pancakes bħas-soltu-ġo taġen imsaħħan minn qabel biż-żejt veġetali sakemm isir kannella dehbi.
Tista 'sservi pancakes bl-għasel, ġulepp tal-aġġru, berries jew krema qarsa. Għażla kbira għall-kolazzjon fi tmiem il-ġimgħa.
Il-linfa tal-betula hija benefiċċju min-natura fil-forma pura tagħha. Il-ħaġa ewlenija hija li ma titlifx il-mument u jkollok ħin biex tasal sal-aħħar qatra. Jekk qatt ma ppruvajt din ix-xarba, issa għandek opportunità bħal din. Fittex riċetti saħansitra aktar mhux tas-soltu bil-meraq tal-betula fuq il-websajt "We Eat at Home". Ikteb dwar il-platti tal-firma tiegħek stess ibbażati fuqu fil-kummenti. U meta kienet l-aħħar darba li xrobt meraq tal-betula?