Yuri SYSOEV, direttur tal-films:
– Fl-opinjoni tiegħi, it-tranżizzjoni għal tiekol konxju hija inevitabbli jekk persuna tiżviluppa fit-triq tat-tjubija.
Meta fil-moħħ u r-ruħ jiġi ffurmat fehim li l-annimali mhumiex ikel, it-tranżizzjoni għall-veġetarjana tirriżulta li hija naturali u bla tbatija. Hekk ġara lili. U sabiex tieħu l-ewwel pass, l-ewwel trid tiġbor l-informazzjoni kollha dwar in-nutrizzjoni, tifhem l-impatt tat-trobbija tal-annimali fid-Dinja tagħna u tiffamiljarizza ruħek mar-realtajiet tal-produzzjoni tal-prodotti tal-laħam. Studju komprensiv tal-kwistjoni jippermettilek li tavviċina l-veġetarjaniżmu mhux biss min-naħa ta 'tifqigħ emozzjonali, iżda wkoll b'mod razzjonali. Kun kuntent!
Nikita DEMIDOV, għalliem tal-yoga:
– It-tranżizzjoni għall-veġetarjana kienet għalija għall-ewwel dovuta aktar għal konsiderazzjonijiet etiċi u morali. Ġurnata sabiħa, ħassejt in-nuqqas ta’ sinċerità tal-kompromess li kien jeżisti f’rasi: inħobb in-natura, l-annimali, imma niekol biċċiet minn ġisimhom. Kollox beda b'dan, aktar tard bdejt nidħol f'diversi prattiċi tas-saħħa u yoga, u f'xi punt ħassejt li l-ġisem ma jridx aktar jirċievi prodotti tal-annimali. Sensazzjonijiet spjaċevoli u tqal wara ikel bħal dan, enerġija mnaqqsa, ngħas - ma tantx għoġobni dawn is-sintomi f'nofs ġurnata tax-xogħol. Dak huwa meta ddeċidejt li nipprova nbiddel id-dieta tiegħi.
Ir-riżultati kienu interessanti u ta 'ispirazzjoni - kien hemm aktar enerġija, dawn id-dips ta' wara nofsinhar marru fil-modalità "batterija baxxa". It-tranżizzjoni fil-każ tiegħi kienet faċli, ma esperjenzajt l-ebda mumenti fiżjoloġiċi negattivi, biss ħeffa. Jien wassalt, bħal issa, stil ta 'ħajja pjuttost attiv: Dħalt għall-isports, iħobb karozzini twal fuq rota u roller skates, u ndunat li sar aktar faċli għal ġismi, bħal rasi, li jkun f'dawn il-proċessi. Ma ħassejt l-ebda nuqqas ta 'proteini, li l-jibdew kollha tant jibżgħu minnu, anke sibt is-sensazzjoni bħallikieku qatt ma kilt laħam.
Illum jew għada, kull persuna taħseb dwar is-saħħa tagħha, u f'xi punt tifhem li l-mediċina ma tistax tagħti tweġibiet għall-mistoqsijiet kollha. U għalhekk, persuna tibda tfittex xi ħaġa u tipprovaha hi stess, tagħżel it-triq tal-għarfien personali u tieħu r-responsabbiltà għal dak li qed jiġri fil-ħajja f'idejha. Din hija rivoluzzjoni interna reali, li tinbidel f'evoluzzjoni, din għandha tiġi avviċinata b'mod naturali u organiku, għalhekk ma tistax tgħid lil persuna li tħobb il-platti tal-laħam tal-kċina tradizzjonali: "Għandek issir veġetarjana." Wara kollox, dan huwa impuls intern, persuna, forsi, dalwaqt tasal għal dan innifsu! Kulħadd jagħżel it-triq tiegħu, l-ilwien tal-ħajja tiegħu, għalhekk ma nara l-ebda raġuni biex fformat mill-ġdid l-opinjonijiet ta 'xi ħadd b'mod aggressiv. Jiena ċert li t-tranżizzjoni għal dieta bbażata fuq il-pjanti, għall-inqas għal xi perjodu, hija raġuni serja ħafna għall-irkupru tiegħek stess!
Alexander DOMBROVSKY, gwardjan tal-ħajja:
– Il-kurżità u tip ta’ esperiment wassluni biex naqleb għal nutrizzjoni bbażata fuq il-pjanti. Fi ħdan il-qafas tas-sistema tal-yoga li ħadt, dan kien implikat. Ippruvajt, ndunajt kif ġismi mar għall-aħjar, u fil-prinċipju indunajt li l-laħam mhuwiex ikel. U dik qatt ma kienet raġuni għalija biex jiddispjaċini! Sinċerament tirrealizza x'inhu l-ikel tal-annimali, huwa kważi impossibbli li terġa 'tixtieqha.
Għal ħafna li huma interessati f'sistema ta 'nutrizzjoni bħal din, il-ħsieb ta' bidliet inkonċepibbli li jeħtieġ li jsiru jsir ostaklu. X'inhu issa, kif tgħix? Ħafna jistennew tnaqqis fis-saħħa u deterjorazzjoni fis-saħħa. Iżda din hija stampa esaġerata ta 'xi bidliet globali, iżda fir-realtà biss ftit drawwiet qed jinbidlu! U mbagħad biss, tiżviluppa gradwalment f'din id-direzzjoni, int stess tħoss il-bidliet u tista 'tagħmel għażla bbażata fuq l-esperjenza personali.
B'mod ġenerali, aħseb dwarha, jekk ilkoll naqilbu għall-veġetarjana, allura sempliċement ikun hemm inqas uġigħ, vjolenza u tbatija fuq il-pjaneta. Għaliex mhux motivazzjoni?
Evgenia DRAGUNSKAYA, dermatologu:
– Wasalt għall-vegetariżmu mill-oppożizzjoni: tant kont kontra tali nutrizzjoni li kelli nsib u nistudja letteratura dwar is-suġġett. I ttamat li ssib fatti fiha li jipprova li tiekol dieta bbażata fuq il-pjanti hija ħażina. Naturalment, ma qrajtx xi opuses tal-Internet, iżda x-xogħlijiet ta 'xjentisti, professjonisti fil-qasam tagħhom, għaliex, bħala tabib, jien primarjament interessat fi proċessi bijokimiċi. Ridt nifhem x'jiġri mill-proteini, l-aċidi amminiċi, ix-xaħmijiet, il-mikroflora meta taqleb għal nutrizzjoni bbażata fuq il-pjanti. Verament kont sorpriż meta ltqajt ma' l-opinjoni kważi unanimu ta' riċerkaturi, kemm moderni kif ukoll li jaħdmu fl-aħħar seklu. U x-xogħlijiet tal-Professur Ugolev, ippubblikati lura fis-snin 60, fl-aħħar ispirawni. Irriżulta li l-prodotti mill-annimali huma jqanqlu ħafna mard, u n-nies li jaderixxu ma 'vegetarism strett għandhom immunità 7 darbiet ogħla minn aderenti ta' dieta tradizzjonali!
Iżda huwa importanti li wieħed jifhem li mhux dejjem stil ta 'ħajja b'saħħtu attiv huwa sinonimu ma' saħħa vera. Hawnhekk ta' min jaġixxi mingħajr distorsjonijiet u fanatiżmu. Wara kollox, ilkoll naraw meta persuna tidher li qed tappoġġja b'mod attiv stil ta 'ħajja tajjeb għas-saħħa, u mbagħad tiekol iżżejjed bl-istess ikel "tajjeb", li tikkumpensa għall-abolizzjoni tal-ikel tal-annimali, pereżempju, ħobż, jew, fil-każ ta' fruitarians, frott mieles. Bħala riżultat, m'hemm l-ebda bilanċ fid-dieta, iżda l-lamtu, il-glutina u z-zokkor huma preżenti fl-abbundanza.
Nemmen li huwa importanti li kulħadd ikollu ħsieb ċar, moħħ pur u jikkontrolla l-emozzjonijiet tiegħu sabiex b’xi mod jgħin lin-natura tippreserva ġisimna, minkejja l-età (jien, pereżempju, sittin). U rrid ngħix il-perjodu tiegħi ta '25 sena sa x-xjuħija bi kwalità għolja. Kulma nista' nagħmel hu li nieħu ħsieb in-nutrizzjoni tiegħi mingħajr ma noqtol il-ġenoma bi zokkor pur, glutina u prodotti tal-annimali.
Temur Sharipov, chef:
Kulħadd jaf il-frażi: “Int dak li tiekol”, hux? U biex tinbidel minn barra, trid tibdel minn ġewwa. L-ikel tal-ħxejjex irriżulta li kien helper tajjeb għalija f'dan, sar għodda għat-tindif intern. Nifhem b'mod ċar il-verità sempliċi - m'hemm l-ebda esperjenza barra minni, dan huwa fatt. Wara kollox, jekk tmiss xi oġġett, tisma’ xi ħsejjes, tħares lejn xi ħaġa, allura tgħixha ġewwa lilek innifsek. Trid tibdel il-viżjoni tiegħek barra? M'hemm xejn aktar faċli - ibdel il-viżjoni tiegħek minn ġewwa.
Meta kilt tradizzjonalment u kilt laħam, mardt. Biss issa nifhem li l-ikel mgħolli u pproċessat termalment, prodotti tal-annimali jġiegħli nħossni msejsa. Huwa bħall-konkos għall-istonku! Jekk tipproċessa l-pranzu tas-soltu ta 'eater tal-laħam fi blender u tħallih għal xi żmien f'temperatura ta' + 37 gradi, allura wara s-sigħat 4 ikun impossibbli li saħansitra tersaq qrib din il-massa. Il-proċessi ta 'tħassir huma irriversibbli, għalhekk huwa importanti li wieħed jifhem li l-istess ħaġa jiġri bi prodotti mill-annimali fil-ġisem tal-bniedem.
Jiena ċert li kulħadd għandu jipprova d-dieta tal-ikel nej għalihom infushom. Naturalment, huwa diffiċli li tbiddel immedjatament id-dieta f'daqqa, sabiex tkun tista 'tibda bil-veġetarjaniżmu, u huwa aħjar li tagħti l-laħam, ovvjament, mhux għal ġurnata waħda, iżda mill-inqas għal sitt xhur. Agħti biss l-opportunità li tqabbel u tagħmel l-għażla tiegħek stess, billi tiffoka fuq il-bżonnijiet veri tal-ġisem!
Alexey FURSENKO, attur tat-Teatru Akkademiku ta 'Moska. Vl. Mayakovsky:
– Leo Tolstoy qal: “L-annimali huma ħbieb tiegħi. U sħabi ma niekolx.” Din il-frażi dejjem għoġbitni ħafna, iżda ma bdijtx immedjatament konxju tagħha.
Ħabib beda jiftaħ id-dinja tal-veġetarjana għalija, u għall-ewwel kont estremament xettiku dwar dan. Iżda l-informazzjoni daħlet fil-memorja tiegħi, u jien stess bdejt nistudja din il-kwistjoni aktar u aktar. U l-film "Earthlings" kellu influwenza inkredibbli fuqi - sar l-hekk imsejjaħ punt ta 'ebda ritorn, u wara li rajt it-tranżizzjoni kien faċli ħafna!
Fl-opinjoni tiegħi, dieta bbażata fuq il-pjanti, flimkien ma 'l-isports u ħsibijiet pożittivi, twassal għal triq diretta għal stil ta' ħajja b'saħħtu. Kelli problemi ta 'saħħa pjuttost spjaċevoli, iżda b'bidla fid-dieta, kollox mar, u mingħajr farmaċewtiċi. Naħseb li l-bidla tal-attenzjoni għall-ikel tal-pjanti tbiddel il-ħajja ta 'persuna – tibda tmur b'mod pożittiv kompletament differenti!
Kira SERGEEVA, vokalista tal-grupp mużikali Shakti Loka:
“Għall-ewwel darba ħsibt dwar il-ħajja tal-veġetarjani ħafna snin ilu, meta ltqajt ma’ żagħżugħa tal-għaġeb li ħares lejn id-dinja malajr, u ttejjeb f’kull rokna tal-viżjoni tagħha. Ta 'min jinnota li l-ħabib żagħżugħ tiegħi ma kien jaf xejn it-togħma tal-laħam, minħabba li l-ġenituri tagħha kienu veġetarjani u t-tarbija qatt ma tistrieħ b'dawn il-platti. It-tarbija, ta 'min jinnota, kibret f'kreatura qawwija ħafna b'moħħ ħaj ħafna u perċezzjoni eleganti tad-dinja. Minbarra dan l-elf, kelli wkoll ħabib ieħor li għal diversi snin sa dak iż-żmien kien involut f'għażla viġilanti ta 'ħwejjeġ minn drappijiet naturali u etiċi, delikati tal-ħaxix u tal-frott imsajjar għalih innifsu, li minnhom ir-ruħ saret kalma u ferrieħa. Wara l-ikliet u l-ikliet tiegħu, in-nagħaġ kienu intatti, iżda kien jitma 'l-ilpup minn idejh. Huwa mexxa stil ta 'ħajja attiv ħafna u kellu viġilanza mentali inkredibbli.
Ta 'min jinnota li ħajti kollha ma sofrejtx b'mod partikolari minn sekwestru ma' entrecote u hazel grouse, u l-ħajja tal-baħar ma ġibditx bl-irwejjaħ tal-baħar tagħha. Madankollu, kien pjuttost possibbli li timla fenek żgħir jew gambli f'ħalqi, offrut lili, mingħajr eżitazzjoni, bl-inerzja, biex inkun onest. Hija setgħet u għamlet.
Imma ġurnata waħda bdejt inżomm l-ewwel Sawm tal-Għid. Ftit kelli nifhem x’qed nagħmel u x’kien qed iwassal għalih, imma l-Ego tiegħi ried ir-rigorożità. Iva, tali severità li terġa 'tibni s-severità kollha tad-dinja. Allura bnejtha mill-ġdid - kien l-ewwel rifjut tiegħi konxju-inkonxju ta 'ikel fatali.
Tgħallimt is-sbuħija tal-asċetiżmu u l-gosti reġgħu lura, rajt in-natura tal-Ego, il-verità u l-gideb tiegħu, irnexxieli nikkontrolla lili nnifsi u nerġgħu nitlef. Imbagħad kien hemm ħafna, imma l-Imħabba qamet ġewwa, li minħabba fiha aħna lkoll neżisti. Huwa għalhekk li ta' min jipprova!
Artem SPIRO, pilota:
– Nibdew bil-fatt li ma nħobbx inpoġġi tikketti u timbri fuq il-kelma “veġetarjana” jew “vegan”. Xorta waħda, li tkun aderenti ta 'dieta bħal din ma jfissirx li tkun persuna b'saħħitha. Jien nuża terminu bħal "ikel tal-pjanti sħaħ" li nżomm miegħu. Jien ċert li dan huwa tajjeb għas-saħħa.
Minn età żgħira kont inħobb insajjar u kelli mħabba għat-tisjir, il-kċina, l-ikel. Bl-età, dħalt fit-teorija u l-prattika, ippruvajt diversi riċetti, kemm jekk kienu s-snin kadetti tiegħi fl-akkademja tat-titjir jew diġà naħdem u ngħix f'Moska, Ħelsinki, Londra, Dubai. Dejjem għoġobni nsajjar għall-qraba tiegħi, kienu l-ewwel li nnutaw is-suċċessi kulinari tiegħi. Waqt li kont ngħix f’Dubaj, bdejt nivvjaġġa ħafna, irranġajt tours tal-ikel għalija nnifsi, ippruvajt ikel minn pajjiżi u kulturi differenti. Jien mort ristoranti bi stilla Michelin u ristoranti sempliċi fit-toroq. Iktar ma ddedikat ħin għad-delizzji, iktar kont nidħol fid-dinja tat-tisjir u l-ikel, aktar ridt inkun naf fiex jikkonsisti l-ikel tagħna. U mbagħad dħalt fil-Los Angeles Academy of Culinary Arts, fejn lestejt kors fin-nutrizzjoni. Fhimt kif l-ikel jinteraġixxi ma’ persuna fil-livell bijokimiku, x’jiġri wara. Fl-istess ħin, l-interess fil-mediċina Ċiniża, Ayurveda ġie miżjud, bdejt nistudja l-interazzjoni tan-nutrizzjoni u s-saħħa aktar. Din it-triq wasslitni biex naqleb għal dieta sħiħa bbażata fuq il-pjanti, li hija maqsuma f'5 gruppi: frott/ħaxix, żrieragħ/ġewż, qmuħ, legumi, superfoods. U kollha flimkien biss - diversa u sħiħa - tagħti vantaġġi lil persuna, tippreserva s-saħħa, tfieq, ittaffi diversi mard.
Tali nutrizzjoni tagħmel il-ħajja aktar effiċjenti, tagħti stat ta 'saħħa ferrieħa, għalhekk jintlaħqu l-għanijiet, u l-ħajja ssir aktar konxja. Naħseb li kulħadd irid jgħix hekk, għalhekk għandu jaħseb dwar dak li jiekol. L-aqwa mediċina mhix pillola maġika, imma dak li hemm fuq il-platt tiegħek. Jekk persuna trid tgħix bis-sħiħ, tkun b'saħħitha, għandha taħseb biex taqleb għal ikel tal-pjanti!
Julia SELYUTINA, stilista, disinjatur ta 'kowtijiet tal-pil eko:
– Mill-età ta’ 15-il sena, bdejt nifhem li li tiekol annimali b’abbundanza ta’ ikel ieħor fit-togħma u tajjeb għas-saħħa hija sempliċement stramba. Imbagħad bdejt nistudja l-kwistjoni, iżda ddeċidejt li nbiddel id-dieta biss fl-età ta '19, kuntrarjament għall-opinjoni ta' ommi, li mingħajr laħam jien immut fis-snin 2. 10 snin wara, omm lanqas tiekol laħam! It-tranżizzjoni kienet faċli, iżda gradwali. Għall-ewwel għamlet mingħajr laħam, imbagħad mingħajr ħut, bajd u ħalib. Iżda kien hemm intoppi. Issa kultant nista 'niekol ġobon jekk ma jkunx magħmul bl-għajnuna ta' renin, iżda magħmul minn għaġina qarsa mhux tal-annimali.
Nagħti parir lill-jibdew biex jaqilbu għal dieta bbażata fuq il-pjanti bħal din: neħħi l-laħam immedjatament, iżda żid ħafna ħodor u meraq tal-ħxejjex biex timla l-oligoelementi, u gradwalment tirrifjuta l-frott tal-baħar. Għandek mill-inqas tipprova l-veganiżmu korrett għall-paragun.
Ir-raġel tiegħi jara d-differenza tajjeb ħafna meta jiekol xi ħaġa tal-ħut. Immedjatament mukus mill-imnieħer, nuqqas ta 'enerġija, phlegm, ħolma ħażina. Is-sistema eskretorja tiegħu taħdem tajjeb, kulħadd jixtieq hekk! U mill-ikel tal-pjanti, il-wiċċ huwa aktar nadif, u r-ruħ hija sħiħa ta 'sewqan, emozzjonijiet pożittivi, entużjażmu u ħeffa.
Billi nieklu annimal, nieklu l-uġigħ kollu li esperjenzat matul it-tkabbir u l-qtil. Mingħajr laħam, aħna aktar nodfa kemm fil-ġisem kif ukoll emozzjonalment.
Sergey KIT, produttur tal-vidjo:
– Bħala tifel, ftakart espressjoni waħda: jekk persuna tkun marida, allura l-ewwel ħaġa li għandha tinbidel fil-ħajja hija n-nutrizzjoni, it-tieni hija l-istil tal-ħajja, u jekk dan ma jgħinx, allura tista 'tirrikorri għall-mediċina. Fl-2011, il-mara futura ta’ dak iż-żmien irrifjutat il-laħam għal raġunijiet etiċi. Il-fehim li l-ikel huwa Delicious mingħajr prodotti tal-annimali kien l-ewwel pass biex tinbidel id-dieta. U wara ftit snin, flimkien b’fiduċja nimxu fuq din it-triq.
Sena wara, u sal-lum, fuq in-nutrizzjoni bbażata fuq il-pjanti, inħossu biss riżultati pożittivi: ħeffa, żieda qawwija ta 'enerġija, burdata tajba, immunità eċċellenti. Il-ħaġa ewlenija fil-bidla għal dieta differenti hija l-appoġġ, aħna mmotivajna lil xulxin, mitmugħa b'informazzjoni, u l-ewwel riżultati pożittivi f'termini ta 'saħħa kienu ta' ispirazzjoni! Id-drawwiet tal-ikel jinbidlu faċilment minħabba li marti hija kok maġika u hemm tant ikel sostitut. Allura, l-iskoperta kienet: fażola ħadra, tofu, qamħ saraċin aħdar, alka tal-baħar, oh, iva, ħafna affarijiet! Fid-dieta dehru meraq friski u frott staġjonali kuljum. In-nutrizzjoni bbażata fuq il-pjanti mhix rimedju għall-mard kollu, iżda se tiftaħlek sens ġdid ta 'ġisem tiegħek, tgħallem tisma' u tifhimha, tnaddafha u żżommha nadifa. Bl-għażla ta 'dan l-ikel, moħħok, ġisem u ruħ se jidħlu f'armonija! Din, fl-opinjoni tiegħi, hija l-aktar għażla sensibbli tas-soċjetà moderna. Kif jgħidu, jekk trid tibdel id-dinja għall-aħjar, ibda minnek innifsek!