Fi żminijiet Sovjetiċi, kien hemm kunċett bħal dan - "ġibha, ġġibu." Mhux fis-sens li fih tintuża mill-ġenerazzjonijiet attwali: jew biex tirbaħ in-nervituri ta 'xi ħadd, jew fis-sens dirett - mill-but, pereżempju. Le, biex tiksbu fisser li ġġibu b'diffikultajiet inkredibbli, permezz ta 'bejjiegħa familjari, minn barra, bi skambju għal servizz, eċċ se jqiegħdu) fil-maħżen. Is-sinjal ta '"tarmi barra" kien il-kjuwijiet twal, li fihom l-ewwel qagħdu, u mbagħad kienu interessati f'dak li kienu qed ibiegħu eżattament.
Illum m'għandekx bżonn "tikseb" xejn: kwalunkwe prodott huwa disponibbli b'mod liberu, sempliċement tħallas il-flus.
Uliedna mhux se jibqgħu sorpriżi b'xi delikatezza eżotika. Imma niftakru kif kien, u l-projbit, ladarba frott rari huwa għal qalbna sal-lum...
Piżelli ħadra. Jiena nassoċjah bil-qawwa maċ-ċelebrazzjoni tas-Sena l-Ġdida. Ftit xhur qabel il-jum X, hawn u hemm fil-ħwienet bdew "jarmi" il-vażetti coveted. Fid-dar, il-ġenituri tagħhom ħbewhom f’rokna ‘l bogħod. Dawn il-piżelli marru esklussivament f’Olivier, ħadd ma kielhom bl-imgħaref…
Illum personalment nieklu fil-bottijiet. Tali imxennqa fit-tfulija, xorta jibqa' maħbub. Fortunatament, il-bankijiet huma mimlija piżelli sbieħ ta 'marki varji.
Laċi kaċċa fiż-żejt. Oh, dik ir-riħa delikata affumikata, dawk id-dahar tax-xaħam u lixx tal-ħut!
Kont taf li l-laċċa tal-Baltiku huwa l-isem ta’ ħuta? Inizjalment, ikel tal-bott aromatiku kien magħmul minnu. Aktar tard, il-laċċa kaspjana, l-aringi Baltiċi, l-aringi żgħar u ħut żgħir ieħor affumikat mingħajr ebda ipproċessar preliminari u mbagħad ippreservat fiż-żejt kienu jissejħu wkoll laċċa kaċċa. Vażett ta 'riga kaċċa kaċċa kien għali, 1 rublu 80 kopecks (bott ta' kilka fit-tadam - 35 kopecks). Srats kienu attribut indispensabbli tal-mejda festiva fi kwalunkwe familja Sovjetika.
Fl-4 ta’ Ġunju 2015, ġiet introdotta “projbizzjoni temporanja fuq l-importazzjoni tal-laċċa kaċċa mil-Latvja u l-Estonja”. Fuq il-bankijiet tagħna - laċċa kaċċa minn Veliky Novgorod, ir-reġjun ta 'Pskov, Ryazan ...
Illum ħafna drabi jsiru billi sempliċiment jippreservaw il-ħut fiż-żejt biż-żieda ta '"duħħan likwidu".
"Ftit f'tadam." Dan l-ikel fil-laned beda jiġi prodott f'nofs is-snin 50 tas-seklu li għadda f'Kerch; Nikita Sergeevich Khrushchev daq il-prodott il-ġdid personalment. Ir-riċetta tagħha kienet sempliċi: ħut, ilma, pejst tat-tadam, melħ, zokkor, żejt tal-ġirasol, aċidu aċetiku u bżar. Il-prezz tal-laċċa kaċċa, b'kuntrast mal-laċċa kaċċa għalja, kien baxx, qatt ma sparixxa mill-ixkafef u kien l-istudent favorit u ġeneralment snack nazzjonali.
U llum "Sprat fit-Tadam" hija mitluba. Imma llum ħadd ma jaf żgur x’se jinstab ġewwa l-bank...
Ġobon ipproċessat "Druzhba". Prodott ieħor tassew nazzjonali. Ir-riċetta għall-ġobon ipproċessat ġiet żviluppata fl-USSR fl-1960. Naturalment, kien magħmul strettament skont il-GOST, li n-normi tiegħu kienu jippreskrivu l-użu biss tal-ġobon tal-ogħla standard, l-aħjar ħalib u butir. Il-ħwawar huma esklussivament naturali. Ma kien hemm l-ebda sustanzi li jinibixxu t-tkabbir ta 'mikro-organiżmi fil-prodott, u ma kien hemm l-ebda sustanzi oħra ta' ħsara fil-ġobon.
Ġobon ipproċessat "Druzhba" - hawnhekk huwa, fi kwalunkwe maħżen. Aġenti li jħaxxnu, emulsjonanti, sustanzi li jsaħħu, ħwawar - bħal fi kważi kull prodott modern ...
Tushenka. Il-Franċiż Nicolas François Apper ħareġ bl-idea li jistuffa l-laħam fil-bottijiet, li għalih irċieva gratitudni minn Napuljun innifsu. Fir-Russja, il-laħam tal-bott deher fl-aħħar tas-seklu XNUMX.
Fl-USSR, il-bottijiet ħadmu tajjeb, u l-istuffat kien dixx komuni fuq il-mejda tal-familja u fil-kantins. Għaġin bi stew - veloċi, fit-togħma, sodisfaċenti, kulħadd iħobb!
Illum, le, le, iva, u tieqaf quddiem batterija bottijiet, it-tentazzjoni hija kbira ħafna li tixtri laħam lest. Imma mhux hekk, xejn xejn...
Ċipep tal-patata. Għalkemm ġew ivvintati 150 sena ilu, dehru fl-USSR biss fl-1963 u kienu jissejħu "Moska crispy patata fi flieli", ġew prodotti f'Moska, fl-intrapriża "Mospishchekombinat Nru 1". Kienet waħda mill-aktar delicacies exquisite, għexieren ta 'pakketti miġjuba mill-kapitali bħala rigal. Fid-dar, għamilna patata moqlija, nippruvaw nirrepetu l-yummy ta 'Moska.
Iċ-ċipep tal-lum huma estremament ikkomplikati fil-kompożizzjoni: qxur tal-patata, lamtu, li jsaħħaħ it-togħma, li jsaħħaħ l-aroma u addittivi oħra ta 'ħsara. Imma Delicious!
Kafè instantanju. Beda jiġi prodott f'impjant tal-konċentrat tal-ikel f'Dnepropetrovsk, u mbagħad f'Lvov. Jidher li x-xarba ma kinitx ta 'profitt għall-ekonomija Sovjetika: il-kafè qatt ma kiber fl-USSR, il-qamħ kellu jinxtara barra mill-pajjiż għal munita barranija. Madankollu, fl-1972, inħareġ digriet "Dwar miżuri biex tissaħħaħ il-ġlieda kontra s-sokor u l-alkoħoliżmu", li llimita ż-żmien għall-bejgħ tal-vodka minn siegħa 11 sa 19. Għalhekk, il-kafè kien iddisinjat biex ifixkel liċ-ċittadini mill-alkoħol! Naturalment, ix-xarba l-ġdida għandha l-ammiraturi tagħha stess: m'hemmx għalfejn itħan il-ħbub, issajjar, ferra l-ilma jagħli fuqha - u lest.
Fis-snin 80, is-suq Sovjetiku kien mgħarraq b'sostituti tal-Amerika Latina (bħal kafè mill-piżelli) bil-prezz tal-kafè naturali. Il-pakketti kienu ttikkettjati bl-Ispanjol jew bil-Portugiż mingħajr traduzzjoni. U l-poplu Sovjetiku, imdorri jfaħħar kollox "mhux tagħna," qabad surrogati b'domanda kbira, u jemmen li dan kien kafè "reali".
Iżda dawk li jħobbu l-kafè kienu jafu li minbarra l-Ukrajna, hemm instant importat (imbagħad l-aktar Indjan) - kien "tneħħa", ħlas żejjed, u mbagħad użat bħala tip ta 'munita meta tħallas għas-servizzi, bħala rigal għali biex il-persuna "tajba", bħala element ta 'prestiġju fil-kwalità tittratta għall-mistednin għeżież.
Fil-kafè instantanju tal-lum, kif jgħidu, tista 'ssib it-tabella perjodika kollha. Madankollu, il-partitarji ta 'xarba mgħaġġla b'riħa tal-kafè mhumiex konfużi b'dan.
Te Krasnodar. It-Territorju ta 'Krasnodar sar it-tielet territorju tal-USSR (wara l-Ġeorġja u l-Ażerbajġan), fejn it-te kien imkabbar u prodott minn 1936. Il-klima hawnhekk hija sħuna u umda - ottimali għal pjanta tat-te.
It-te ta 'Krasnodar kien distint minn aroma mill-isbaħ u togħma ħelwa. Iżda ma kienx faċli li jiġu ppreservati dawn il-proprjetajiet: l-ippakkjar u l-kunsinna mhux xierqa jistgħu jeqirdu l-kwalità tat-tè. Madankollu, it-te mit-Territorju ta 'Krasnodar kien saħansitra esportat barra mill-pajjiż f'ħin wieħed. Pakkett ta 'tè premium ta' Krasnodar kien meqjus bħala rigal tajjeb.
Illum hemm diversi produtturi reġjonali fit-Territorju ta 'Krasnodar, li jipproduċu "tè Krasnodar" - iswed u aħdar, kemm f'pakketti kif ukoll ippakkjati. Orħos - b'togħmiet artifiċjali (bergamot, mint, sagħtar, ġir), għaljin - bi weraq naturali ta 'ħxejjex aromatiċi.
Ħalib ikkondensat sħiħ. Id-delikatezza favorita tat-tfal Sovjetiċi fis-snin 80. Niftakar kif oħti ż-żgħira, tgħawweġ bil-ferħ, kiel ħalib ikkondensat b'kuċċarina kbira, meta rnexxielha "tikseb" ... Kont indifferenti għal dan il-prodott.
Fi żminijiet Sovjetiċi, il-ħalib ikkondensat kien prodott skont GOST billi jevapora ħalib sħiħ biż-żieda ta '12 fil-mija zokkor.
Fil-manifattura tal-ħalib ikkondensat, intużaw biss xaħmijiet naturali tal-ħalib; l-użu ta' analogi tal-pjanti kien ipprojbit.
Illum il-ġurnata, it-teknoloġija għall-preparazzjoni tal-ħalib ikkondensat hija differenti ħafna, fiha preservattivi artifiċjali, sustanzi li jħaxxnu u emulsjonanti. Dan kollu jaffettwa ħafna l-kwalità u t-togħma tal-prodott. Iżda t-tikketti b'disinn blu-abjad-blu, "bħal qabel", huma użati minn kważi l-manifatturi kollha...
Ix-xjentisti jemmnu li n-nostalġija għaż-żminijiet tajbin hija ta’ benefiċċju kbir, peress li tagħti ħafna sodisfazzjon.
"Xampanja Sovjetika". Il-marka ġiet żviluppata fl-1928 mill-kimiku tax-xampanja Anton Frolov-Bagreev, li sar l-awtur tal-marka. Fi żminijiet Sovjetiċi, ingħatat preferenza lix-xampanja semi-ħelwa, u issa l-brut hija aktar popolari, iżda sal-lum it-tikketta iswed u abjad tevoka memorji tal-vaganzi imbiegħda. Missieri ġab l-ewwel flixkun xampanja tiegħi lill-kumpanija kbira tagħna kollha ta’ 14-il sena - biex niċċelebraw is-sena l-ġdida 1988 ma’ sħabi tal-klassi...
L-isem "xampanja" huwa protett mil-liġi Franċiża, għalhekk "Sovjetiku" jissejjaħ xampanja biss bir-Russu. Għall-konsumaturi barranin, huwa magħruf bħala Sparkling Sovjetiku.
Bħalissa, id-drittijiet kollha għall-marka "Soviet Champagne" jappartjenu għal FKP "Soyuzplodoimport". Diversi fabbriki issa qed jimmanifatturaw Sovetskoe Shampanskoe fuq il-bażi ta 'drittijiet ta' franchising. Xi intrapriżi jipproduċu inbid frizzanti prodott skont it-teknoloġija Sovetsky taħt l-isem tad-ditta "Russian Champagne". It-teknoloġija u l-kwalità ta '"Soviet Champagne" huma regolati minn GOST.
Ilma frizzanti u luminata. Magni tas-soda kienu kollox tagħna! Tazza ilma frizzanti tiswa penny wieħed, bil-ġulepp - tlieta. Waqt il-mixja tagħna fil-bitħa, aħna t-tfal niġru lejn il-magni aktar minn darba jew darbtejn. Aktar tard, il-familja tiegħi saħansitra kisbet sifun maġiku għall-ilma karbonizzat - lussu li ma smajtx.
Luminati "Citro", "Buratino", "Dukessa" u oħrajn kienu magħmula minn ingredjenti naturali. Pereżempju, il-Ġorġjan "Isindi" inħoloq fuq il-bażi ta 'tintura tar-rand tal-għażla Kawkasi u tuffieħ misjur, "Tarhun" - bl-użu ta' infużjoni ta 'l-istess isem tal-ħaxix fragranti.
U "Baikal" hija "Coca-Cola Russa"! Luminata ta 'kulur kannella skur b'togħma pronunzjata ta' ħxejjex aromatiċi, toniċi u toniċi, kienet adorata minn kulħadd - kemm tfal kif ukoll adulti. Din ix-xarba kien fiha estratti ta’ St. John's wort, Eleutherococcus u għerq licorice, żjut essenzjali tar-rand, lumi, żnuber u ewkaliptu.
"Bell" kienet ġeneralment meqjusa bħala elite għall-ewwel, kienet prodotta fi kwantitajiet limitati għal buffets tal-uffiċċju, u kien biss f'nofs is-snin 80 li d-delikatezza likwida deher fis-suq ħieles.
Bil-waqgħa tal-"Purtiera tal-Ħadid", ditti globali bdew jieħdu f'idejhom is-suq tagħna. Darba minn vjaġġ lejn il-kapitali, ommi ġabitli għaxar fliexken "Fanta", u xrobt, nduq, ftit sips kuljum ... "Mhux tagħna" dehret it-togħma!
Imma llum il-manifattur Russu ma jaqtax qalbu, u fil-ħwienet dejjem tista 'tixtri luminata deċenti ħafna, prodotta qrib Moska, fi Krasnodar, u Khabarovsk.
Kissel fil-briquettes. Dan il-prodott nofsu lest ġie prodott fl-USSR primarjament għall-armata, li l-industrija tal-ikel Sovjetika kienet iffukata fuq il-forniment. Malajr ħafna, ix-xarba nutrittiva waqgħet fl-imħabba ma 'l-iskejjel u l-kantins. Huma sajru fid-dar, id-dixx iffranka l-ħin b'mod sinifikanti: itħan, żid l-ilma u għalli kollox ħa biss għoxrin minuta. It-tfal ġeneralment gnawed briquettes ħelwa u qarsa b'faċilità u delight, speċjalment peress li l-ħwienet kienu litteralment megħlub bil-ġelatina, kien wieħed mill-delicacies l-aktar affordabbli.
B'mod stramb, il-ġelatina niexfa naturali fil-briquettes tinbiegħ sal-lum. Minbarra z-zokkor u l-lamtu, il-kompożizzjoni fiha biss berries niexfa u frott. Madankollu, għandek bżonn tistudja bir-reqqa t-tikketta bil-kompożizzjoni tal-prodott: biex tnaqqas l-ispiża tal-ġelatina, il-manifattur jista 'jiddevja mir-riċetta oriġinali, billi jżid, pereżempju, togħma sintetika minflok cranberries naturali ...
Bsaten tal-qamħ. Aħna nirrispettaw id-delikatezza favorita tat-tfal Sovjetiċi lill-Impjant tal-Konċentrati tal-Ikel ta 'Dnepropetrovsk diġà msemmi, li nediet il-produzzjoni ta' stikek fiz-zokkor fit-trab mill-1963 (naturalment, ġew ivvintati aċċidentalment mill-Amerikani twil ilu). L-aktar delizzjużi (ftakar!) Kienu stikek "difettuża" - irqaq u ħelwa mill-oħrajn kollha fil-pakkett.
Sal-2010, ħafna produtturi privati ta 'bsaten tal-qamħirrun ġew imrobbija fir-Russja. Naturalment, għad-detriment tal-kwalità...
Eskimo. Wasal għall-USSR fl-1937 (mill-Istati Uniti, u naturalment), kif huwa maħsub, fuq inizjattiva personali tal-Kummissarju tal-Poplu tal-USSR għall-Ikel Anastas Mikoyan, li emmen li ċittadin Sovjetiku għandu jiekol mill-inqas 5 kilogrammi ta 'silġ. krema kull sena. Huwa introduċa wkoll kontroll strett tal-kwalità tal-prodotti. L-ingredjent ewlieni huwa krema ta 'kwalità għolja. Kwalunkwe devjazzjoni min-norma fit-togħma, ir-riħa, il-kulur u anke l-għamla kienet meqjusa bħala żwieġ u tneħħiet mill-produzzjoni. Il-stick, mill-mod, għall-ewwel 10 snin ġie applikat għall-briquette igglejżjat biċ-ċikkulata separatament. Popsicle bħal dan - strettament skont GOST - kellna x-xorti li nieklu sal-bidu tas-snin 90.
U mbagħad delicacies importati b'mili kimiċi waslu fir-Russja, li sfurzat barra l-popsicle reali mis-suq.
Skont l-Assoċjazzjoni tal-Produtturi tal-Ġelat u l-Ikel Iffriżat, issa madwar 80% tal-ġelat fir-Russja huwa magħmul minn materja prima veġetali, fih żebgħa, emulsjonanti, stabilizzaturi u komponenti oħra bla togħma.
Għall-fini tal-ġustizzja, għandu jiġi nnutat li anke llum huwa diffiċli, iżda tista 'ssib ġelat magħmul mill-krema. Bħala fan ta’ din id-deżerta, naf fuq xiex qed nitkellem!
Pastilla. Le, mhux mixtrija mill-ħanut, abjad u imdardar, iżda magħmula mid-dar, kannella aħmar skur, trasluċidi fix-xemx ... Tuffieħ, lanġas, għanbaqar ... Kien mibjugħ min-nanniet fis-suq f'rombli bħal dawn. L-ommijiet ipprojbejtna li nixtruha. Jgħidu li jnixxfu n-nanniet tagħha fuq il-bjut, id-dubbien jinżlu fuqha... Imma xorta konna niġru bil-moħbi u xtraw minflok żerriegħa tal-ġirasol moqlija (ma kinux projbiti). U mbagħad irriżulta li r-riċetta hija sempliċi ħafna: tagħli kwalunkwe frott għal purè, u mbagħad nixxef fuq folja tal-ħami mixgħula biż-żejt veġetali.
Qed inħejjuha issa, diġà għal uliedna. Il-ġurnata l-oħra rajt lin-nanna fis-suq, flimkien ma’ pickles u ġamm tal-lampun, kienet qed tbigħ dawk l-istess rombli tal-marshmallow. Mill-mod, deher ukoll maħżen: flieli rettangolari, simili fit-togħma u fid-dehra għal dawk magħmulin mid-dar, ħames biċċiet kull wieħed huma ppakkjati f'tgeżwir tal-ħelu.
Iris – massa fondant mgħollija minn ħalib ikkondensat jew melassa. L-isem tal-ħelu huwa dovut lill-pastizer Franċiż Morne, li jaħdem f'San Pietruburgu, li għal xi raġuni ddeċieda li l-prodott kien qisu petali tal-iris.
Toffee "Tuzik", "Golden Key" u "Kis-Kis" inbiegħu fl-USSR. Dan tal-aħħar kellu viskożità tant densa li, tomgħodha, wieħed seta' jitlef il-mili u s-snien tal-ħalib (li ġara minn żmien għal żmien miegħi u sħabi). Għal xi raġuni, kien hu li kien l-aktar maħbub!
Il-"Kis-Kis" modern bl-ebda mod mhu inferjuri għall-predeċessur Sovjetiku tiegħu fl-elastiċità, u t-togħma, forsi, għadha l-istess!
U kien hemm ukoll monpasier u "piżelli kkuluriti", "ċagħaq tal-baħar" u mint "takeoff", frawli u gomma oranġjo, li ma jistgħux jintlaħqu qabel il-vaganzi "Ħalib tal-għasafar" u "Assorti" ... Iżda kien fit-togħma l-istess, Sovjetika tfulija!