Sa ftit ilu, nutrizzjonisti u edukaturi makrobijotiċi ma qablux li l-vitamina B12 għandha rwol ewlieni fiż-żamma tas-saħħa. Konna naħsbu li d-defiċjenza ta’ B12 hija assoċjata esklussivament ma’ anemija. Issa jidher ċar għalina li anki nuqqas żgħir ta 'din il-vitamina, minkejja l-fatt li l-istat tad-demm huwa normali, diġà jista' joħloq problemi.
Meta ma jkunx hemm biżżejjed B12, sustanza msejħa homocysteine tiġi prodotta fid-demm, u livelli għoljin ta 'homocysteine huma assoċjati ma' riskju akbar ta 'mard tal-qalb, osteoporożi u kanċer. Diversi studji li inkludew osservazzjoni kemm tal-veġetarjani kif ukoll tal-makrobijotiċi jindikaw li dawn il-gruppi huma agħar minn dawk li mhumiex veġetarjani u dawk makrobijotiċi f'dan ir-rigward minħabba li għandhom aktar omoċisteina fid-demm tagħhom.
Forsi, f'termini ta 'vitamina B12, il-makrobijota tbati saħansitra aktar fil-veġetarjani, iżda l-vegans isofru l-aktar. Għalhekk, jekk f'termini ta 'fatturi ta' riskju oħra nkunu f'pożizzjoni aktar sigura minn "omnivori", f'termini ta 'B12 nitilfu għalihom.
Għalkemm in-nuqqas ta 'B12 jista', b'mod partikolari, iżid ir-riskju ta 'osteoporożi u kanċer. Fl-istess ħin, il-veġetarjani u l-makrobijoti huma ħafna inqas probabbli li jsiru vittmi ta 'mard kardjovaskulari.
Dan jidher li huwa kkonfermat mid-dejta, li skontha veġetarjani u semi-veġetarjani huma ħafna inqas probabbli li jmutu minn mard kardjovaskulariminn “omnivori”, iżda r-riskju tal-kanċer għalina huwa l-istess.
Meta niġu għall-osteoporożi, x'aktarx aħna f'riskju., minħabba li l-ammont ta 'proteini u kalċju li nikkunsmaw (għal żmien twil) bilkemm jilħaq il-limitu aktar baxx tan-norma, jew saħansitra dawn is-sustanzi huma franchement insuffiċjenti, u din hija preċiżament is-sitwazzjoni fil-biċċa l-kbira tal-makrobijota. Fir-rigward tal-kanċer, ir-realtajiet tal-ħajja juru li m’aħna protetti xejn.
Peress vitamina B12 attiva hija preżenti biss fi prodotti mill-annimaliaktar milli miso, alka tal-baħar, tempeh, jew ikel makrobijotiku popolari ieħor...
Dejjem assoċjajna prodotti tal-annimali ma 'mard, żbilanċ ekoloġiku u żvilupp spiritwali fqir, u dan kollu huwa l-każ meta prodotti tal-annimali jiġu kkunsmati fi kwalità baxxa u fi kwantitajiet kbar.
Madankollu, in-nies jeħtieġu prodotti mill-annimali u dejjem użawhom fil-passat jekk kienu disponibbli. Għalhekk, irridu nistabbilixxu kemm minn dawn il-prodotti huma l-aħjar biex jissodisfaw il-ħtiġijiet tal-bniedem modern u x'inhuma l-aħjar modi biex jippreparawhom.